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銀魚蛋炒飯的做法

1、鍋里加油，將蛋液打散下鍋。

2、炒(chao)至蛋液凝固并劃散。

3、將冷飯下(xia)鍋炒制。

4、成團(tuan)的冷(leng)飯很(hen)難炒松散，可以加入適(shi)量料酒。

5、加了(le)(le)料(liao)酒或是清(qing)水，這(zhe)飯團就一下(xia)子炒松散了(le)(le)。

6、加適(shi)量的細鹽，銀魚(yu)，香蔥，小火(huo)炒至米飯(fan)均(jun)勻掛味即可。

7、這(zhe)樣子(zi)一份銀魚蛋炒(chao)飯就完(wan)成了。

銀魚炒飯的食用價值

1、營養分析：銀魚屬一種高蛋(dan)白(bai)低脂肪食品(pin)，對高脂血癥患者食之亦宜。中醫上認(ren)為其味甘性平，善補脾胃，且可(ke)宣肺、利水，可(ke)治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

2、適合人群(qun)：一般(ban)人都可食用銀魚(yu)

尤適宜(yi)體質虛弱、營養不(bu)足、消化不(bu)良者(zhe)、高脂血癥患(huan)者(zhe)、脾胃虛弱者(zhe)、有肺虛咳嗽(sou)、虛勞等(deng)癥者(zhe)食用(yong)。

3、食療(liao)作用：銀魚味甘、性(xing)平(ping)，歸(gui)脾、胃經有潤肺(fei)(fei)止咳(ke)、善補脾胃、宣肺(fei)(fei)利水的功效(xiao)；可(ke)治脾胃虛弱、肺(fei)(fei)虛咳(ke)嗽(sou)、虛勞諸(zhu)疾。