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銀魚蛋炒飯的做法

1、鍋里加油，將蛋液打散下鍋。

2、炒(chao)至(zhi)蛋液凝固(gu)并劃(hua)散。

3、將(jiang)冷(leng)飯(fan)下鍋炒(chao)制。

4、成團的(de)冷飯很(hen)難(nan)炒松散(san)，可以加入適(shi)量料(liao)酒。

5、加了料(liao)酒或是清水，這飯團就一下子炒(chao)松散(san)了。

6、加(jia)適(shi)量的細鹽，銀魚，香蔥，小火(huo)炒至(zhi)米飯(fan)均勻掛味(wei)即可。

7、這樣子一(yi)份銀魚蛋炒飯就(jiu)完成了。

銀魚炒飯的食用價值

1、營養分析：銀(yin)魚(yu)屬(shu)一(yi)種高蛋白低脂肪食品(pin)，對(dui)高脂血癥患者食之亦宜。中(zhong)醫上認為其味甘性平(ping)，善(shan)補脾胃，且可宣(xuan)肺(fei)、利水(shui)，可治脾胃虛(xu)弱(ruo)、肺(fei)虛(xu)咳嗽、虛(xu)勞諸疾。

2、適(shi)合人群：一般人都可食用(yong)銀魚

尤適宜(yi)體質虛弱、營養(yang)不足、消化(hua)不良(liang)者(zhe)、高脂血癥患者(zhe)、脾(pi)胃虛弱者(zhe)、有肺(fei)虛咳嗽、虛勞等(deng)癥者(zhe)食用。

3、食療作用：銀魚味甘、性平，歸脾、胃經有(you)潤肺止咳(ke)、善補脾胃、宣肺利水的(de)功效；可治脾胃虛弱、肺虛咳(ke)嗽、虛勞諸(zhu)疾。