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萬畝(mu)荼薇花種植園、百年(nian)釀酒(jiu)文物陳列、一條現代化(hua)生(sheng)產線，將小欖鎮中斷近20年(nian)的(de)(de)荼薇酒(jiu)傳(chuan)統重新(xin)串了起來。1月27日上(shang)午，小欖鎮菊(ju)城酒(jiu)廠工業旅游(you)景點正式開(kai)門迎客。這是近年(nian)來中山開(kai)業的(de)(de)第(di)六(liu)個工業旅游(you)景點。

平日(ri)，游客在參觀釀酒(jiu)車間(jian)、欣賞(shang)小欖(lan)酒(jiu)文化傳承之余，可(ke)品嘗(chang)當(dang)地特有(you)的(de)菊花酒(jiu)和荼薇酒(jiu)，還可(ke)DIY菊花肉等中山(shan)名點(dian)。而到清明前(qian)后(hou)，姹紫嫣紅的(de)荼薇種植(zhi)園又將成為(wei)難得一見的(de)風景。

重續荼薇釀(niang)酒傳統

小欖菊(ju)花會(hui)早已名(ming)滿天(tian)下，但(dan)少有人知道，小欖鎮(zhen)的釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)傳(chuan)統與菊(ju)花會(hui)一(yi)樣(yang)歷史悠久。明清(qing)之(zhi)際，生活優裕的士(shi)紳們熱衷于(yu)品酒(jiu)(jiu)(jiu)吟詩(shi)，直(zhi)接催發(fa)了小欖菊(ju)花酒(jiu)(jiu)(jiu)和(he)荼薇花酒(jiu)(jiu)(jiu)的誕(dan)生。到晚清(qing)時(shi)期，該鎮(zhen)上(shang)規模的酒(jiu)(jiu)(jiu)廠就(jiu)有15家。

作為(wei)小欖(lan)特(te)有的(de)珍稀植物，荼(tu)薇一直是小欖(lan)人不傳之(zhi)秘。改(gai)革開放之(zhi)初，由中山酒(jiu)廠生產的(de)荼(tu)薇酒(jiu)一度(du)成為(wei)出口創匯的(de)重要商品。隨(sui)著經濟發展，外地名酒(jiu)逐漸占據了中山市(shi)場，本土特(te)色酒(jiu)類(lei)已難(nan)尋蹤跡。

2011年前后，小欖商(shang)人區明添找到年過(guo)七旬(xun)的(de)釀酒(jiu)大(da)(da)師陳仲次，與朋友一道成立了(le)中山(shan)市菊城酒(jiu)廠，目的(de)就是重續正在消失的(de)菊花(hua)酒(jiu)和荼薇酒(jiu)。那時，荼薇花(hua)單價已跌至3—5元一斤，荼薇花(hua)種(zhong)植面積大(da)(da)幅下(xia)降幾近消失。

為解決原料問題，菊城酒廠與數十(shi)戶花(hua)(hua)(hua)農發起成立“荼薇花(hua)(hua)(hua)專業合(he)作(zuo)社”，將荼薇花(hua)(hua)(hua)單(dan)價約定在50元(yuan)/斤。在全新的(de)合(he)作(zuo)模式(shi)下，荼薇花(hua)(hua)(hua)種(zhong)植面積已從三年(nian)前的(de)400畝(mu)增(zeng)加到如今的(de)上萬畝(mu)。

如今，中山(shan)(shan)生產荼(tu)薇(wei)酒的酒廠(chang)已增至4家，產品早已走出中山(shan)(shan)，揚名全(quan)省。以花為媒，菊城酒廠(chang)還開發出荼(tu)薇(wei)蛋卷、菊花沙琪瑪等(deng)全(quan)新的小(xiao)吃(chi)名點，在2014年小(xiao)欖菊花會上(shang)大(da)受追捧(peng)。

春賞荼薇秋品菊

據(ju)目前已(yi)是(shi)菊城(cheng)酒(jiu)廠(chang)(chang)董事總(zong)經理的區明添介紹，由于產品特色鮮明，該(gai)廠(chang)(chang)的菊花(hua)酒(jiu)和荼薇(wei)酒(jiu)一直(zhi)供不應求。然而，單純賣(mai)酒(jiu)已(yi)不能讓他滿足。“弘(hong)揚中(zhong)山荼薇(wei)香(xiang)，傳承小(xiao)欖(lan)文化酒(jiu)”，在研(yan)發推(tui)廣地方特色旅游產品的同(tong)時，弘(hong)揚小(xiao)欖(lan)本(ben)土飲食文化和民俗文化，成為(wei)菊城(cheng)酒(jiu)廠(chang)(chang)新的追(zhui)求。

結(jie)合(he)中山市(shi)近(jin)年來力推的工業(ye)(ye)旅游(you)產業(ye)(ye)，一個集(ji)文化科普、工藝觀摩、酒文化展示、DIY購物于一體的工業(ye)(ye)旅游(you)項(xiang)目(mu)應運而生。

在位于(yu)小欖(lan)鎮裕恒南路的(de)菊城酒廠，游(you)客可在數千平方米的(de)釀(niang)(niang)酒車間近距離觀(guan)看荼薇(wei)酒、菊花酒的(de)釀(niang)(niang)制歷程。在4樓(lou)的(de)陳(chen)列館，陳(chen)列著數十(shi)件不同年(nian)份的(de)酒瓶、數十(shi)個中(zhong)山本土酒品(pin)牌的(de)商標和實物，最早的(de)酒瓶可追溯到1840年(nian)代(dai)，這些都是中(zhong)山釀(niang)(niang)酒文化的(de)歷史物證。

在陳列館一旁，是該(gai)廠精心打(da)造的DIY區。游客(ke)可在此手(shou)工制作(zuo)菊(ju)花杏仁(ren)餅、沙琪瑪、荼薇蛋卷(juan)等(deng)新派點心。區明添介(jie)紹(shao)，自景點試(shi)運營(ying)以來，預定該(gai)區的游客(ke)排期已(yi)到春節后。

與酒廠一(yi)河之隔，一(yi)個占地(di)數(shu)十畝的(de)荼(tu)薇(wei)花(hua)(hua)生態園和一(yi)河兩(liang)岸(an)景觀帶初具雛形，這里(li)種植著荼(tu)薇(wei)、月季(ji)以及多個品種的(de)玫瑰。到(dao)了清明節前后，怒(nu)放的(de)荼(tu)薇(wei)花(hua)(hua)將成為又一(yi)景點。

“秋(qiu)天(tian)(tian)可到小欖(lan)看菊(ju)花會，今后春天(tian)(tian)也可以來看荼(tu)薇(wei)花。”小欖(lan)鎮(zhen)黨委委員(yuan)袁展儀(yi)表示，菊(ju)城酒廠工業(ye)游是工業(ye)、農業(ye)、文化(hua)和(he)旅(lv)游四(si)大元素的(de)結合，將有利于荼(tu)薇(wei)文化(hua)的(de)挖掘，豐富小欖(lan)旅(lv)游小鎮(zhen)的(de)內(nei)涵。

市旅游局(ju)副局(ju)長董(dong)祖(zu)文曾(ceng)在(zai)小(xiao)欖鎮(zhen)工作生活多(duo)年，他認為小(xiao)欖作為工業重鎮(zhen)，受到(dao)用地指標(biao)等多(duo)種(zhong)因素制約，小(xiao)欖工業發展已進入(ru)瓶頸期(qi)。深度挖(wa)掘旅游資源，應是小(xiao)欖產業轉型升(sheng)級(ji)的新方向。

“小(xiao)欖本身就是(shi)中(zhong)山(shan)旅游的(de)一(yi)張(zhang)名片。”董(dong)祖(zu)文介紹，目(mu)前中(zhong)山(shan)最熱的(de)景(jing)點(dian)是(shi)中(zhong)山(shan)故里，年客流(liu)量(liang)超過160萬(wan)(wan)人次；其次是(shi)泉林山(shan)莊，年客流(liu)量(liang)超過100萬(wan)(wan)人次；為(wei)期20天的(de)小(xiao)欖菊花會客流(liu)量(liang)卻超過了80萬(wan)(wan)人次。

董祖文表示，小(xiao)欖工業產品(pin)以輕工業為主(zhu)，名優產品(pin)眾多，發(fa)展工業旅游還(huan)有很大的空(kong)間。

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