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萬畝荼薇(wei)花種植(zhi)園、百年(nian)釀(niang)酒(jiu)文物陳列、一條現代化生產線(xian)，將(jiang)小(xiao)欖鎮中斷近20年(nian)的(de)荼薇(wei)酒(jiu)傳統重新串了起來。1月27日上午，小(xiao)欖鎮菊城酒(jiu)廠工業(ye)旅游(you)景點正(zheng)式開門迎客。這是近年(nian)來中山開業(ye)的(de)第六個工業(ye)旅游(you)景點。

平日，游客在參(can)觀釀酒(jiu)車間(jian)、欣賞(shang)小欖酒(jiu)文化傳承之余，可品嘗當地特有的(de)菊(ju)花酒(jiu)和(he)荼薇酒(jiu)，還可DIY菊(ju)花肉等中山(shan)名(ming)點(dian)。而到清明前(qian)后，姹紫嫣紅的(de)荼薇種植園又(you)將成為難(nan)得(de)一見(jian)的(de)風景。

重(zhong)續荼薇釀(niang)酒傳(chuan)統(tong)

小欖(lan)菊花(hua)(hua)(hua)會(hui)早(zao)已名滿天(tian)下(xia)，但(dan)少有人知道，小欖(lan)鎮(zhen)的(de)釀酒(jiu)傳統(tong)與(yu)菊花(hua)(hua)(hua)會(hui)一樣(yang)歷(li)史悠久。明清之際，生(sheng)活優裕(yu)的(de)士紳們熱衷于(yu)品酒(jiu)吟詩(shi)，直接(jie)催發了小欖(lan)菊花(hua)(hua)(hua)酒(jiu)和(he)荼薇花(hua)(hua)(hua)酒(jiu)的(de)誕生(sheng)。到晚清時(shi)期(qi)，該鎮(zhen)上規模的(de)酒(jiu)廠就有15家。

作為(wei)小(xiao)欖特有(you)的珍稀植物(wu)，荼薇一直是小(xiao)欖人不(bu)傳之(zhi)秘(mi)。改革(ge)開放之(zhi)初，由(you)中(zhong)山酒廠生產的荼薇酒一度(du)成為(wei)出口創匯的重要(yao)商(shang)品。隨(sui)著經濟(ji)發(fa)展，外地名酒逐漸占據了中(zhong)山市場，本土特色酒類已難(nan)尋蹤跡。

2011年(nian)(nian)前后，小(xiao)欖商人區明添找到年(nian)(nian)過七(qi)旬的(de)釀酒(jiu)大師陳仲次，與(yu)朋友一(yi)道成立了中山(shan)市菊(ju)城酒(jiu)廠，目(mu)的(de)就是重續正在(zai)消(xiao)失的(de)菊(ju)花酒(jiu)和荼薇酒(jiu)。那時(shi)，荼薇花單價已跌(die)至3—5元(yuan)一(yi)斤，荼薇花種植面積大幅下(xia)降幾(ji)近消(xiao)失。

為解決原料問(wen)題，菊(ju)城(cheng)酒廠與數十戶花(hua)農(nong)發起成立(li)“荼薇花(hua)專業(ye)合作社(she)”，將荼薇花(hua)單價(jia)約定在50元/斤。在全新的合作模式(shi)下，荼薇花(hua)種植面積已(yi)從三年前(qian)的400畝增加到如今的上萬畝。

如今，中山(shan)生產荼薇酒(jiu)的酒(jiu)廠(chang)已增(zeng)至4家，產品早已走出中山(shan)，揚名全省(sheng)。以花為媒，菊(ju)城(cheng)酒(jiu)廠(chang)還開發(fa)出荼薇蛋卷、菊(ju)花沙琪瑪等全新(xin)的小(xiao)吃名點，在2014年小(xiao)欖菊(ju)花會上大受(shou)追捧。

春賞荼薇秋品菊

據目前已(yi)是菊城酒(jiu)廠董事(shi)總經理的區明添(tian)介(jie)紹，由(you)于產(chan)品特(te)色(se)鮮明，該廠的菊花酒(jiu)和荼薇酒(jiu)一直供不應求(qiu)。然(ran)而，單純賣酒(jiu)已(yi)不能(neng)讓他滿足。“弘揚中(zhong)山荼薇香，傳承小欖(lan)文化(hua)酒(jiu)”，在研(yan)發推廣地(di)方特(te)色(se)旅游產(chan)品的同時，弘揚小欖(lan)本土飲食文化(hua)和民俗文化(hua)，成為菊城酒(jiu)廠新的追求(qiu)。

結合中山(shan)市近(jin)年來力推的工業旅(lv)(lv)游產業，一個集文(wen)化科普、工藝觀(guan)摩、酒(jiu)文(wen)化展(zhan)示、DIY購物于一體的工業旅(lv)(lv)游項目應運而生。

在(zai)(zai)位于小(xiao)欖(lan)鎮裕恒南路的菊城酒(jiu)(jiu)廠(chang)，游客可在(zai)(zai)數(shu)千(qian)平(ping)方米的釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)車間近距離觀看荼(tu)薇酒(jiu)(jiu)、菊花酒(jiu)(jiu)的釀(niang)(niang)制歷程。在(zai)(zai)4樓的陳(chen)列館，陳(chen)列著數(shu)十件不同年(nian)份的酒(jiu)(jiu)瓶(ping)、數(shu)十個(ge)中山本土(tu)酒(jiu)(jiu)品牌的商(shang)標和實物，最早的酒(jiu)(jiu)瓶(ping)可追溯到1840年(nian)代，這(zhe)些(xie)都是中山釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)文化的歷史(shi)物證。

在陳列館一(yi)旁，是該廠(chang)精心打造的DIY區(qu)。游客(ke)可在此(ci)手(shou)工制作(zuo)菊花杏仁餅、沙琪(qi)瑪、荼薇蛋卷(juan)等新派點心。區(qu)明添介紹，自景(jing)點試運營以來，預定該區(qu)的游客(ke)排期已到春(chun)節(jie)后。

與酒(jiu)廠一河(he)之隔，一個占地數十(shi)畝的(de)荼(tu)薇花生態園(yuan)和(he)一河(he)兩岸景(jing)觀帶初具(ju)雛形，這里(li)種植著荼(tu)薇、月(yue)季(ji)以及多個品種的(de)玫瑰(gui)。到了清明節前后，怒放的(de)荼(tu)薇花將成為又(you)一景(jing)點。

“秋天可(ke)到小(xiao)(xiao)欖(lan)看菊花(hua)會，今后春(chun)天也可(ke)以來看荼薇(wei)花(hua)。”小(xiao)(xiao)欖(lan)鎮黨(dang)委(wei)委(wei)員袁展儀表示，菊城(cheng)酒廠工業游是(shi)工業、農業、文化(hua)和旅(lv)游四大元素的(de)(de)(de)結合，將有利于荼薇(wei)文化(hua)的(de)(de)(de)挖掘，豐富(fu)小(xiao)(xiao)欖(lan)旅(lv)游小(xiao)(xiao)鎮的(de)(de)(de)內(nei)涵。

市旅(lv)游(you)局副(fu)局長董祖(zu)文曾在小(xiao)欖鎮(zhen)工作生(sheng)活多年(nian)，他認為小(xiao)欖作為工業重鎮(zhen)，受到用地指標等多種因素制(zhi)約，小(xiao)欖工業發(fa)展已進(jin)入瓶頸期。深度挖掘旅(lv)游(you)資源(yuan)，應是小(xiao)欖產業轉(zhuan)型升級的新(xin)方向。

“小(xiao)欖本身就是中(zhong)山旅(lv)游的一張名(ming)片。”董祖(zu)文介紹，目(mu)前中(zhong)山最(zui)熱的景點是中(zhong)山故里，年(nian)(nian)客(ke)流量超(chao)過(guo)160萬人次；其(qi)次是泉林(lin)山莊(zhuang)，年(nian)(nian)客(ke)流量超(chao)過(guo)100萬人次；為期20天的小(xiao)欖菊花會客(ke)流量卻超(chao)過(guo)了80萬人次。

董(dong)祖文表示，小欖工業產品以輕工業為(wei)主(zhu)，名優產品眾多，發展(zhan)工業旅游(you)還有(you)很大(da)的空間(jian)。

中(zhong)(zhong)山菊(ju)(ju)城(cheng)酒廠打造荼薇文化基地(di)中(zhong)(zhong)山菊(ju)(ju)城(cheng)酒廠打造荼薇文化基地(di)