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萬畝(mu)荼薇(wei)花種植園、百年(nian)(nian)釀酒(jiu)文物陳列、一條現代(dai)化生(sheng)產(chan)線(xian)，將小欖(lan)鎮(zhen)中斷近20年(nian)(nian)的荼薇(wei)酒(jiu)傳統(tong)重新串了起來。1月27日(ri)上午，小欖(lan)鎮(zhen)菊城酒(jiu)廠(chang)工(gong)業(ye)旅游景點(dian)正(zheng)式開門迎客。這是近年(nian)(nian)來中山(shan)開業(ye)的第六個(ge)工(gong)業(ye)旅游景點(dian)。

平日(ri)，游客在(zai)參觀釀酒車間、欣賞小欖酒文化傳(chuan)承之(zhi)余，可品嘗當地特有的(de)菊(ju)花酒和(he)荼薇酒，還可DIY菊(ju)花肉等中山(shan)名(ming)點(dian)。而到清明前后，姹紫嫣紅的(de)荼薇種植園(yuan)又將成為難得一見的(de)風景。

重(zhong)續荼薇釀酒傳統

小欖菊(ju)(ju)花(hua)會(hui)早已名滿天下(xia)，但少有(you)人知道(dao)，小欖鎮的釀酒傳統與菊(ju)(ju)花(hua)會(hui)一樣歷史悠久。明清之際，生活優裕的士(shi)紳們(men)熱衷于品酒吟詩，直接催發了小欖菊(ju)(ju)花(hua)酒和(he)荼薇(wei)花(hua)酒的誕生。到(dao)晚清時期(qi)，該(gai)鎮上規模的酒廠就有(you)15家。

作為小欖(lan)特有的珍稀植物，荼薇(wei)一直是小欖(lan)人不傳之秘。改革開放之初，由中(zhong)山(shan)酒廠(chang)生產的荼薇(wei)酒一度(du)成為出口(kou)創匯的重要商品。隨著經濟(ji)發(fa)展，外(wai)地(di)名酒逐漸(jian)占據了(le)中(zhong)山(shan)市(shi)場，本土特色酒類已(yi)難尋蹤跡(ji)。

2011年前后，小欖商人(ren)區明添找(zhao)到年過七旬的釀(niang)酒大(da)師陳仲次，與朋友一道成(cheng)立了中山市(shi)菊城酒廠，目的就(jiu)是重(zhong)續正在消(xiao)失(shi)的菊花酒和荼薇酒。那(nei)時，荼薇花單價已跌至(zhi)3—5元一斤，荼薇花種植面積大(da)幅下降(jiang)幾(ji)近消(xiao)失(shi)。

為解(jie)決原(yuan)料(liao)問題(ti)，菊城(cheng)酒廠與數(shu)十戶花農發起(qi)成立(li)“荼薇(wei)花專業(ye)合作(zuo)社”，將荼薇(wei)花單價(jia)約定(ding)在50元/斤。在全(quan)新的(de)(de)(de)合作(zuo)模式下(xia)，荼薇(wei)花種植面(mian)積已從三年前(qian)的(de)(de)(de)400畝增加到如(ru)今的(de)(de)(de)上(shang)萬畝。

如(ru)今，中山(shan)生產(chan)荼薇酒的(de)酒廠已增至4家，產(chan)品早已走出中山(shan)，揚名全省(sheng)。以花為(wei)媒，菊(ju)(ju)城(cheng)酒廠還開(kai)發出荼薇蛋卷(juan)、菊(ju)(ju)花沙琪瑪等全新的(de)小吃(chi)名點，在2014年小欖(lan)菊(ju)(ju)花會上大(da)受(shou)追捧。

春賞荼薇秋品菊

據目前(qian)已是(shi)菊城酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠董(dong)事總(zong)經理的(de)區明添介紹(shao)，由于產品特色(se)鮮明，該廠的(de)菊花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和荼薇酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)一直供不應(ying)求(qiu)。然而，單純賣酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)已不能(neng)讓他滿(man)足。“弘揚(yang)中山(shan)荼薇香，傳(chuan)承(cheng)小欖(lan)文化(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”，在(zai)研發推廣(guang)地方(fang)特色(se)旅(lv)游產品的(de)同時，弘揚(yang)小欖(lan)本土(tu)飲食文化(hua)(hua)和民(min)俗文化(hua)(hua)，成為菊城酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠新(xin)的(de)追求(qiu)。

結(jie)合(he)中山市近年來力推(tui)的工(gong)業旅游(you)產業，一個(ge)集(ji)文(wen)化科普(pu)、工(gong)藝觀摩(mo)、酒文(wen)化展示、DIY購(gou)物于一體(ti)的工(gong)業旅游(you)項(xiang)目應運而生。

在(zai)位于小欖(lan)鎮(zhen)裕(yu)恒南路的(de)(de)菊(ju)(ju)城酒(jiu)(jiu)廠，游客可在(zai)數千(qian)平方米(mi)的(de)(de)釀酒(jiu)(jiu)車(che)間近距離觀看荼薇酒(jiu)(jiu)、菊(ju)(ju)花酒(jiu)(jiu)的(de)(de)釀制歷程。在(zai)4樓的(de)(de)陳列館，陳列著數十件(jian)不(bu)同年(nian)份的(de)(de)酒(jiu)(jiu)瓶、數十個中(zhong)山(shan)(shan)本土酒(jiu)(jiu)品牌的(de)(de)商標和實物(wu)，最早的(de)(de)酒(jiu)(jiu)瓶可追(zhui)溯(su)到(dao)1840年(nian)代，這些都是中(zhong)山(shan)(shan)釀酒(jiu)(jiu)文化的(de)(de)歷史物(wu)證。

在陳列館一旁，是該廠精心打造的(de)DIY區。游客可在此手(shou)工制作菊(ju)花杏仁(ren)餅、沙琪(qi)瑪(ma)、荼(tu)薇(wei)蛋卷等新派點(dian)心。區明添介紹，自(zi)景點(dian)試運營以來(lai)，預定該區的(de)游客排期已到春節后。

與(yu)酒廠(chang)一(yi)河(he)之隔，一(yi)個(ge)占地數十畝(mu)的(de)荼(tu)(tu)薇(wei)花生態(tai)園和一(yi)河(he)兩岸景(jing)觀帶初具(ju)雛形(xing)，這里種植著荼(tu)(tu)薇(wei)、月季以及多個(ge)品(pin)種的(de)玫瑰。到了(le)清明(ming)節前(qian)后，怒放的(de)荼(tu)(tu)薇(wei)花將成(cheng)為又一(yi)景(jing)點。

“秋天可(ke)到小欖看(kan)菊(ju)花(hua)(hua)會(hui)，今后春天也可(ke)以來看(kan)荼(tu)薇(wei)花(hua)(hua)。”小欖鎮(zhen)黨委(wei)委(wei)員(yuan)袁(yuan)展(zhan)儀表示，菊(ju)城酒廠工(gong)業(ye)游是工(gong)業(ye)、農業(ye)、文(wen)(wen)化(hua)(hua)和旅游四(si)大元素(su)的結合，將有利于荼(tu)薇(wei)文(wen)(wen)化(hua)(hua)的挖掘，豐富小欖旅游小鎮(zhen)的內(nei)涵。

市旅(lv)游局副(fu)局長董(dong)祖文(wen)曾在(zai)小(xiao)欖(lan)鎮工作(zuo)生活多(duo)(duo)年，他認為(wei)小(xiao)欖(lan)作(zuo)為(wei)工業(ye)重鎮，受到用地指標等多(duo)(duo)種(zhong)因素制約，小(xiao)欖(lan)工業(ye)發展已(yi)進入瓶(ping)頸期。深度挖掘旅(lv)游資源，應是小(xiao)欖(lan)產(chan)業(ye)轉型(xing)升級(ji)的(de)新方向。

“小(xiao)欖本身(shen)就是中(zhong)山(shan)旅游的(de)一(yi)張名片。”董祖文介(jie)紹(shao)，目前中(zhong)山(shan)最熱的(de)景(jing)點是中(zhong)山(shan)故(gu)里，年(nian)客(ke)流量(liang)超過160萬(wan)人(ren)次(ci)；其(qi)次(ci)是泉林(lin)山(shan)莊，年(nian)客(ke)流量(liang)超過100萬(wan)人(ren)次(ci)；為期20天的(de)小(xiao)欖菊花會客(ke)流量(liang)卻(que)超過了80萬(wan)人(ren)次(ci)。

董祖文(wen)表示(shi)，小欖工(gong)業產(chan)品以輕工(gong)業為(wei)主，名(ming)優產(chan)品眾多(duo)，發展工(gong)業旅游還(huan)有很大的空間。

中(zhong)山菊(ju)城(cheng)酒廠(chang)打造荼薇文化(hua)基地中(zhong)山菊(ju)城(cheng)酒廠(chang)打造荼薇文化(hua)基地