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萬畝荼薇(wei)花種植園、百年釀酒(jiu)文(wen)物陳列、一條現代化生產(chan)線，將小欖(lan)鎮(zhen)中斷近(jin)20年的(de)荼薇(wei)酒(jiu)傳(chuan)統(tong)重(zhong)新串了起來(lai)(lai)。1月27日上午，小欖(lan)鎮(zhen)菊城酒(jiu)廠工(gong)(gong)業(ye)旅游景點正式開(kai)門迎(ying)客。這是近(jin)年來(lai)(lai)中山開(kai)業(ye)的(de)第六個(ge)工(gong)(gong)業(ye)旅游景點。

平日，游客在參觀釀酒(jiu)車(che)間(jian)、欣(xin)賞小欖酒(jiu)文化傳(chuan)承(cheng)之(zhi)余，可(ke)品嘗當地(di)特有的(de)菊(ju)花酒(jiu)和(he)荼薇(wei)酒(jiu)，還可(ke)DIY菊(ju)花肉(rou)等中山(shan)名點(dian)。而到清明前后，姹(cha)紫嫣紅的(de)荼薇(wei)種植園又將成(cheng)為難得一見的(de)風景。

重續荼(tu)薇釀酒傳統

小欖菊(ju)花(hua)會(hui)早已名滿天下，但(dan)少有(you)人知道，小欖鎮的(de)(de)(de)釀酒傳統與菊(ju)花(hua)會(hui)一(yi)樣歷史悠久。明清之際，生活優裕的(de)(de)(de)士紳們熱(re)衷于(yu)品酒吟詩，直接催發了小欖菊(ju)花(hua)酒和荼薇花(hua)酒的(de)(de)(de)誕(dan)生。到晚清時期，該鎮上規模的(de)(de)(de)酒廠就有(you)15家。

作為(wei)小(xiao)欖(lan)特有的珍稀植(zhi)物，荼(tu)(tu)薇一直(zhi)是(shi)小(xiao)欖(lan)人不(bu)傳之(zhi)秘(mi)。改(gai)革開放之(zhi)初，由中山酒廠生(sheng)產的荼(tu)(tu)薇酒一度成為(wei)出口創匯的重要商品。隨著(zhu)經(jing)濟發展，外地名酒逐漸占據了(le)中山市場(chang)，本土(tu)特色酒類已難(nan)尋蹤跡。

2011年前后，小欖商人區明添找到年過七旬的(de)釀酒大師陳仲次(ci)，與朋(peng)友一道成立了中(zhong)山市菊城酒廠，目的(de)就是重續正在消失的(de)菊花(hua)酒和荼薇(wei)(wei)酒。那時，荼薇(wei)(wei)花(hua)單價已跌(die)至3—5元(yuan)一斤，荼薇(wei)(wei)花(hua)種(zhong)植面積大幅下(xia)降幾近消失。

為解決原料問題，菊城(cheng)酒廠與數十(shi)戶花(hua)農發起成立“荼(tu)薇花(hua)專(zhuan)業合(he)作(zuo)社”，將荼(tu)薇花(hua)單價約定在50元(yuan)/斤(jin)。在全新(xin)的(de)合(he)作(zuo)模式下，荼(tu)薇花(hua)種植面積已從(cong)三年前(qian)的(de)400畝增(zeng)加到如(ru)今的(de)上萬(wan)畝。

如今，中(zhong)(zhong)山(shan)生(sheng)產荼(tu)(tu)薇酒(jiu)的(de)酒(jiu)廠已增至4家(jia)，產品早(zao)已走出(chu)中(zhong)(zhong)山(shan)，揚(yang)名全省。以(yi)花為媒，菊(ju)城酒(jiu)廠還開發出(chu)荼(tu)(tu)薇蛋卷、菊(ju)花沙琪瑪等(deng)全新的(de)小(xiao)吃名點，在2014年小(xiao)欖菊(ju)花會上大受追捧。

春賞荼薇秋品菊

據目前已是菊(ju)(ju)城酒(jiu)廠董(dong)事總經理的(de)(de)區明(ming)(ming)添介紹，由(you)于(yu)產品特(te)色鮮明(ming)(ming)，該廠的(de)(de)菊(ju)(ju)花酒(jiu)和荼薇酒(jiu)一(yi)直供不應求。然而，單純賣酒(jiu)已不能讓他滿足。“弘(hong)揚中山荼薇香，傳承(cheng)小欖文化酒(jiu)”，在研發推(tui)廣地方特(te)色旅游(you)產品的(de)(de)同時，弘(hong)揚小欖本土飲食文化和民俗文化，成為菊(ju)(ju)城酒(jiu)廠新的(de)(de)追求。

結合(he)中山市近年來力推的(de)(de)工(gong)(gong)業(ye)旅游(you)產業(ye)，一(yi)個集文化科普、工(gong)(gong)藝觀摩(mo)、酒文化展示、DIY購物(wu)于(yu)一(yi)體(ti)的(de)(de)工(gong)(gong)業(ye)旅游(you)項目應運而生。

在位于小欖鎮裕(yu)恒南路的菊(ju)城酒(jiu)(jiu)(jiu)廠，游客(ke)可在數千平方米(mi)的釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)車間(jian)近(jin)距(ju)離觀看荼薇酒(jiu)(jiu)(jiu)、菊(ju)花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)的釀(niang)制歷(li)程(cheng)。在4樓的陳列館，陳列著數十(shi)件(jian)不(bu)同年份的酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶、數十(shi)個中山本土酒(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)牌的商標(biao)和實(shi)物，最早的酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶可追溯到(dao)1840年代，這些都是中山釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)文化的歷(li)史物證。

在(zai)陳列館一旁，是該廠精心打造的(de)DIY區。游客可在(zai)此手工制作(zuo)菊花杏仁餅(bing)、沙琪瑪、荼薇蛋卷等新派點心。區明添介紹，自景點試運營以來，預定該區的(de)游客排期已到春(chun)節后。

與(yu)酒廠一(yi)河(he)之(zhi)隔，一(yi)個(ge)占(zhan)地數十畝的荼(tu)薇(wei)花(hua)生態園(yuan)和一(yi)河(he)兩岸(an)景觀帶初具(ju)雛形，這里種(zhong)植(zhi)著(zhu)荼(tu)薇(wei)、月季以及多(duo)個(ge)品種(zhong)的玫瑰。到了清明節前(qian)后，怒放(fang)的荼(tu)薇(wei)花(hua)將(jiang)成為又一(yi)景點。

“秋天可到小(xiao)欖(lan)看(kan)菊(ju)花(hua)會，今后春(chun)天也可以來(lai)看(kan)荼薇花(hua)。”小(xiao)欖(lan)鎮黨委委員袁(yuan)展(zhan)儀表(biao)示，菊(ju)城酒廠工業游(you)是工業、農業、文化和旅游(you)四大元素的結合(he)，將有利于荼薇文化的挖(wa)掘，豐富小(xiao)欖(lan)旅游(you)小(xiao)鎮的內涵。

市旅游(you)局副(fu)局長董祖(zu)文曾(ceng)在小欖鎮工作(zuo)生(sheng)活多(duo)年，他認(ren)為小欖作(zuo)為工業(ye)(ye)重(zhong)鎮，受到用地指標等多(duo)種(zhong)因素制(zhi)約，小欖工業(ye)(ye)發展已進入瓶頸期。深(shen)度挖掘(jue)旅游(you)資(zi)源，應是小欖產業(ye)(ye)轉型升級(ji)的新方向。

“小(xiao)欖(lan)本身就是中山旅游的一張名片(pian)。”董祖文介紹，目前(qian)中山最(zui)熱的景點是中山故里，年客(ke)(ke)(ke)流(liu)(liu)量(liang)(liang)超(chao)過160萬人次(ci)；其次(ci)是泉(quan)林(lin)山莊(zhuang)，年客(ke)(ke)(ke)流(liu)(liu)量(liang)(liang)超(chao)過100萬人次(ci)；為期20天的小(xiao)欖(lan)菊花會客(ke)(ke)(ke)流(liu)(liu)量(liang)(liang)卻超(chao)過了(le)80萬人次(ci)。

董祖文表示(shi)，小欖(lan)工業(ye)產(chan)品(pin)以(yi)輕工業(ye)為主，名優產(chan)品(pin)眾多，發展(zhan)工業(ye)旅游還(huan)有很大的(de)空(kong)間。

中(zhong)山菊城酒(jiu)廠(chang)打(da)造荼薇文化基(ji)地(di)中(zhong)山菊城酒(jiu)廠(chang)打(da)造荼薇文化基(ji)地(di)