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萬(wan)畝荼(tu)薇花(hua)種植園、百年(nian)釀(niang)酒(jiu)文(wen)物陳列、一條現(xian)代化生產線，將小欖鎮中斷近(jin)20年(nian)的(de)荼(tu)薇酒(jiu)傳統重新串了(le)起來。1月27日上(shang)午，小欖鎮菊城酒(jiu)廠工業(ye)旅(lv)(lv)游景(jing)點(dian)正式(shi)開(kai)(kai)門迎客(ke)。這是近(jin)年(nian)來中山開(kai)(kai)業(ye)的(de)第六個工業(ye)旅(lv)(lv)游景(jing)點(dian)。

平日，游客(ke)在參觀釀酒(jiu)(jiu)車間(jian)、欣賞(shang)小(xiao)欖(lan)酒(jiu)(jiu)文化傳承(cheng)之余，可品嘗當地特有(you)的(de)菊花(hua)酒(jiu)(jiu)和荼薇酒(jiu)(jiu)，還可DIY菊花(hua)肉等(deng)中山名點(dian)。而(er)到清(qing)明前后(hou)，姹紫嫣紅(hong)的(de)荼薇種植園又(you)將成為(wei)難得一見的(de)風景。

重續荼薇釀酒(jiu)傳統

小欖(lan)(lan)菊(ju)花(hua)會早已名(ming)滿天下，但少有人知道，小欖(lan)(lan)鎮的(de)(de)釀酒(jiu)(jiu)傳統(tong)與菊(ju)花(hua)會一樣歷史悠(you)久。明清之際，生(sheng)活優裕的(de)(de)士紳(shen)們熱(re)衷于品酒(jiu)(jiu)吟詩，直(zhi)接催發了小欖(lan)(lan)菊(ju)花(hua)酒(jiu)(jiu)和(he)荼薇花(hua)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)誕生(sheng)。到(dao)晚清時(shi)期，該鎮上(shang)規模的(de)(de)酒(jiu)(jiu)廠就有15家。

作(zuo)為(wei)(wei)小欖特有的珍稀植物(wu)，荼(tu)薇一(yi)直是小欖人(ren)不傳之秘。改革(ge)開放之初，由(you)中山酒廠生產的荼(tu)薇酒一(yi)度成為(wei)(wei)出(chu)口創匯(hui)的重要(yao)商(shang)品。隨著經(jing)濟發(fa)展，外(wai)地(di)名酒逐漸(jian)占據了中山市(shi)場，本土特色酒類已難尋蹤跡。

2011年前后，小(xiao)欖商(shang)人(ren)區明添(tian)找(zhao)到年過七(qi)旬的(de)釀酒(jiu)大師陳仲(zhong)次，與朋友一道成立了中山(shan)市(shi)菊城酒(jiu)廠，目的(de)就是重續正在消失(shi)的(de)菊花(hua)酒(jiu)和荼(tu)薇(wei)酒(jiu)。那時，荼(tu)薇(wei)花(hua)單價已(yi)跌至3—5元一斤，荼(tu)薇(wei)花(hua)種植面積大幅下降幾近消失(shi)。

為解決原(yuan)料(liao)問題(ti)，菊城(cheng)酒廠與數十戶花農發(fa)起成立“荼薇(wei)花專業(ye)合(he)作社(she)”，將荼薇(wei)花單價約定在(zai)50元(yuan)/斤。在(zai)全新(xin)的(de)合(he)作模(mo)式下，荼薇(wei)花種植面積(ji)已從三年前的(de)400畝(mu)增加(jia)到如今的(de)上(shang)萬(wan)畝(mu)。

如今，中(zhong)山生產荼薇酒的(de)酒廠已增(zeng)至4家，產品早已走出(chu)中(zhong)山，揚(yang)名全省。以花為媒，菊(ju)城酒廠還開發出(chu)荼薇蛋卷、菊(ju)花沙琪(qi)瑪(ma)等全新的(de)小吃名點，在(zai)2014年小欖菊(ju)花會上大(da)受追捧。

春賞荼薇秋品菊

據(ju)目前已(yi)是菊(ju)城(cheng)酒廠董(dong)事總(zong)經理的(de)區明(ming)添介(jie)紹，由于產品特色鮮明(ming)，該廠的(de)菊(ju)花酒和荼薇酒一直供不應求(qiu)。然而，單純賣酒已(yi)不能讓他滿足。“弘揚(yang)(yang)中(zhong)山荼薇香，傳(chuan)承小欖(lan)文(wen)化酒”，在研發推廣地(di)方特色旅(lv)游(you)產品的(de)同時(shi)，弘揚(yang)(yang)小欖(lan)本土(tu)飲食文(wen)化和民俗文(wen)化，成為(wei)菊(ju)城(cheng)酒廠新的(de)追求(qiu)。

結合中(zhong)山市(shi)近年來力推的(de)工業(ye)旅(lv)(lv)游產業(ye)，一個(ge)集文化科普、工藝觀摩、酒文化展(zhan)示、DIY購物于一體的(de)工業(ye)旅(lv)(lv)游項(xiang)目應(ying)運而(er)生。

在位于(yu)小欖(lan)鎮裕(yu)恒南路的(de)(de)菊(ju)城酒(jiu)廠，游客可(ke)在數(shu)千平(ping)方米的(de)(de)釀(niang)酒(jiu)車間(jian)近距離觀看荼薇酒(jiu)、菊(ju)花酒(jiu)的(de)(de)釀(niang)制歷(li)程。在4樓的(de)(de)陳列館，陳列著數(shu)十件(jian)不(bu)同年份的(de)(de)酒(jiu)瓶、數(shu)十個中山本土(tu)酒(jiu)品牌的(de)(de)商標和實物，最早的(de)(de)酒(jiu)瓶可(ke)追(zhui)溯到1840年代(dai)，這些都是中山釀(niang)酒(jiu)文化的(de)(de)歷(li)史(shi)物證。

在陳列館(guan)一旁，是該(gai)廠精心打造的DIY區。游(you)客可(ke)在此手工制作菊花杏仁餅、沙琪瑪(ma)、荼(tu)薇(wei)蛋(dan)卷等新派點心。區明添(tian)介紹，自景點試運(yun)營以來，預定該(gai)區的游(you)客排期已到(dao)春節后(hou)。

與酒(jiu)廠一河之(zhi)隔，一個(ge)占地數十(shi)畝(mu)的(de)(de)荼薇花(hua)生態園和一河兩(liang)岸景(jing)觀帶初具雛(chu)形，這里種植著荼薇、月季以(yi)及多個(ge)品種的(de)(de)玫瑰。到了清(qing)明節前后，怒放的(de)(de)荼薇花(hua)將成為又一景(jing)點。

“秋天(tian)可到(dao)小(xiao)欖看菊花會，今后(hou)春天(tian)也可以來(lai)看荼薇花。”小(xiao)欖鎮黨委委員(yuan)袁展(zhan)儀表示，菊城酒廠(chang)工業游(you)是工業、農業、文化(hua)(hua)和旅游(you)四大元(yuan)素的結合，將有利于荼薇文化(hua)(hua)的挖掘，豐富小(xiao)欖旅游(you)小(xiao)鎮的內涵。

市旅(lv)游局(ju)副局(ju)長(chang)董祖文曾在小(xiao)欖鎮工(gong)(gong)作(zuo)生活(huo)多年，他認為小(xiao)欖作(zuo)為工(gong)(gong)業重(zhong)鎮，受(shou)到用(yong)地指標等多種因素制約，小(xiao)欖工(gong)(gong)業發展已進入瓶頸期。深度挖(wa)掘旅(lv)游資源，應(ying)是小(xiao)欖產業轉型升級的新方(fang)向。

“小欖本身就是中山(shan)(shan)旅(lv)游的一張名片。”董祖文介紹，目(mu)前(qian)中山(shan)(shan)最(zui)熱的景點是中山(shan)(shan)故里，年客流量(liang)超過160萬(wan)(wan)人(ren)次(ci)；其次(ci)是泉林山(shan)(shan)莊，年客流量(liang)超過100萬(wan)(wan)人(ren)次(ci)；為期20天(tian)的小欖菊花會(hui)客流量(liang)卻超過了80萬(wan)(wan)人(ren)次(ci)。

董祖文(wen)表示，小欖(lan)工業(ye)產(chan)品以輕工業(ye)為主(zhu)，名(ming)優產(chan)品眾(zhong)多，發展(zhan)工業(ye)旅游還有很大的空間。

中山菊城酒(jiu)廠(chang)打造荼薇文化基地中山菊城酒(jiu)廠(chang)打造荼薇文化基地