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萬畝荼薇花種植園、百年(nian)釀酒文物陳列、一(yi)條(tiao)現代化生產線，將小欖鎮中斷近20年(nian)的荼薇酒傳統重新(xin)串(chuan)了起來。1月(yue)27日上午，小欖鎮菊城酒廠工業旅游景點正式(shi)開門(men)迎客。這是(shi)近年(nian)來中山開業的第(di)六個(ge)工業旅游景點。

平日，游客在(zai)參觀(guan)釀酒車間、欣賞小(xiao)欖酒文化傳承之(zhi)余，可品嘗當地特有的(de)(de)菊花酒和荼(tu)薇酒，還可DIY菊花肉等中(zhong)山名(ming)點。而到清明前后，姹(cha)紫嫣(yan)紅的(de)(de)荼(tu)薇種植園又(you)將成為難得一見的(de)(de)風景。

重續荼薇釀酒傳統

小(xiao)欖菊(ju)花(hua)(hua)會早已名滿天下，但少有人知道，小(xiao)欖鎮的釀酒(jiu)傳統與菊(ju)花(hua)(hua)會一(yi)樣(yang)歷史悠(you)久。明清之(zhi)際，生活優裕的士紳(shen)們熱衷于品酒(jiu)吟(yin)詩，直接(jie)催發(fa)了小(xiao)欖菊(ju)花(hua)(hua)酒(jiu)和荼薇花(hua)(hua)酒(jiu)的誕生。到晚(wan)清時期，該(gai)鎮上(shang)規模的酒(jiu)廠就有15家。

作為小欖特(te)有的(de)(de)珍稀植物(wu)，荼薇一(yi)直是小欖人不傳之秘。改革開放之初，由中(zhong)山(shan)酒(jiu)廠生(sheng)產的(de)(de)荼薇酒(jiu)一(yi)度成為出口創匯的(de)(de)重要商品。隨著經濟(ji)發(fa)展(zhan)，外地名酒(jiu)逐漸(jian)占據(ju)了中(zhong)山(shan)市場(chang)，本土特(te)色(se)酒(jiu)類已難尋蹤跡。

2011年前后，小欖商(shang)人區明(ming)添找到(dao)年過七旬的釀酒(jiu)大師陳仲次(ci)，與朋友(you)一(yi)道(dao)成立(li)了中山市菊城酒(jiu)廠，目的就是(shi)重續正(zheng)在(zai)消失的菊花酒(jiu)和荼(tu)(tu)薇(wei)酒(jiu)。那時，荼(tu)(tu)薇(wei)花單(dan)價已跌至3—5元一(yi)斤，荼(tu)(tu)薇(wei)花種(zhong)植面(mian)積大幅(fu)下降幾近消失。

為解決(jue)原料問題，菊城酒廠與數十戶花(hua)農發起成(cheng)立(li)“荼薇(wei)花(hua)專業合作社”，將荼薇(wei)花(hua)單價約定在(zai)50元/斤。在(zai)全新(xin)的合作模式下，荼薇(wei)花(hua)種植面積已從三年前(qian)的400畝(mu)增加(jia)到如今的上萬(wan)畝(mu)。

如今，中山生產(chan)荼薇酒的酒廠(chang)已(yi)增至(zhi)4家，產(chan)品早已(yi)走出(chu)中山，揚名(ming)全(quan)省。以花為媒(mei)，菊(ju)(ju)城酒廠(chang)還開發出(chu)荼薇蛋卷、菊(ju)(ju)花沙(sha)琪瑪等全(quan)新的小(xiao)吃名(ming)點，在2014年小(xiao)欖菊(ju)(ju)花會上(shang)大受追捧(peng)。

春賞荼薇秋品菊

據目前已是菊(ju)城(cheng)酒廠董事總經理的(de)區明添(tian)介(jie)紹，由于產品(pin)特色(se)(se)鮮明，該廠的(de)菊(ju)花酒和荼薇酒一直供不應求。然而，單(dan)純賣酒已不能(neng)讓他滿(man)足。“弘(hong)揚中山荼薇香，傳承(cheng)小(xiao)欖(lan)文(wen)化(hua)酒”，在研發推(tui)廣地方特色(se)(se)旅(lv)游產品(pin)的(de)同時，弘(hong)揚小(xiao)欖(lan)本土飲食文(wen)化(hua)和民俗文(wen)化(hua)，成為菊(ju)城(cheng)酒廠新的(de)追求。

結合中山市(shi)近年來力推的(de)工(gong)業旅(lv)游產(chan)業，一個集文(wen)化科普(pu)、工(gong)藝(yi)觀摩(mo)、酒(jiu)文(wen)化展示(shi)、DIY購物于一體(ti)的(de)工(gong)業旅(lv)游項目應運而生。

在位于小欖鎮裕恒南路的(de)菊(ju)城酒(jiu)(jiu)(jiu)廠，游客可(ke)在數(shu)千平方米(mi)的(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)車(che)間近距離觀看荼薇酒(jiu)(jiu)(jiu)、菊(ju)花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)釀(niang)制歷程。在4樓(lou)的(de)陳(chen)列館，陳(chen)列著數(shu)十件不同(tong)年份(fen)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶(ping)、數(shu)十個中(zhong)山本(ben)土酒(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)牌的(de)商標(biao)和實物，最(zui)早的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶(ping)可(ke)追溯到1840年代(dai)，這(zhe)些(xie)都是中(zhong)山釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化的(de)歷史(shi)物證。

在(zai)(zai)陳列館一旁，是該廠精心打造的(de)DIY區(qu)。游客(ke)可在(zai)(zai)此手(shou)工制作菊花杏仁(ren)餅、沙琪瑪、荼(tu)薇蛋卷(juan)等新派點(dian)心。區(qu)明添(tian)介紹，自(zi)景點(dian)試運營(ying)以來，預(yu)定該區(qu)的(de)游客(ke)排期(qi)已(yi)到春節后(hou)。

與酒廠一河之隔，一個占地(di)數(shu)十畝的(de)(de)荼(tu)薇(wei)花生態園(yuan)和一河兩岸(an)景觀帶初具雛形(xing)，這里(li)種(zhong)植著荼(tu)薇(wei)、月季以及多個品(pin)種(zhong)的(de)(de)玫(mei)瑰(gui)。到了清(qing)明(ming)節(jie)前后，怒放的(de)(de)荼(tu)薇(wei)花將成為又一景點。

“秋天可到小欖看(kan)菊(ju)花會(hui)，今后春天也可以(yi)來看(kan)荼薇花。”小欖鎮(zhen)黨委(wei)委(wei)員袁展儀表示，菊(ju)城酒廠工業游是工業、農業、文化和(he)旅游四大元(yuan)素的(de)結合，將有(you)利于荼薇文化的(de)挖掘，豐富小欖旅游小鎮(zhen)的(de)內涵。

市旅游局(ju)副局(ju)長董(dong)祖文(wen)曾在小(xiao)欖(lan)鎮工作(zuo)生活多年，他認為小(xiao)欖(lan)作(zuo)為工業(ye)(ye)重鎮，受到用地指標等多種因(yin)素制約，小(xiao)欖(lan)工業(ye)(ye)發展已進入瓶頸期。深度挖(wa)掘旅游資源，應是小(xiao)欖(lan)產業(ye)(ye)轉型(xing)升級的新(xin)方向(xiang)。

“小欖本身就(jiu)是中(zhong)山(shan)(shan)旅游的(de)(de)一張名片。”董祖文介紹，目前中(zhong)山(shan)(shan)最(zui)熱(re)的(de)(de)景點是中(zhong)山(shan)(shan)故里(li)，年客流(liu)量(liang)(liang)超(chao)過(guo)160萬人次；其次是泉林山(shan)(shan)莊，年客流(liu)量(liang)(liang)超(chao)過(guo)100萬人次；為期20天(tian)的(de)(de)小欖菊花會客流(liu)量(liang)(liang)卻超(chao)過(guo)了80萬人次。

董祖文(wen)表示，小欖工(gong)業產品以輕工(gong)業為主，名優產品眾多，發展工(gong)業旅(lv)游還有很大的(de)空間(jian)。

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