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廣南南瓜酥基本介紹

廣(guang)南(nan)南(nan)瓜(gua)酥(su)是(shi)屬于廣(guang)南(nan)人(ren)(ren)的(de)美(mei)味(wei)，因為(wei)這(zhe)道南(nan)瓜(gua)酥(su)在其他的(de)地方是(shi)聞(wen)所為(wei)聞(wen)，它(ta)是(shi)老(lao)一輩吃齋(zhai)念佛(fo)之人(ren)(ren)發明制作，在廣(guang)南(nan)是(shi)一道非常著名的(de)素齋(zhai)美(mei)食，酥(su)脆噴香，香甜可(ke)口，非常的(de)好吃，是(shi)廣(guang)南(nan)人(ren)(ren)餐桌(zhuo)、宴席中的(de)必備美(mei)味(wei)佳肴。

廣南南瓜酥食用價值

1、豐富的營養價值

南(nan)瓜(gua)是(shi)南(nan)瓜(gua)酥的主要原料，它富(fu)含(han)豐富(fu)的β-胡蘿卜(bu)素(su)、維生(sheng)素(su)C、維生素E等抗氧化物質(zhi)，有(you)助(zhu)于保護細胞免(mian)(mian)受自由(you)基的傷害，預防老化和疾病的發生。南(nan)瓜還(huan)富含多種礦物質(zhi)，如鉀、鎂、鐵等，能(neng)夠(gou)維護心(xin)臟健康、提高免(mian)(mian)疫力、促進血液(ye)循環。南(nan)瓜酥中的芝(zhi)麻富含優質(zhi)蛋(dan)白質(zhi)、多種氨基酸、維生素(su)E、不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)酸等(deng)，有益于皮膚健康(kang)和血液循環。

2、低脂肪、低熱量的健康選擇

南瓜酥(su)(su)不含任何反(fan)式脂(zhi)肪酸，且脂(zhi)肪含量(liang)低，熱(re)量(liang)相對較低，對于(yu)追求健康(kang)飲(yin)食的(de)(de)(de)人來說，南瓜酥(su)(su)是一(yi)個不錯的(de)(de)(de)選(xuan)擇。它不僅能夠(gou)滿足人們對于(yu)甜食的(de)(de)(de)需求，還可以有效地控制熱(re)量(liang)的(de)(de)(de)攝入，有助于(yu)減少(shao)肥胖和(he)心血(xue)管疾病的(de)(de)(de)風險。對于(yu)減肥或者(zhe)控制體重的(de)(de)(de)人來說，南瓜酥(su)(su)是一(yi)種理想的(de)(de)(de)零食。

3、增加纖維素的攝入

南瓜酥(su)中的南瓜含有豐富的膳食纖(xian)維，每100克南瓜(gua)中的纖維素含量高達4克(ke)以(yi)上。纖維素對(dui)于(yu)維持(chi)腸道(dao)健康和促(cu)進(jin)消化(hua)系(xi)統正常運(yun)作非常重要，適量(liang)食(shi)用南瓜酥，可以(yi)有效增(zeng)加纖維素的攝入(ru)量(liang)，促(cu)進(jin)腸道(dao)蠕(ru)動和排便(bian)，有助于(yu)防治便(bian)秘等(deng)消化(hua)問題。

廣南南瓜酥制作方法

用料：老南瓜500克(ke)（南(nan)瓜沙餡(xian)料），面粉500克，熟豬油160克，色拉(la)油(you)500克，白糖(tang)50克，熟花生、熟芝(zhi)麻粉、蜜棗(zao)適量。

做法：

1、先用老南瓜去皮后(hou)上籠蒸熟(shu)。

2、加(jia)入花(hua)生粉、芝麻(ma)粉、蜜棗、白(bai)糖制成餡心待用。

3、再(zai)用面粉(fen)、熟豬(zhu)油(you)擦成干油(you)酥。

4、面粉、熟(shu)豬油加水(shui)揉成(cheng)水(shui)油酥(su)用大開(kai)酥(su)的方法開(kai)成(cheng)明酥(su)，包上南(nan)瓜(gua)餡(xian)，放入(ru)7、8成熱的(de)色(se)拉(la)油鍋中炸至淡黃色(se)時即(ji)成。