廣南(nan)(nan)(nan)南(nan)(nan)(nan)瓜酥(su)(su)是(shi)屬于廣南(nan)(nan)(nan)人的美味,因為(wei)這道(dao)南(nan)(nan)(nan)瓜酥(su)(su)在其他的地方是(shi)聞所(suo)為(wei)聞,它(ta)是(shi)老(lao)一輩吃(chi)齋(zhai)念佛之人發明制作,在廣南(nan)(nan)(nan)是(shi)一道(dao)非常著名(ming)的素齋(zhai)美食,酥(su)(su)脆(cui)噴香(xiang),香(xiang)甜(tian)可口(kou),非常的好吃(chi),是(shi)廣南(nan)(nan)(nan)人餐桌、宴席中的必備美味佳肴。
1、豐富的營養價值
南瓜是南瓜酥的(de)主要原料(liao),它富含豐富的(de)β-胡蘿(luo)卜素(su)、維生素(su)C、維(wei)生素E等(deng)抗氧化物質(zhi),有助于(yu)保護細胞(bao)免受自由基(ji)的(de)傷害,預防老化和疾病的(de)發生。南瓜還富(fu)含多(duo)種礦物質(zhi),如鉀、鎂、鐵等(deng),能(neng)夠維護心臟健(jian)康、提(ti)高免疫(yi)力、促進血液循環。南瓜酥中的(de)芝麻富(fu)含優質(zhi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)、多(duo)種氨基(ji)酸(suan)、維生素E、不飽和脂肪酸等(deng),有益于皮膚健康和血(xue)液(ye)循環。
2、低脂肪、低熱量的健康選擇
南(nan)瓜酥不含任何反式脂(zhi)肪酸(suan),且脂(zhi)肪含量低,熱量相(xiang)對較低,對于(yu)追求健(jian)康飲食的(de)(de)人(ren)來說(shuo),南(nan)瓜酥是(shi)一個不錯的(de)(de)選擇。它(ta)不僅能夠滿足人(ren)們對于(yu)甜食的(de)(de)需求,還可以有效地控制(zhi)熱量的(de)(de)攝入,有助(zhu)于(yu)減少肥(fei)胖和心血管疾(ji)病的(de)(de)風(feng)險。對于(yu)減肥(fei)或者控制(zhi)體重的(de)(de)人(ren)來說(shuo),南(nan)瓜酥是(shi)一種理想的(de)(de)零食。
3、增加纖維素的攝入
南(nan)瓜(gua)酥中(zhong)的南(nan)瓜(gua)含有豐富的膳食(shi)纖(xian)維,每100克南瓜(gua)中(zhong)的纖維素(su)含量高達4克以上。纖維素對于(yu)維持(chi)腸道(dao)健康和(he)促進消化系統正常運作非常重(zhong)要(yao),適量(liang)食(shi)用南瓜酥,可(ke)以有(you)效增加纖維素的攝入量(liang),促進腸道(dao)蠕動和(he)排便,有(you)助于(yu)防治(zhi)便秘等消化問題。
用料:老南瓜500克(南瓜沙(sha)餡料),面粉500克,熟豬油(you)160克,色拉(la)油500克,白糖50克(ke),熟花(hua)生、熟芝麻粉、蜜(mi)棗適量。
做法:
1、先(xian)用老(lao)南瓜(gua)去皮后上籠蒸熟(shu)。
2、加入(ru)花(hua)生粉、芝麻粉、蜜(mi)棗、白糖制成餡心待用。
3、再用面粉、熟豬油(you)擦成(cheng)干油(you)酥。
4、面粉、熟豬(zhu)油(you)加水揉(rou)成(cheng)水油(you)酥用大(da)開(kai)酥的方法開(kai)成(cheng)明酥,包上南瓜餡,放入7、8成熱的色拉油鍋中炸至淡(dan)黃(huang)色時(shi)即成。