廣(guang)南南瓜酥是屬于廣(guang)南人(ren)(ren)的(de)美味,因(yin)為這道南瓜酥在其他(ta)的(de)地(di)方是聞所為聞,它是老一(yi)輩(bei)吃齋念佛之人(ren)(ren)發明(ming)制作(zuo),在廣(guang)南是一(yi)道非常著(zhu)名的(de)素齋美食(shi),酥脆噴香(xiang)(xiang),香(xiang)(xiang)甜(tian)可(ke)口(kou),非常的(de)好吃,是廣(guang)南人(ren)(ren)餐桌(zhuo)、宴(yan)席中的(de)必備美味佳肴。
1、豐富的營養價值
南(nan)瓜(gua)是(shi)南(nan)瓜(gua)酥(su)的主(zhu)要原料,它富含(han)豐富的β-胡蘿(luo)卜素(su)、維生(sheng)素(su)C、維生(sheng)素E等(deng)抗氧化(hua)物質(zhi),有助(zhu)于(yu)保護細胞免受自由基的傷害(hai),預防老化(hua)和(he)疾病的發(fa)生(sheng)。南瓜還(huan)富含多種礦物質(zhi),如(ru)鉀、鎂、鐵(tie)等(deng),能夠維(wei)護心臟健康、提高免疫力、促(cu)進血液循環。南瓜酥中的芝麻(ma)富含優質(zhi)蛋白質(zhi)、多種氨基酸、維(wei)生(sheng)素E、不飽(bao)和脂肪酸等,有益于皮膚健康和血液循環。
2、低脂肪、低熱量的健康選擇
南(nan)瓜(gua)(gua)酥不(bu)含任何反(fan)式脂(zhi)肪(fang)酸,且脂(zhi)肪(fang)含量(liang)低,熱(re)量(liang)相對(dui)較低,對(dui)于(yu)(yu)追求健康飲食(shi)(shi)的(de)(de)人來說,南(nan)瓜(gua)(gua)酥是(shi)(shi)一(yi)個不(bu)錯的(de)(de)選擇。它不(bu)僅能夠滿(man)足人們對(dui)于(yu)(yu)甜(tian)食(shi)(shi)的(de)(de)需求,還可以有(you)效地控制熱(re)量(liang)的(de)(de)攝(she)入,有(you)助于(yu)(yu)減(jian)少(shao)肥(fei)胖和(he)心血(xue)管疾病的(de)(de)風(feng)險(xian)。對(dui)于(yu)(yu)減(jian)肥(fei)或者控制體重的(de)(de)人來說,南(nan)瓜(gua)(gua)酥是(shi)(shi)一(yi)種理想的(de)(de)零食(shi)(shi)。
3、增加纖維素的攝入
南瓜酥(su)中的南瓜含有豐富的膳食纖(xian)維,每100克(ke)南瓜(gua)中的纖(xian)維(wei)素含量(liang)高達4克以上。纖(xian)維(wei)(wei)素(su)對于維(wei)(wei)持(chi)腸道(dao)健康和(he)促進消化系統(tong)正常運作非常重要,適(shi)量食用南瓜(gua)酥(su),可以有效增加纖(xian)維(wei)(wei)素(su)的攝入(ru)量,促進腸道(dao)蠕動和(he)排便(bian),有助(zhu)于防(fang)治便(bian)秘等(deng)消化問題。
用料:老南瓜500克(南瓜沙餡料),面(mian)粉500克,熟豬油160克,色拉油500克,白糖50克(ke),熟花生、熟芝麻粉、蜜棗適(shi)量。
做法:
1、先用老(lao)南瓜去皮后(hou)上籠蒸熟。
2、加入(ru)花生粉(fen)、芝麻粉(fen)、蜜(mi)棗、白糖制成(cheng)餡心待用(yong)。
3、再用(yong)面粉、熟豬(zhu)油(you)擦成干油(you)酥。
4、面(mian)粉、熟(shu)豬油加(jia)水(shui)揉成(cheng)水(shui)油酥(su)用(yong)大開酥(su)的方法開成(cheng)明酥(su),包上南瓜餡(xian),放入7、8成熱(re)的色拉油(you)鍋中炸至淡(dan)黃色時即成。