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【保護范圍】

廣東省增城市(shi)派(pai)潭鎮(zhen)(zhen)(zhen)、小(xiao)樓鎮(zhen)(zhen)(zhen)、正果鎮(zhen)(zhen)(zhen)、中(zhong)新鎮(zhen)(zhen)(zhen)、朱村街(jie)道辦(ban)事(shi)處(chu)(chu)、荔城街(jie)道辦(ban)事(shi)處(chu)(chu)、增江街(jie)道辦(ban)事(shi)處(chu)(chu)7個鎮(zhen)(zhen)(zhen)街(jie)道現轄行政區。

【地理環境】

增(zeng)(zeng)城遲(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)，又名(ming)高腳(jiao)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)，是(shi)(shi)(shi)(shi)廣(guang)(guang)東(dong)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)一(yi)種，是(shi)(shi)(shi)(shi)遠近馳名(ming)的(de)(de)(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)品種，由于(yu)它(ta)為(wei)(wei)冬(dong)天種植(zhi)和(he)(he)收成的(de)(de)(de)(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，經(jing)常(chang)時至(zhi)深冬(dong)才(cai)(cai)上(shang)市，常(chang)言稱：“冬(dong)至(zhi)到，菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)甜(tian)”，比一(yi)般菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)要(yao)遲(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)，所以稱為(wei)(wei)遲(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)。增(zeng)(zeng)城吃(chi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)素(su)有(you)(you)“菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)之(zhi)(zhi)王”“菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)品之(zhi)(zhi)冠(guan)”。而(er)這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)名(ming)氣巨(ju)大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)“菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)之(zhi)(zhi)王”，卻是(shi)(shi)(shi)(shi)產(chan)于(yu)廣(guang)(guang)東(dong)省(sheng)增(zeng)(zeng)城轄(xia)區(qu)內的(de)(de)(de)(de)小樓(lou)(lou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)中。小樓(lou)(lou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，位于(yu)廣(guang)(guang)東(dong)省(sheng)廣(guang)(guang)州市增(zeng)(zeng)城區(qu)中北部，南距市政府所在(zai)地(di)荔城街10公(gong)里(li)，該鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)林木覆蓋率達57.6%，是(shi)(shi)(shi)(shi)廣(guang)(guang)州東(dong)部大(da)(da)綠化帶的(de)(de)(de)(de)重要(yao)組(zu)成部分，被列為(wei)(wei)國家第二批(pi)生(sheng)態示范區(qu)，除了(le)自然風光優美，林木眾多(duo)，小樓(lou)(lou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)同(tong)時也是(shi)(shi)(shi)(shi)傳(chuan)說中何仙(xian)姑的(de)(de)(de)(de)故鄉(xiang)，鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)中有(you)(you)著名(ming)的(de)(de)(de)(de)何仙(xian)姑旅游景區(qu)，包括歷(li)(li)史悠久的(de)(de)(de)(de)何仙(xian)姑家廟(miao)，遺履仙(xian)井、何仙(xian)姑紀念塔、觀音山神仙(xian)洞(dong)、廟(miao)頂仙(xian)桃(tao)、盤龍古藤等旅游景點(dian)。除此之(zhi)(zhi)外小樓(lou)(lou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)更(geng)(geng)是(shi)(shi)(shi)(shi)有(you)(you)名(ming)的(de)(de)(de)(de)魚米之(zhi)(zhi)鄉(xiang)，這(zhe)(zhe)里(li)氣候溫和(he)(he)、土(tu)(tu)地(di)肥沃(wo)、平(ping)均(jun)氣溫21.6℃，平(ping)均(jun)降雨量(liang)1689毫(hao)米，適宜熱帶、亞熱帶作物(wu)生(sheng)長(chang)，而(er)遲(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)其中的(de)(de)(de)(de)一(yi)個(ge)(ge)主(zhu)要(yao)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)品。正宗的(de)(de)(de)(de)遲(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)產(chan)于(yu)小樓(lou)(lou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)臘(la)布(bu)村，這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)村莊有(you)(you)著符合遲(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)生(sheng)長(chang)的(de)(de)(de)(de)四大(da)(da)條件(jian)：種苗、土(tu)(tu)壤、雨水和(he)(he)溫度。遲(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)幼苗需(xu)要(yao)進(jin)行間(jian)苗和(he)(he)移植(zhi)，一(yi)般來說會選用抗蟲(chong)病幼苗栽種，并(bing)在(zai)5、6葉時移苗；小樓(lou)(lou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)土(tu)(tu)壤的(de)(de)(de)(de)酸堿度在(zai)pH6.5~7.5之(zhi)(zhi)間(jian)，以壤土(tu)(tu)和(he)(he)輕(qing)粘土(tu)(tu)為(wei)(wei)主(zhu)，土(tu)(tu)壤肥力較高，有(you)(you)機物(wu)含量(liang)足(zu)夠(gou)；增(zeng)(zeng)城在(zai)初冬(dong)季節常(chang)伴有(you)(you)連綿小雨，正好滿足(zu)遲(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)灌溉需(xu)要(yao)；遲(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)在(zai)一(yi)般在(zai)深冬(dong)才(cai)(cai)收成，按有(you)(you)經(jing)驗的(de)(de)(de)(de)農民的(de)(de)(de)(de)說法(fa)，一(yi)年內要(yao)凍(dong)上(shang)五(wu)天，遲(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)才(cai)(cai)更(geng)(geng)顯清甜(tian)，而(er)有(you)(you)經(jing)歷(li)(li)霜降霜打的(de)(de)(de)(de)遲(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)更(geng)(geng)是(shi)(shi)(shi)(shi)錦(jin)上(shang)添花(hua)，小樓(lou)(lou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)冬(dong)天的(de)(de)(de)(de)氣溫較市區(qu)要(yao)冷上(shang)一(yi)點(dian)，就(jiu)(jiu)更(geng)(geng)符合遲(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)了(le)。這(zhe)(zhe)也難怪盡管遲(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)已經(jing)在(zai)增(zeng)(zeng)城各轄(xia)區(qu)甚至(zhi)是(shi)(shi)(shi)(shi)其他城市進(jin)行推廣(guang)(guang)和(he)(he)種植(zhi)，但其他地(di)區(qu)種植(zhi)的(de)(de)(de)(de)遲(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)比起小樓(lou)(lou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)臘(la)布(bu)村的(de)(de)(de)(de)增(zeng)(zeng)城遲(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)總是(shi)(shi)(shi)(shi)會少了(le)一(yi)份清甜(tian)，多(duo)上(shang)一(yi)點(dian)苦(ku)澀。

【文化背景】

增(zeng)(zeng)(zeng)城(cheng)(cheng)(cheng)遲(chi)(chi)菜心(xin)既(ji)然產于(yu)小(xiao)樓鎮(zhen)(zhen)，而(er)(er)(er)小(xiao)樓鎮(zhen)(zhen)也(ye)是(shi)(shi)(shi)傳(chuan)說中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)何(he)(he)仙(xian)(xian)姑(gu)(gu)的(de)(de)(de)(de)故鄉，何(he)(he)仙(xian)(xian)姑(gu)(gu)和遲(chi)(chi)菜心(xin)這在(zai)外(wai)人(ren)看來(lai)是(shi)(shi)(shi)沒有(you)(you)太大聯系的(de)(de)(de)(de)，然而(er)(er)(er)事實上(shang)兩(liang)者還(huan)(huan)真的(de)(de)(de)(de)有(you)(you)著(zhu)深厚的(de)(de)(de)(de)淵源。傳(chuan)說唐朝年間(jian)增(zeng)(zeng)(zeng)城(cheng)(cheng)(cheng)地區大旱，很多(duo)人(ren)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)暑(shu)而(er)(er)(er)亡(wang)，民(min)間(jian)稱為(wei)七姐(jie)(jie)的(de)(de)(de)(de)何(he)(he)仙(xian)(xian)姑(gu)(gu)，她也(ye)曾是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)個增(zeng)(zeng)(zeng)城(cheng)(cheng)(cheng)人(ren)，她不(bu)忍看著(zhu)增(zeng)(zeng)(zeng)城(cheng)(cheng)(cheng)人(ren)民(min)受苦受難(nan)。為(wei)解救世人(ren)，特意用(yong)法術招來(lai)仙(xian)(xian)草(cao)，并將仙(xian)(xian)草(cao)結成(cheng)一(yi)(yi)匹(pi)草(cao)馬，令草(cao)馬下(xia)界(jie)化身(shen)為(wei)涼(liang)粉草(cao)，幫助中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)暑(shu)的(de)(de)(de)(de)人(ren)清(qing)熱(re)除暑(shu)。而(er)(er)(er)草(cao)馬下(xia)凡之(zhi)(zhi)時(shi)卻(que)過(guo)于(yu)活潑，在(zai)身(shen)上(shang)不(bu)小(xiao)心(xin)沾上(shang)一(yi)(yi)顆(ke)天界(jie)的(de)(de)(de)(de)種子，于(yu)是(shi)(shi)(shi)就將之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)并帶入了(le)凡間(jian)。種子落在(zai)了(le)增(zeng)(zeng)(zeng)城(cheng)(cheng)(cheng)生長了(le)起來(lai)，并成(cheng)為(wei)了(le)一(yi)(yi)顆(ke)清(qing)甜多(duo)汁的(de)(de)(de)(de)野(ye)菜，即是(shi)(shi)(shi)現在(zai)的(de)(de)(de)(de)增(zeng)(zeng)(zeng)城(cheng)(cheng)(cheng)遲(chi)(chi)菜心(xin)。夏天，涼(liang)粉草(cao)為(wei)增(zeng)(zeng)(zeng)城(cheng)(cheng)(cheng)人(ren)民(min)祛暑(shu)解熱(re)，冬(dong)天，遲(chi)(chi)菜心(xin)為(wei)增(zeng)(zeng)(zeng)城(cheng)(cheng)(cheng)人(ren)民(min)充饑(ji)驅寒，也(ye)算是(shi)(shi)(shi)增(zeng)(zeng)(zeng)城(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)段佳話(hua)。還(huan)(huan)有(you)(you)，元(yuan)末明初有(you)(you)一(yi)(yi)位尚書，名叫張(zhang)(zhang)度，是(shi)(shi)(shi)增(zeng)(zeng)(zeng)城(cheng)(cheng)(cheng)小(xiao)樓人(ren)。當(dang)張(zhang)(zhang)度還(huan)(huan)是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)介書生時(shi)，時(shi)值冬(dong)天且戰禍頻繁，饑(ji)寒交迫的(de)(de)(de)(de)他在(zai)增(zeng)(zeng)(zeng)城(cheng)(cheng)(cheng)只能隨處挖掘身(shen)邊的(de)(de)(de)(de)野(ye)菜用(yong)來(lai)充饑(ji)，卻(que)意外(wai)地發現該野(ye)菜居然鮮甜無比。張(zhang)(zhang)度成(cheng)了(le)尚書之(zhi)(zhi)后，回想起當(dang)年的(de)(de)(de)(de)“救命野(ye)菜”，就有(you)(you)感而(er)(er)(er)發作了(le)一(yi)(yi)首詩(shi)，詩(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)末尾兩(liang)聯著(zhu)重提(ti)到了(le)遲(chi)(chi)菜心(xin)，“七姐(jie)(jie)洞中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)神仙(xian)(xian)草(cao)，輾落名山顯物華。菜心(xin)盈翠冬(dong)日遲(chi)(chi)，天賜豐饒勝奇葩。”而(er)(er)(er)在(zai)正(zheng)史(shi)當(dang)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，清(qing)宣(xuan)統時(shi)期，《增(zeng)(zeng)(zeng)城(cheng)(cheng)(cheng)縣志》中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)亦(yi)有(you)(you)對(dui)遲(chi)(chi)菜心(xin)的(de)(de)(de)(de)記載(zai)，它在(zai)里面贊(zan)稱遲(chi)(chi)菜心(xin)，“心(xin)最美，為(wei)蔬(shu)品之(zhi)(zhi)冠。”

【品牌建設】

遲(chi)(chi)(chi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)推(tui)廣(guang)成為(wei)了一(yi)(yi)(yi)部(bu)感人(ren)的(de)(de)(de)(de)“勵(li)志奮斗史”。由于(yu)遲(chi)(chi)(chi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)對比其(qi)他菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)又(you)高又(you)大(da)，一(yi)(yi)(yi)般(ban)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)一(yi)(yi)(yi)棵不(bu)過50余克重(zhong)，而(er)遲(chi)(chi)(chi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)一(yi)(yi)(yi)棵卻能重(zhong)達500克甚(shen)至是1千克，在(zai)上(shang)世(shi)紀80年代(dai)(dai)(dai)，遲(chi)(chi)(chi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)最(zui)早被臘(la)圃(pu)村(cun)村(cun)民(min)(min)(min)把遲(chi)(chi)(chi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)用(yong)自(zi)行(xing)車“馱”到“省(sheng)城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)”，也(ye)就(jiu)是廣(guang)州售賣時，省(sheng)城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)人(ren)民(min)(min)(min)見遲(chi)(chi)(chi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)又(you)大(da)又(you)粗，比一(yi)(yi)(yi)般(ban)的(de)(de)(de)(de)老(lao)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)看上(shang)去(qu)還要硬，就(jiu)以為(wei)這菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)很老(lao)，是過了時節(jie)(jie)的(de)(de)(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)品，是農(nong)(nong)民(min)(min)(min)們吃(chi)不(bu)動才(cai)拿到省(sheng)城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)來(lai)(lai)“坑”廣(guang)州人(ren)的(de)(de)(de)(de)，紛(fen)紛(fen)笑稱這是“菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)樹”，也(ye)沒什(shen)么銷路，在(zai)廣(guang)州賣不(bu)開。市場(chang)銷路不(bu)旺，遲(chi)(chi)(chi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)多為(wei)農(nong)(nong)民(min)(min)(min)自(zi)己食用(yong)。1999年冬天(tian)，臘(la)圃(pu)大(da)霜(shuang)，荔枝等果樹都(dou)(dou)被凍死了，但(dan)是長在(zai)樹下(xia)的(de)(de)(de)(de)“遲(chi)(chi)(chi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)”卻傲然挺(ting)立，農(nong)(nong)民(min)(min)(min)們摘(zhai)下(xia)一(yi)(yi)(yi)試，霜(shuang)后菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)清脆甜美(mei)(mei)勝于(yu)往日，于(yu)是遲(chi)(chi)(chi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)美(mei)(mei)名才(cai)算是從增(zeng)(zeng)城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)漸漸傳揚(yang)開去(qu)。到現在(zai)，增(zeng)(zeng)城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)每(mei)年都(dou)(dou)要舉(ju)辦一(yi)(yi)(yi)次(ci)“增(zeng)(zeng)城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)節(jie)(jie)”，推(tui)至今已(yi)經(jing)(jing)超過了10年，其(qi)作為(wei)推(tui)廣(guang)增(zeng)(zeng)城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)生(sheng)態(tai)旅游(you)、現代(dai)(dai)(dai)農(nong)(nong)業(ye)(ye)品牌的(de)(de)(de)(de)盛事，已(yi)經(jing)(jing)成為(wei)了增(zeng)(zeng)城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)吸引海內(nei)外(wai)賓客前來(lai)(lai)品嘗菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)、度假(jia)休閑、投(tou)資考察的(de)(de)(de)(de)有效載體，在(zai)促進(jin)增(zeng)(zeng)城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)市現代(dai)(dai)(dai)農(nong)(nong)業(ye)(ye)、生(sheng)態(tai)旅游(you)業(ye)(ye)和現代(dai)(dai)(dai)服務(wu)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)協調發(fa)展(zhan)，促進(jin)農(nong)(nong)民(min)(min)(min)增(zeng)(zeng)收等方面(mian)發(fa)揮(hui)著越(yue)來(lai)(lai)越(yue)大(da)的(de)(de)(de)(de)作用(yong)。2004年小樓鎮向國家商標局取得“仙境”牌注冊商標，被廣(guang)東(dong)省(sheng)農(nong)(nong)業(ye)(ye)廳認定(ding)為(wei)無公害蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)。以往只賣幾毛錢一(yi)(yi)(yi)公斤的(de)(de)(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)樹，現今經(jing)(jing)過極力推(tui)廣(guang)，包裝成一(yi)(yi)(yi)盒盒精美(mei)(mei)的(de)(de)(de)(de)禮(li)盒，遠銷海內(nei)外(wai)。2013年，增(zeng)(zeng)城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)遲(chi)(chi)(chi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)種植(zhi)農(nong)(nong)戶已(yi)超1萬(wan)戶，種植(zhi)面(mian)積接近(jin)4萬(wan)畝(mu)，為(wei)增(zeng)(zeng)城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)帶來(lai)(lai)將近(jin)2.9億元人(ren)民(min)(min)(min)幣的(de)(de)(de)(de)社會效益。遲(chi)(chi)(chi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)也(ye)有不(bu)值錢的(de)(de)(de)(de)“菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)樹”搖(yao)身一(yi)(yi)(yi)變成為(wei)了“菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)心(xin)(xin)之王”。