陽(yang)羨(xian)雪芽茶是江(jiang)(jiang)(jiang)蘇(su)(su)省宜興(xing)(xing)(xing)南部陽(yang)羨(xian)游覽景(jing)區的(de)著名特產(chan)。宜興(xing)(xing)(xing)市位于江(jiang)(jiang)(jiang)蘇(su)(su)省的(de)最(zui)南端,東瀕太(tai)(tai)湖,南與浙(zhe)江(jiang)(jiang)(jiang)長興(xing)(xing)(xing)、安徽廣(guang)德毗鄰,西接溧陽(yang),北連武進,交(jiao)通(tong)便捷,經濟發達,是中國紫砂茶壺主產(chan)地(di)(di),丁山陶瓷聞(wen)名中外,歷來有中國陶都之(zhi)稱。宜興(xing)(xing)(xing)南部是地(di)(di)勢(shi)起伏的(de)丘陵山區,山巒重疊(die),地(di)(di)勢(shi)較高,域內岕(jie)塢(wu)連綿,境(jing)內石炭巖溶(rong)洞(dong)頗(po)多,有洞(dong)天(tian)世界之(zhi)美譽(yu),尤以“江(jiang)(jiang)(jiang)南古跡” “海內奇觀(guan)” 善卷洞(dong)與張公洞(dong)及絢麗多彩(cai)氣勢(shi)宏偉的(de)靈谷洞(dong)名揚天(tian)下;宜興(xing)(xing)(xing)還有“竹(zhu)海”美稱,那里翠竹(zhu)茂(mao)密,連崗(gang)接坡,層巒疊(die)翠,雄偉壯觀(guan)。陽(yang)羨(xian)雪芽就(jiu)產(chan)在該國家(jia)級太(tai)(tai)湖風景(jing)旅游區內,其茶名是根(gen)據蘇(su)(su)軾“雪芽我為(wei)求陽(yang)羨(xian)”詩句而得(de)之(zhi)。
東漢未年,就已有宜興(xing)生產茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)記載。 唐代,宜興(xing)以產"陽(yang)羨茶(cha)(cha)(cha)"進貢著名。 唐肅宗(zong)年間,常(chang)州(zhou)(zhou)刺史(舊宜興(xing)屬常(chang)州(zhou)(zhou))李棲筠(yun)到宜興(xing),有個(ge)和尚送來"陽(yang)羨茶(cha)(cha)(cha)",李棲筠(yun)會(hui)集賓客品飲。茶(cha)(cha)(cha)圣(sheng)陸羽認為陽(yang)羨茶(cha)(cha)(cha)"芬芳(fang)冠世"可(ke)以上(shang)貢給皇帝,于(yu)是陽(yang)羨茶(cha)(cha)(cha)被列為貢品。在陸羽的(de)《茶(cha)(cha)(cha)經》中還記載:"常(chang)州(zhou)(zhou)義興(xing)縣生君(jun)山懸腳嶺(ling)北峰下",可(ke)見唐代陽(yang)羨茶(cha)(cha)(cha)之盛名。
宋代,宜興茶葉為文(wen)人(ren)雅士所喜愛。大文(wen)豪蘇東坡留下(xia)了"雪芽(ya)為我求陽羨,乳水君應(ying)餉(xiang)惠山"的詩(shi)句。
陽羨茶"以湯(tang)清、芳香、味醇的特點而(er)譽滿全國。 陽羨雪芽采摘細嫩,制作精(jing)細,外形纖細挺秀,色(se)綠潤(run),銀毫顯露,香氣清鮮幽雅,滋味濃厚清鮮,湯(tang)色(se)清澈明亮(liang),葉(xie)底幼嫩,色(se)綠黃亮(liang)。
陽(yang)羨茶園(yuan),坐(zuo)落在太湖之(zhi)濱的(de)群山環抱之(zhi)中,云霧繚繞(rao),空(kong)氣清新(xin),土壤肥沃,一九(jiu)九(jiu)八年,部(bu)份茶地開(kai)始不用化(hua)肥和化(hua)學農藥及除草劑(ji),促進劑(ji),完全按照有機(ji)的(de)方式種植,加工并得(de)到(dao)了國家(jia)環保總局,有機(ji)食品發(fa)展中心認證。計劃在五年之(zhi)內有機(ji)茶面積擴大到(dao)三百公頃。
陽羨(xian)雪芽采摘細嫩,制作精(jing)細,外形(xing)纖細挺秀,色綠(lv)潤,銀毫(hao)顯露,香氣(qi)清鮮幽雅(ya),滋味濃厚清鮮,湯色清澈明(ming)亮(liang),葉(xie)底幼嫩,色綠(lv)黃(huang)亮(liang)。陽羨(xian)雪芽經(jing)高溫殺(sha)青、輕度揉捻、整形(xing)干(gan)燥、割末貯藏(zang)等(deng)四道(dao)工(gong)序加工(gong)而成,成品(pin)茶品(pin)質特征為:外形(xing)緊直勻細,翠(cui)綠(lv)顯毫(hao),內質香氣(qi)清雅(ya),滋味鮮醇(chun),湯色清澈,葉(xie)底嫩勻完整。
1、堅固牙齒
陽羨雪芽(ya)茶葉中(zhong)含氟量(liang)較(jiao)高,這對預防(fang)齲齒,護齒、堅齒,都是有益的。
2、防輻射
陽羨雪芽茶葉中的脂多糖具有防(fang)輻射功效(xiao)。吸(xi)收放射性物質(zhi)鍶90和鈷60毒害的能力。
3、降血壓
陽羨雪芽茶葉加工形成的(de)(de)a一(yi)氨基丁酸具有降血壓(ya)的(de)(de)作用。
4、解毒
神農嘗百草,遇(yu)七十二毒,得茶而(er)解(jie)之
5、抗癌
陽羨雪芽茶中(zhong)的多酚類化合(he)物可以對一種參(can)與特定癌癥形成的分子起到抑制作用。
6、瘦身
英國一份(fen)營養(yang)調(diao)查結(jie)果顯(xian)示,長期享用下午茶的女人(ren)更苗條據了解,茶含(han)有脂肪酸除脂解膩。
7、防口腔異味
陽羨雪芽茶葉中所(suo)含的單寧酸具有殺菌(jun)作用,能阻止食物渣屑(xie)繁殖細菌(jun),從而有效地(di)防止口腔異味(wei)。
8、延年益壽
陽(yang)羨雪芽茶(cha)(cha)葉中(zhong)微量元素錳、鋅、硒(xi),維(wei)生素c、p、e及茶(cha)(cha)多酚類物質,能清除(chu)氧自由基,抑(yi)制脂質過氧化(hua),因而經常飲茶(cha)(cha)確有(you)一定延(yan)年益壽之功。
9、治療粉刺
陽羨雪芽茶具有抗菌、消炎和(he)減少激素活動的作(zuo)用,成(cheng)了治療粉刺(ci)的上佳選擇。