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一.自然(ran)生(sheng)態環(huan)境和人(ren)文歷史(shi)因素

泰(tai)興(xing)屬北亞熱帶濕(shi)潤季風區，氣(qi)候(hou)溫和(he)、濕(shi)潤，雨(yu)(yu)量充(chong)沛(pei)，日照充(chong)足，四季分明，光(guang)熱資源比較穩定。全市(shi)年平均(jun)氣(qi)溫16.4℃，日照時數2265.3小時， 降(jiang)雨(yu)(yu)量1062.2mm，夏(xia)秋(qiu)季光(guang)熱水(shui)峰期同季，有利于泰(tai)興(xing)香(xiang)荷芋(yu)(yu)的(de)(de)生(sheng)長。泰(tai)興(xing)香(xiang)荷芋(yu)(yu)的(de)(de)種植區域為(wei)高沙土，土壤通(tong)透性(xing)強，晝(zhou)夜溫差大(da)，利于香(xiang)荷芋(yu)(yu)塊莖的(de)(de)膨大(da)及淀(dian)粉的(de)(de)積累。

二.地域范圍

泰(tai)興市(shi)位于蘇中(zhong)平原南部，屬長(chang)江(jiang)沖積(ji)平原，南與(yu)靖江(jiang)市(shi)接壤，西臨長(chang)江(jiang)，東(dong)(dong)面與(yu)如皋市(shi)毗(pi)連，西北(bei)至東(dong)(dong)北(bei)分(fen)別緊靠高港區(qu)(qu)、海陵(ling)區(qu)(qu)、姜(jiang)堰區(qu)(qu)。泰(tai)興市(shi)土壤可(ke)分(fen)為高沙土地區(qu)(qu)、沿靖圩田地區(qu)(qu)、沿江(jiang)水田地區(qu)(qu)三大(da)類型，其中(zhong)高沙土地區(qu)(qu)占全市(shi)耕地面積(ji)的80%左(zuo)右(you)，主要包括(kuo)黃橋、元竹、古溪、分(fen)界、珊瑚、廣(guang)陵(ling)、新(xin)街、河失等8個(ge)鄉鎮，地理坐標為東(dong)(dong)經120°5′52″-120°21′5″，北(bei)緯32°5′50″-32°21′35″。該地區(qu)(qu)歷史上一直以生產泰(tai)興香荷(he)芋(yu)等小雜糧而著稱，常年種植(zhi)面積(ji)2200公頃，年產量38500噸，年產值(zhi)2.2億元左(zuo)右(you)。

三.產品(pin)品(pin)質特(te)(te)性特(te)(te)征

1、外在感官特(te)征：泰興香荷(he)芋(yu)子芋(yu)卵圓形至長橢圓形，微(wei)彎曲(qu)。表(biao)皮(pi)光滑(hua)(hua)，呈淡褐(he)色，鱗片纖細(xi)(xi)，呈深(shen)褐(he)色，節間(jian)短(duan)，頂(ding)芽充實，粉紅(hong)色。肉乳白(bai)色，質地細(xi)(xi)密、清香。蒸煮后香氣(qi)濃郁，表(biao)皮(pi)完整不易開裂，表(biao)皮(pi)其鱗片顏色變(bian)化小，肉灰白(bai)色，細(xi)(xi)膩滑(hua)(hua)潤、微(wei)甜香糯(nuo)。

2、內在(zai)品質指標：泰興香荷芋富含淀粉、蛋(dan)白質等營養物質。據江蘇省農產品檢(jian)測中心檢(jian)測，鮮芋中淀粉≧10.2%、蛋(dan)白質≧3.2%、脂肪≧0.35%、粗纖維≧1.7% 、還(huan)原(yuan)糖占(zhan)≧0.58%、蔗糖≧0.65%。

3、安(an)(an)全指標：泰興香荷芋產地(di)環境(jing)符合(he)《無(wu)公(gong)(gong)害(hai)(hai)蔬菜產地(di)環境(jing)條件》（NY5010）要(yao)求(qiu)；產品(pin)(pin)質量(liang)達到無(wu)公(gong)(gong)害(hai)(hai)農(nong)產品(pin)(pin)（蔬菜產品(pin)(pin)）質量(liang)安(an)(an)全要(yao)求(qiu)。

四.特定生產方式

一是品種純正。從上世(shi)紀(ji)八十年代(dai)開(kai)始對泰興香荷芋不間斷地(di)進行(xing)提純復壯(zhuang)。

二是推(tui)廣壟(long)作(zuo)地膜(mo)覆蓋栽培。采用地膜(mo)覆蓋，可增溫保(bao)濕，防除雜草，提高土壤肥(fei)(fei)力和肥(fei)(fei)料利用率(lv)，提前成熟(shu)。

三是基肥(fei)和(he)追肥(fei)全部(bu)選用(yong)優質(zhi)(zhi)有機肥(fei)，保持了泰興香(xiang)荷(he)芋的優良品(pin)質(zhi)(zhi)和(he)獨特風味。四是推廣全程機械化作業，省工、節本(ben)、增效。