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一.自然生態(tai)環(huan)境和人(ren)文歷史因素

泰(tai)興屬(shu)北(bei)亞熱(re)帶濕潤季風(feng)區(qu)，氣候溫和、濕潤，雨量充(chong)沛，日照充(chong)足，四季分明，光熱(re)資源比較穩定。全市年平均氣溫16.4℃，日照時(shi)(shi)數2265.3小(xiao)時(shi)(shi)， 降雨量1062.2mm，夏(xia)秋(qiu)季光熱(re)水峰期同季，有利于(yu)泰(tai)興香荷(he)(he)芋的生長(chang)。泰(tai)興香荷(he)(he)芋的種植區(qu)域為高沙土，土壤通(tong)透(tou)性強，晝(zhou)夜溫差大，利于(yu)香荷(he)(he)芋塊莖(jing)的膨大及淀粉的積(ji)累。

二.地域范圍

泰興(xing)市(shi)(shi)位于蘇(su)中平原南(nan)部，屬(shu)長江(jiang)沖(chong)積平原，南(nan)與靖江(jiang)市(shi)(shi)接壤，西臨長江(jiang)，東(dong)面與如皋市(shi)(shi)毗連，西北至東(dong)北分別緊靠(kao)高(gao)港區(qu)(qu)(qu)、海(hai)陵區(qu)(qu)(qu)、姜堰區(qu)(qu)(qu)。泰興(xing)市(shi)(shi)土(tu)壤可分為高(gao)沙土(tu)地(di)(di)區(qu)(qu)(qu)、沿靖圩(wei)田(tian)地(di)(di)區(qu)(qu)(qu)、沿江(jiang)水(shui)田(tian)地(di)(di)區(qu)(qu)(qu)三大類型，其中高(gao)沙土(tu)地(di)(di)區(qu)(qu)(qu)占全市(shi)(shi)耕地(di)(di)面積的80%左(zuo)右，主要包括黃橋、元竹(zhu)、古溪、分界、珊瑚、廣(guang)陵、新街、河失等(deng)8個鄉鎮，地(di)(di)理坐(zuo)標為東(dong)經120°5′52″-120°21′5″，北緯32°5′50″-32°21′35″。該地(di)(di)區(qu)(qu)(qu)歷史上一直以生產泰興(xing)香荷芋等(deng)小雜糧(liang)而著稱(cheng)，常(chang)年(nian)種植面積2200公頃，年(nian)產量38500噸，年(nian)產值2.2億元左(zuo)右。

三.產(chan)品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

1、外在感官特征：泰(tai)興香(xiang)(xiang)荷芋子(zi)芋卵圓形至長橢圓形，微(wei)彎曲。表皮(pi)光(guang)滑(hua)，呈淡褐(he)色，鱗片纖細(xi)，呈深褐(he)色，節間(jian)短(duan)，頂芽充(chong)實，粉紅色。肉(rou)乳白色，質地細(xi)密、清(qing)香(xiang)(xiang)。蒸煮(zhu)后香(xiang)(xiang)氣濃郁，表皮(pi)完整(zheng)不(bu)易(yi)開裂，表皮(pi)其鱗片顏色變化(hua)小，肉(rou)灰白色，細(xi)膩滑(hua)潤(run)、微(wei)甜香(xiang)(xiang)糯。

2、內在品質指標：泰(tai)興香(xiang)荷芋富含淀粉、蛋白質等營養物質。據(ju)江蘇省農產品檢測中心檢測，鮮芋中淀粉≧10.2%、蛋白質≧3.2%、脂肪(fang)≧0.35%、粗纖(xian)維≧1.7% 、還原糖占≧0.58%、蔗(zhe)糖≧0.65%。

3、安全指標：泰興香荷(he)芋產地環(huan)境符合《無公害蔬菜(cai)(cai)產地環(huan)境條(tiao)件》（NY5010）要求；產品質(zhi)量達到無公害農產品（蔬菜(cai)(cai)產品）質(zhi)量安全要求。

四.特定(ding)生產(chan)方式

一是(shi)品種純正(zheng)。從上(shang)世紀八(ba)十年代開始(shi)對泰興香荷芋(yu)不間(jian)斷地進行(xing)提純復壯。

二(er)是推廣壟作地膜覆蓋(gai)栽培(pei)。采用(yong)地膜覆蓋(gai)，可增溫保濕，防除雜草(cao)，提(ti)高土壤(rang)肥(fei)力和肥(fei)料(liao)利用(yong)率，提(ti)前(qian)成熟。

三是(shi)(shi)基肥和追肥全部選用優質有機(ji)肥，保(bao)持了泰興(xing)香(xiang)荷芋的優良品質和獨特風味。四是(shi)(shi)推廣全程機(ji)械化作業(ye)，省工、節(jie)本(ben)、增(zeng)效(xiao)。