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一.自(zi)然生態環境(jing)和人文(wen)歷史因素

泰興(xing)屬北亞熱(re)(re)帶濕潤季(ji)(ji)風區(qu)，氣候溫(wen)和、濕潤，雨量充(chong)(chong)沛，日(ri)照充(chong)(chong)足，四季(ji)(ji)分明，光(guang)熱(re)(re)資源比較穩定。全市(shi)年(nian)平均氣溫(wen)16.4℃，日(ri)照時數2265.3小時， 降雨量1062.2mm，夏秋(qiu)季(ji)(ji)光(guang)熱(re)(re)水峰期同季(ji)(ji)，有(you)利(li)于泰興(xing)香荷芋的(de)生長。泰興(xing)香荷芋的(de)種植區(qu)域(yu)為高沙土，土壤通透性強，晝夜(ye)溫(wen)差(cha)大(da)，利(li)于香荷芋塊莖的(de)膨大(da)及淀粉的(de)積累。

二.地域范圍

泰興市(shi)位于蘇中平原南部，屬(shu)長江(jiang)沖積平原，南與靖江(jiang)市(shi)接(jie)壤，西(xi)臨(lin)長江(jiang)，東(dong)(dong)面與如皋市(shi)毗(pi)連(lian)，西(xi)北(bei)(bei)至東(dong)(dong)北(bei)(bei)分別緊(jin)靠高港區(qu)、海陵區(qu)、姜(jiang)堰區(qu)。泰興市(shi)土壤可分為高沙土地(di)(di)(di)區(qu)、沿靖圩田(tian)地(di)(di)(di)區(qu)、沿江(jiang)水田(tian)地(di)(di)(di)區(qu)三大類型，其中高沙土地(di)(di)(di)區(qu)占全市(shi)耕地(di)(di)(di)面積的(de)80%左(zuo)右(you)，主要包(bao)括黃橋、元竹(zhu)、古溪、分界、珊瑚、廣陵、新街、河失等(deng)8個(ge)鄉(xiang)鎮，地(di)(di)(di)理坐(zuo)標(biao)為東(dong)(dong)經120°5′52″-120°21′5″，北(bei)(bei)緯32°5′50″-32°21′35″。該地(di)(di)(di)區(qu)歷史上一直以生產(chan)泰興香(xiang)荷芋等(deng)小雜糧而(er)著稱，常年種植面積2200公頃，年產(chan)量38500噸，年產(chan)值2.2億元左(zuo)右(you)。

三.產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質特性特征

1、外在感官特(te)征(zheng)：泰興(xing)香(xiang)(xiang)荷芋(yu)子芋(yu)卵(luan)圓形(xing)至長(chang)橢(tuo)圓形(xing)，微彎曲。表皮(pi)(pi)(pi)光滑，呈淡褐色(se)(se)(se)，鱗(lin)片纖細，呈深褐色(se)(se)(se)，節間短，頂芽充實，粉紅色(se)(se)(se)。肉乳(ru)白(bai)色(se)(se)(se)，質地細密(mi)、清香(xiang)(xiang)。蒸煮后香(xiang)(xiang)氣濃郁，表皮(pi)(pi)(pi)完整不易開裂(lie)，表皮(pi)(pi)(pi)其鱗(lin)片顏色(se)(se)(se)變化小，肉灰白(bai)色(se)(se)(se)，細膩滑潤、微甜香(xiang)(xiang)糯。

2、內在品質指(zhi)標：泰興香荷芋富含(han)淀粉、蛋(dan)(dan)白質等營(ying)養物質。據江蘇省(sheng)農(nong)產品檢測中心檢測，鮮芋中淀粉≧10.2%、蛋(dan)(dan)白質≧3.2%、脂肪(fang)≧0.35%、粗纖(xian)維≧1.7% 、還原糖占≧0.58%、蔗(zhe)糖≧0.65%。

3、安(an)全(quan)指標(biao)：泰興(xing)香荷芋產(chan)地環(huan)(huan)境符(fu)合(he)《無公害蔬菜產(chan)地環(huan)(huan)境條件》（NY5010）要(yao)求；產(chan)品質量(liang)達到(dao)無公害農產(chan)品（蔬菜產(chan)品）質量(liang)安(an)全(quan)要(yao)求。

四.特定生產方式(shi)

一是品(pin)種(zhong)純正。從上世紀八十年代開始對泰興香荷芋(yu)不(bu)間斷(duan)地進(jin)行提純復(fu)壯。

二(er)是推廣壟(long)作地(di)膜(mo)覆(fu)蓋栽(zai)培。采用地(di)膜(mo)覆(fu)蓋，可(ke)增溫保濕，防除雜草，提(ti)高土壤肥力(li)和肥料利用率，提(ti)前成熟。

三(san)是基肥和(he)追(zhui)肥全(quan)部選用優(you)質(zhi)有機肥，保持了(le)泰興香(xiang)荷芋的優(you)良品質(zhi)和(he)獨特風(feng)味。四(si)是推廣全(quan)程(cheng)機械化作業，省工、節本、增效。