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一.自然生態環境(jing)和人文歷史因素(su)

泰興屬北(bei)亞熱(re)帶(dai)濕(shi)潤(run)(run)季(ji)風區(qu)，氣候溫(wen)和、濕(shi)潤(run)(run)，雨(yu)量(liang)充沛(pei)，日照(zhao)充足，四季(ji)分明，光(guang)熱(re)資源比較(jiao)穩定(ding)。全市(shi)年平均(jun)氣溫(wen)16.4℃，日照(zhao)時數2265.3小時， 降雨(yu)量(liang)1062.2mm，夏秋季(ji)光(guang)熱(re)水峰期同季(ji)，有利(li)于(yu)泰興香(xiang)荷芋的(de)生長。泰興香(xiang)荷芋的(de)種植區(qu)域為高沙土，土壤通透(tou)性強，晝夜溫(wen)差大，利(li)于(yu)香(xiang)荷芋塊莖的(de)膨(peng)大及淀粉的(de)積累。

二.地域范圍

泰興市(shi)位于蘇(su)中平原南部，屬長江(jiang)(jiang)沖積平原，南與靖江(jiang)(jiang)市(shi)接壤，西(xi)(xi)臨長江(jiang)(jiang)，東(dong)面與如(ru)皋市(shi)毗連，西(xi)(xi)北(bei)至東(dong)北(bei)分(fen)別緊靠高港(gang)區(qu)、海(hai)陵(ling)區(qu)、姜堰區(qu)。泰興市(shi)土壤可分(fen)為高沙土地(di)(di)區(qu)、沿(yan)靖圩田地(di)(di)區(qu)、沿(yan)江(jiang)(jiang)水田地(di)(di)區(qu)三大類型，其中高沙土地(di)(di)區(qu)占全市(shi)耕地(di)(di)面積的80%左右(you)，主要包括黃橋、元(yuan)竹、古溪、分(fen)界、珊瑚、廣陵(ling)、新街(jie)、河失等8個鄉鎮，地(di)(di)理(li)坐標為東(dong)經(jing)120°5′52″-120°21′5″，北(bei)緯32°5′50″-32°21′35″。該地(di)(di)區(qu)歷史上(shang)一直以生產泰興香荷芋等小雜糧而著稱，常年種(zhong)植面積2200公頃，年產量(liang)38500噸，年產值2.2億元(yuan)左右(you)。

三.產品品質特性(xing)特征

1、外(wai)在感官特征：泰興香(xiang)荷芋子芋卵圓形(xing)至長橢圓形(xing)，微(wei)彎曲。表(biao)皮光(guang)滑，呈淡褐色(se)，鱗片纖細(xi)，呈深褐色(se)，節(jie)間短，頂(ding)芽(ya)充實，粉紅(hong)色(se)。肉乳白色(se)，質(zhi)地細(xi)密(mi)、清香(xiang)。蒸煮(zhu)后香(xiang)氣濃郁(yu)，表(biao)皮完整不易(yi)開裂，表(biao)皮其鱗片顏色(se)變化(hua)小，肉灰白色(se)，細(xi)膩滑潤、微(wei)甜(tian)香(xiang)糯。

2、內在品質指標：泰興香(xiang)荷芋富含淀粉(fen)、蛋白(bai)質等(deng)營養物質。據江蘇省農(nong)產品檢測(ce)中心檢測(ce)，鮮芋中淀粉(fen)≧10.2%、蛋白(bai)質≧3.2%、脂肪≧0.35%、粗纖維≧1.7% 、還原糖(tang)占(zhan)≧0.58%、蔗糖(tang)≧0.65%。

3、安(an)全指(zhi)標：泰興香(xiang)荷芋產(chan)(chan)(chan)地環境符合《無公(gong)害蔬菜(cai)產(chan)(chan)(chan)地環境條(tiao)件(jian)》（NY5010）要求；產(chan)(chan)(chan)品(pin)質量達到無公(gong)害農產(chan)(chan)(chan)品(pin)（蔬菜(cai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)）質量安(an)全要求。

四.特定生(sheng)產(chan)方式

一是(shi)品種純正。從(cong)上世紀八十年(nian)代開始對(dui)泰(tai)興香荷芋(yu)不間斷地進行提(ti)純復壯。

二是(shi)推廣壟(long)作(zuo)地膜覆(fu)(fu)蓋栽培(pei)。采用(yong)地膜覆(fu)(fu)蓋，可增溫(wen)保濕，防除雜草，提(ti)高土壤肥(fei)力和(he)肥(fei)料利用(yong)率，提(ti)前成熟。

三是基肥(fei)和追(zhui)肥(fei)全(quan)部選(xuan)用(yong)優質(zhi)有機(ji)肥(fei)，保持(chi)了泰興香(xiang)荷芋的優良品質(zhi)和獨特風味。四是推廣全(quan)程機(ji)械化作業，省工(gong)、節本、增(zeng)效。