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磐(pan)安香菇(gu)(gu)(gu)主(zhu)要以磐(pan)香208、磐(pan)香808、939等(deng)品(pin)(pin)種為(wei)主(zhu)，具有菇(gu)(gu)(gu)圓、肉厚、結實、柄短(duan)、不(bu)易開傘、久煮(zhu)不(bu)糊等(deng)特(te)點。磐(pan)安香菇(gu)(gu)(gu)于1990年(nian)(nian)被(bei)(bei)商業(ye)部(bu)(bu)評為(wei)優質(zhi)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)，被(bei)(bei)浙(zhe)(zhe)(zhe)江(jiang)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)政府評為(wei)“浙(zhe)(zhe)(zhe)江(jiang)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)名(ming)(ming)(ming)特(te)優產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)駿馬獎”，1998、2001年(nian)(nian)被(bei)(bei)浙(zhe)(zhe)(zhe)江(jiang)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)政府評為(wei)“浙(zhe)(zhe)(zhe)江(jiang)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)名(ming)(ming)(ming)牌產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)”，2001年(nian)(nian)被(bei)(bei)浙(zhe)(zhe)(zhe)江(jiang)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)綠色(se)食品(pin)(pin)辦公(gong)室授(shou)予“浙(zhe)(zhe)(zhe)江(jiang)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)首批綠色(se)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)”，2001年(nian)(nian)被(bei)(bei)農(nong)業(ye)部(bu)(bu)授(shou)予“中(zhong)國(guo)國(guo)際(ji)農(nong)博(bo)會名(ming)(ming)(ming)牌產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)”，2002年(nian)(nian)磐(pan)安香菇(gu)(gu)(gu)通過(guo)原(yuan)產(chan)(chan)(chan)(chan)地標記注冊，2004年(nian)(nian)，“磐(pan)峰(feng)”牌香菇(gu)(gu)(gu)被(bei)(bei)浙(zhe)(zhe)(zhe)江(jiang)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)工商行政管(guan)理局認定為(wei)浙(zhe)(zhe)(zhe)江(jiang)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)著(zhu)名(ming)(ming)(ming)商標，并被(bei)(bei)浙(zhe)(zhe)(zhe)江(jiang)省(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)名(ming)(ming)(ming)牌產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)認定委(wei)員會認定為(wei)“浙(zhe)(zhe)(zhe)江(jiang)名(ming)(ming)(ming)牌產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)”。2005年(nian)(nian)，磐(pan)安香菇(gu)(gu)(gu)被(bei)(bei)獲(huo)準加入國(guo)際(ji)原(yuan)產(chan)(chan)(chan)(chan)地標記保護網絡(luo)組織，2006年(nian)(nian)磐(pan)安香菇(gu)(gu)(gu)被(bei)(bei)評為(wei)“浙(zhe)(zhe)(zhe)江(jiang)名(ming)(ming)(ming)菇(gu)(gu)(gu)”。

在(zai)磐安，采集和利用香(xiang)(xiang)菇(gu)的(de)歷史(shi)也(ye)悠(you)久(jiu)，歷代民間有(you)關香(xiang)(xiang)菇(gu)食(shi)用和利用方(fang)面的(de)傳(chuan)說(shuo)甚廣(guang)，其(qi)(qi)中流(liu)傳(chuan)最為(wei)廣(guang)泛(fan)的(de)為(wei)“羊愔食(shi)蕈(xun)成仙(xian)(xian)的(de)故事”。傳(chuan)說(shuo)他辭官不做，上(shang)(shang)大(da)(da)盤山采菇(gu)為(wei)食(shi)，從(cong)此騰云(yun)駕霧(wu)，長生(sheng)不老，做了神(shen)仙(xian)(xian)。有(you)人說(shuo)：磐安香(xiang)(xiang)菇(gu)之所(suo)以質好、味美(mei)，是羊仙(xian)(xian)（即羊愔）遺(yi)留下來的(de)法力和神(shen)氣所(suo)至。這是一個民間傳(chuan)說(shuo)，但(dan)是，據(ju)舊志(zhi)譜(pu)記(ji)載，羊愔確有(you)其(qi)(qi)人，并(bing)且在(zai)1100多年前(qian)（唐(tang)人武宗壬戊）羊愔確為(wei)率先食(shi)香(xiang)(xiang)菇(gu)之人，明清兩代《縉(jin)云(yun)縣志(zhi)》、清道光已西版(ban)及光緒乙(yi)末版(ban)《皿川羊氏宗譜(pu)》，1921年由(you)上(shang)(shang)海商務(wu)印書館出版(ban)和1980年、1984年由(you)上(shang)(shang)海書店復印再(zai)版(ban)的(de)《中國(guo)人名大(da)(da)辭典》等，均有(you)羊愔食(shi)蕈(xun)成仙(xian)(xian)的(de)記(ji)述。

自(zi)古以來(lai)，磐安(an)(an)就有(you)著“高(gao)山重疊，林木(mu)蔽日，云霧繚繞”的獨特自(zi)然環境(jing)，枯木(mu)朽株上野生(sheng)(sheng)菌類(lei)品(pin)種繁多，有(you)“萬山菇國”之(zhi)稱。磐安(an)(an)地(di)理條件獨特，為靈江、甌江、曹(cao)娥江及錢(qian)塘江的主要發源地(di)，是全國首(shou)批命名的“國家級生(sheng)(sheng)態示(shi)范區”，境(jing)內雨量充(chong)沛，光照充(chong)足，日夜溫(wen)差大，冬暖夏涼，形成(cheng)了豐富的小氣候資(zi)源，給香菇生(sheng)(sheng)產創造了得天獨厚的條件。

磐安旅游資(zi)源豐富，旅游業興(xing)旺。為(wei)了提高磐安香菇的知(zhi)名度，各個(ge)旅游景點的農家樂(le)、飯店等(deng)紛(fen)紛(fen)推出(chu)了具有磐安地方特色的香菇菜肴，如油燜香菇、各類(lei)菇煲(bao)等(deng)，在飲食(shi)中無形(xing)地宣傳了磐安香菇。