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磐(pan)(pan)安(an)(an)香(xiang)(xiang)菇(gu)主要以磐(pan)(pan)香(xiang)(xiang)208、磐(pan)(pan)香(xiang)(xiang)808、939等品(pin)種(zhong)為(wei)主，具有菇(gu)圓(yuan)、肉(rou)厚、結實(shi)、柄短、不易開傘、久煮不糊(hu)等特(te)點。磐(pan)(pan)安(an)(an)香(xiang)(xiang)菇(gu)于1990年(nian)(nian)(nian)(nian)被商(shang)業(ye)部評(ping)為(wei)優(you)質產(chan)(chan)品(pin)，被浙(zhe)江(jiang)(jiang)(jiang)省(sheng)政府評(ping)為(wei)“浙(zhe)江(jiang)(jiang)(jiang)省(sheng)名(ming)特(te)優(you)產(chan)(chan)品(pin)駿馬(ma)獎(jiang)”，1998、2001年(nian)(nian)(nian)(nian)被浙(zhe)江(jiang)(jiang)(jiang)省(sheng)政府評(ping)為(wei)“浙(zhe)江(jiang)(jiang)(jiang)省(sheng)名(ming)牌產(chan)(chan)品(pin)”，2001年(nian)(nian)(nian)(nian)被浙(zhe)江(jiang)(jiang)(jiang)省(sheng)綠(lv)色食品(pin)辦公室授(shou)予(yu)“浙(zhe)江(jiang)(jiang)(jiang)省(sheng)首批綠(lv)色產(chan)(chan)品(pin)”，2001年(nian)(nian)(nian)(nian)被農業(ye)部授(shou)予(yu)“中國(guo)國(guo)際(ji)農博會名(ming)牌產(chan)(chan)品(pin)”，2002年(nian)(nian)(nian)(nian)磐(pan)(pan)安(an)(an)香(xiang)(xiang)菇(gu)通過原(yuan)產(chan)(chan)地(di)標(biao)記注(zhu)冊，2004年(nian)(nian)(nian)(nian)，“磐(pan)(pan)峰”牌香(xiang)(xiang)菇(gu)被浙(zhe)江(jiang)(jiang)(jiang)省(sheng)工商(shang)行政管理局認(ren)定(ding)為(wei)浙(zhe)江(jiang)(jiang)(jiang)省(sheng)著名(ming)商(shang)標(biao)，并被浙(zhe)江(jiang)(jiang)(jiang)省(sheng)名(ming)牌產(chan)(chan)品(pin)認(ren)定(ding)委員會認(ren)定(ding)為(wei)“浙(zhe)江(jiang)(jiang)(jiang)名(ming)牌產(chan)(chan)品(pin)”。2005年(nian)(nian)(nian)(nian)，磐(pan)(pan)安(an)(an)香(xiang)(xiang)菇(gu)被獲準加入國(guo)際(ji)原(yuan)產(chan)(chan)地(di)標(biao)記保護網(wang)絡組織，2006年(nian)(nian)(nian)(nian)磐(pan)(pan)安(an)(an)香(xiang)(xiang)菇(gu)被評(ping)為(wei)“浙(zhe)江(jiang)(jiang)(jiang)名(ming)菇(gu)”。

在磐安，采集和利用(yong)(yong)香菇(gu)的(de)歷史也(ye)悠久，歷代民間有關香菇(gu)食用(yong)(yong)和利用(yong)(yong)方面的(de)傳說甚廣，其中(zhong)(zhong)流傳最(zui)為廣泛的(de)為“羊(yang)(yang)愔食蕈(xun)(xun)成仙(xian)的(de)故事”。傳說他(ta)辭(ci)官不做，上(shang)大盤山采菇(gu)為食，從此騰云(yun)(yun)駕霧，長生不老，做了神仙(xian)。有人(ren)說：磐安香菇(gu)之所(suo)以(yi)質(zhi)好、味美，是(shi)羊(yang)(yang)仙(xian)（即羊(yang)(yang)愔）遺留(liu)下來(lai)的(de)法力和神氣所(suo)至。這(zhe)是(shi)一個民間傳說，但是(shi)，據舊志(zhi)譜記載，羊(yang)(yang)愔確(que)有其人(ren)，并且在1100多年(nian)前（唐人(ren)武宗壬戊）羊(yang)(yang)愔確(que)為率先食香菇(gu)之人(ren)，明清(qing)兩代《縉(jin)云(yun)(yun)縣志(zhi)》、清(qing)道光已西版(ban)及光緒乙(yi)末版(ban)《皿川羊(yang)(yang)氏宗譜》，1921年(nian)由(you)上(shang)海商務印書館(guan)出版(ban)和1980年(nian)、1984年(nian)由(you)上(shang)海書店復印再版(ban)的(de)《中(zhong)(zhong)國人(ren)名(ming)大辭(ci)典》等，均有羊(yang)(yang)愔食蕈(xun)(xun)成仙(xian)的(de)記述。

自古以來，磐安就(jiu)有著(zhu)“高山重(zhong)疊，林木蔽日，云霧繚繞”的(de)(de)獨特自然環(huan)境，枯木朽株上(shang)野生菌類品種繁多，有“萬山菇(gu)(gu)國”之稱。磐安地(di)理條件獨特，為(wei)靈江(jiang)、甌江(jiang)、曹娥江(jiang)及錢塘江(jiang)的(de)(de)主要發源地(di)，是全國首批命名的(de)(de)“國家級生態示范(fan)區(qu)”，境內雨量充(chong)沛，光照(zhao)充(chong)足，日夜溫差大(da)，冬暖夏涼，形成了(le)豐(feng)富的(de)(de)小氣候資源，給香菇(gu)(gu)生產創(chuang)造了(le)得天獨厚的(de)(de)條件。

磐(pan)安(an)旅(lv)(lv)游(you)(you)資(zi)源豐富(fu)，旅(lv)(lv)游(you)(you)業興旺。為了提(ti)高磐(pan)安(an)香菇的(de)知名度(du)，各個旅(lv)(lv)游(you)(you)景(jing)點的(de)農(nong)家樂、飯店等(deng)紛紛推出(chu)了具有磐(pan)安(an)地方特色的(de)香菇菜(cai)肴，如油燜(men)香菇、各類(lei)菇煲等(deng)，在(zai)飲食(shi)中無形地宣傳了磐(pan)安(an)香菇。