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東方紅糖年糕怎么做

準備(bei)材料：糯米(mi)粉(fen)、粘米(mi)粉(fen)、紅糖塊、清(qing)水。

制作步驟：

1、將(jiang)紅糖(tang)塊、清(qing)水放入鍋(guo)里煮至糖(tang)融化，糖(tang)水稍晾(liang)涼后(hou)，倒入糯(nuo)米(mi)粉、粘米(mi)粉，混合均勻成無顆(ke)粒、帶柔韌(ren)性(xing)、較濃(nong)稠的面糊。

2、將面糊倒入刷了油(you)的模(mo)具(ju)里，模(mo)具(ju)表(biao)面蓋好錫紙，放(fang)入蒸鍋。

3、大(da)火將(jiang)水燒開，中火蒸約(yue)50分鐘至熟（具體所需(xu)時間根據年糕大(da)小、厚度進行(xing)調整），用(yong)牙簽插在年糕中心不帶出(chu)粉(fen)即熟了。

4、取出蒸好的(de)年(nian)糕，完全冷卻后，脫模(mo)，切塊。

5、熱的年糕很(hen)(hen)粘(zhan)，不易切(qie)塊，可在(zai)刀口上抹些油(you)，或(huo)放入冰箱冷藏(zang)至稍硬，或(huo)室溫(wen)放至第二天再脫模、切(qie)塊，這樣切(qie)出(chu)的年糕整齊美觀，可直接(jie)吃，也可蒸一下(xia)，柔軟(ruan)香甜，或(huo)煎一下(xia)也很(hen)(hen)好吃。

東方紅糖年糕功效

1、紅糖具有溫中健脾、活血(xue)化瘀、清肺止(zhi)咳等功效。

2、年糕含有蛋白(bai)質、脂肪(fang)、碳水化(hua)合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健(jian)康元(yuan)素，具有補脾(pi)暖胃、補中益氣的功效。