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東方紅糖年糕怎么做

準備材料：糯米粉(fen)、粘米粉(fen)、紅糖塊、清水。

制作步驟：

1、將紅糖(tang)塊、清水(shui)放入鍋里煮至糖(tang)融化，糖(tang)水(shui)稍晾涼(liang)后，倒入糯米粉、粘米粉，混(hun)合均勻成無顆粒、帶柔韌性、較濃稠的面糊。

2、將面糊倒入刷了油的模具里，模具表面蓋好(hao)錫(xi)紙，放入蒸(zheng)鍋。

3、大火(huo)將水燒(shao)開，中火(huo)蒸約50分鐘至熟（具(ju)體所需時間(jian)根據年糕大小(xiao)、厚(hou)度進行(xing)調(diao)整），用(yong)牙簽插在年糕中心不帶出粉即熟了。

4、取出蒸好的年(nian)糕，完全冷(leng)卻后，脫(tuo)模(mo)，切塊。

5、熱的年(nian)糕很粘，不易切塊(kuai)，可(ke)(ke)在刀口上抹些油，或(huo)(huo)放(fang)入冰(bing)箱冷(leng)藏至稍硬，或(huo)(huo)室溫放(fang)至第二(er)天(tian)再脫模、切塊(kuai)，這樣切出(chu)的年(nian)糕整齊美觀，可(ke)(ke)直接吃，也可(ke)(ke)蒸一下(xia)，柔(rou)軟香甜，或(huo)(huo)煎(jian)一下(xia)也很好(hao)吃。

東方紅糖年糕功效

1、紅糖具有溫中(zhong)健(jian)脾(pi)、活血化(hua)瘀、清(qing)肺止咳等功效。

2、年糕含有(you)(you)蛋(dan)白質、脂肪、碳(tan)水化合物(wu)、煙(yan)酸、磷、鉀、鎂等健康(kang)元素，具有(you)(you)補脾暖胃(wei)、補中益氣的功效。