1、先(xian)將糯(nuo)米泡(pao)上好幾(ji)個(ge)小(xiao)時(shi),泡(pao)透(tou)后(hou)再磨成漿。
2、放(fang)在特制的(de)(de)蒸(zheng)籠里蒸(zheng)成一塊(kuai)塊(kuai)稍帶韌性的(de)(de)糯米餅,這(zhe)就是(shi)豬(zhu)腸粑的(de)(de)外皮了。
3、將椰子刨成絲。
4、將紅糖和生姜放到鍋里(li),加少(shao)許水熬制(zhi),待糖水稠粘度已合(he)適(shi),就(jiu)將椰(ye)絲放進鍋里(li)和紅糖攪拌。
5、拌時速度要快,要把紅糖水和椰(ye)(ye)絲拌勻(yun),拌好的椰(ye)(ye)絲就會(hui)變成金燦燦的顏色。
豬腸粑的主要原料是糯米(mi)。
糯(nuo)米(mi)含有蛋白質(zhi)、碳水化合物、脂(zhi)肪、維生(sheng)素(su)B族、多(duo)種礦(kuang)物質(zhi)等成分,營(ying)養豐富。
經常食用糯米,可(ke)以(yi)為人體提供(gong)營養與熱(re)量,恢(hui)復體力,還(huan)可(ke)以(yi)補脾(pi)暖(nuan)胃(wei),緩解脾(pi)胃(wei)虛寒、腹脹腹瀉(xie)、食欲不(bu)佳(jia)等病癥。
糯米還具有收澀止汗(han)的功效,可用于治療和預(yu)防出虛汗(han)、尿頻的癥(zheng)狀。
糯米還可(ke)以(yi)補中益氣,可(ke)用于改善體虛(xu)引(yin)起的頭(tou)暈眼(yan)花、血虛(xu)、盜(dao)汗等(deng)癥狀,還可(ke)以(yi)輔助(zhu)治療產(chan)(chan)后多汗及產(chan)(chan)后痢疾等(deng)病(bing)癥。