芒果视频

鐵(tie)甲(jia)魚，學名大甲(jia)鲹，因其(qi)外皮堅硬，如鐵(tie)甲(jia)負身而得名。海(hai)(hai)南省東(dong)方市，平(ping)均氣(qi)溫在25℃左右，日照充足(zu)，溫暖的(de)氣(qi)候條件(jian)下，從江(jiang)河入海(hai)(hai)的(de)淡水和咸(xian)水交融，交融處養料豐富(fu)，這(zhe)片海(hai)(hai)域非常(chang)適(shi)合鐵(tie)甲(jia)魚生長，在魚販(fan)的(de)小攤上，鐵(tie)甲(jia)魚和鐵(tie)甲(jia)魚干(gan)最為常(chang)見(jian)，極(ji)受老百姓(xing)喜愛。

據了解，鐵(tie)甲魚(yu)屬于不可多(duo)得的(de)(de)美(mei)食魚(yu)類食材，肉質鮮嫩細膩，是諸(zhu)多(duo)饕餮食客尤為喜愛的(de)(de)一種食用魚(yu)。不論是清(qing)蒸(zheng)、紅燒、爆炒等做法，都能激(ji)發(fa)出它(ta)的(de)(de)鮮美(mei)，吃起來鮮嫩可口，自然的(de)(de)魚(yu)味(wei)鮮氣(qi)在空氣(qi)中迂回。其中，干煎鐵(tie)甲魚(yu)干是東(dong)方人十分鐘愛的(de)(de)下酒菜之一。

鐵甲(jia)(jia)魚(yu)曬(shai)干之后(hou)，它的皮像(xiang)鐵甲(jia)(jia)一樣堅硬，根本咬(yao)不(bu)動，但是它的魚(yu)肉卻很是緊實有味，最(zui)為適(shi)合的做法(fa)是干煎。

煎(jian)魚(yu)前(qian)，將(jiang)鐵甲魚(yu)去(qu)除內臟(zang)洗凈，切成小段后，再(zai)用(yong)料(liao)酒腌制15分鐘左(zuo)右，熱鍋熱油將(jiang)魚(yu)煎(jian)至(zhi)兩面(mian)金黃，食用(yong)時，再(zai)沾上一些佐(zuo)料(liao)，滿口都是濃郁的魚(yu)香。

鐵甲魚干功效與作用

1、鐵甲魚(yu)含有(you)蛋白質、不飽和脂肪酸等營養成分，是一(yi)種(zhong)易于消化(hua)的食物，具有(you)健脾養胃的功(gong)效。

2、鐵甲魚含有豐富的鐵元素，適量(liang)食用(yong)可以補血補氣(qi)，緩解氣(qi)血不足引(yin)起(qi)的身體不適，比(bi)如頭暈、乏力(li)等。

3、鐵甲魚含有多種維生(sheng)素與(yu)微(wei)量元素，適量食用鐵甲魚可以(yi)提(ti)高(gao)人體免疫力，在一定程度(du)上減少疾病的發(fa)生(sheng)。

4、鐵甲魚含(han)有豐富的膠(jiao)原蛋白，適量食用該食物(wu)還可以養顏護膚，改善皮膚狀態，使皮膚更有彈(dan)性。