芒果视频

牡蠣煎餅的家常做法

食材：雞蛋5個、牡(mu)蠣肉500克(ke)(ke)、韭菜(cai)100克(ke)(ke)、面粉1杯(bei)、橄欖(lan)油3勺。

步驟：

1、雞(ji)蛋攪勻，加入牡蠣。

2、加入面粉拌勻。

3、加(jia)入韭菜末拌勻(yun)。

4、燒熱鍋子，倒入1勺橄欖油，攤入雞蛋(dan)牡蠣糊，巴掌大(da)小就(jiu)可以。

5、煎至兩面(mian)金黃就(jiu)可以了。

牡蠣煎餅的功效與作用

1、牡蠣入肝(gan)、腎(shen)經(jing)，具有養陰潛陽、平肝(gan)收澀(se)之功，適用于肝(gan)陰不足、肝(gan)陽上亢以及體(ti)虛(xu)滑(hua)脫等(deng)疾(ji)病(bing)，善治頭暈目眩、驚(jing)顧、癡癇、四肢抽搐(chu)等(deng)病(bing)癥。搭(da)配龍骨(gu)入藥，能改善遺精、崩漏、虛(xu)汗、泄瀉、帶下等(deng)病(bing)癥。

2、牡蠣中(zhong)含有的(de)氨基(ji)酸、礦物質(zhi)和維(wei)生素，可以(yi)使血液(ye)的(de)循環(huan)得到(dao)改善，從而緩解女性手腳冰(bing)冷(leng)的(de)情況。

3、牡蠣的重鎮安神之功不及龍骨，但軟堅散(san)結作用(yong)較強，可用(yong)于(yu)(yu)止(zhi)(zhi)咳化痰。另外，牡蠣善制酸(suan)止(zhi)(zhi)痛，適用(yong)于(yu)(yu)胃痛反酸(suan)之癥。常與酸(suan)棗仁、山楂等搭配入藥，有軟堅散(san)結、滑腸通便的作用(yong)，適用(yong)于(yu)(yu)習慣性便秘患者。

4、牡(mu)蠣可重鎮(zhen)安(an)神，有利于(yu)改善心悸驚厥、失眠多夢、夜不能寐(mei)、神志(zhi)不安(an)等癥，甚至對神經衰弱(ruo)、癲癇等疾病也有療(liao)效。

牡蠣煎餅的食用禁忌

1、不能喝酒(jiu)，因為(wei)與(yu)酒(jiu)同食會(hui)引起胃腸道功能紊亂，增加患(huan)痛風的(de)機率(lv)。

2、不(bu)能與高粱米(mi)、玉米(mi)、柿(shi)子同食，否則會(hui)降低牡蠣(li)的營(ying)養成分,引起腹痛癥狀。

3、牡蠣生冷(leng)，不能一次性吃得太多。

牡蠣簡介

牡蠣(li)(li)是珍珠貝目、牡蠣(li)(li)科(ke)軟體動物(wu)的統稱，俗稱海蠣(li)(li)子、蠔等。貝殼(ke)近長形(xing)、圓形(xing)、三角形(xing)，受外界環(huan)境影響(xiang)，殼(ke)形(xing)極不(bu)規則(ze)。兩(liang)殼(ke)不(bu)等，左(zuo)殼(ke)較(jiao)大(da)、凸出，營附著生(sheng)活，右殼(ke)稍小、較(jiao)平。外被鱗片，易脫落，少數種類放射肋明(ming)顯，有的小蠣(li)(li)屬(shu)牡蠣(li)(li)殼(ke)上密(mi)布棘(ji)刺。不(bu)同種類殼(ke)頂腔(qiang)由(you)淺至(zhi)深差異很大(da)。絞合部(bu)無齒，韌帶槽(cao)發達。閉(bi)殼(ke)肌(ji)(ji)1個，肌(ji)(ji)痕明(ming)顯，褐色或無色，無足(zu)和足(zu)絲。

牡蠣和生蠔的區別

1、生蠔(hao)與牡蠣都屬于貝殼類軟體(ti)動物，但是生蠔(hao)的兩殼不等，其中下殼偏(pian)大而凹陷，觸摸起來比較粗(cu)糙，而牡蠣的外殼一(yi)(yi)個小而平，另一(yi)(yi)個大而凸，外殼的整體(ti)形狀呈三角形。

2、生(sheng)蠔一般喜(xi)歡生(sheng)長冰冷的海(hai)水(shui)中，不同的生(sheng)長環(huan)境對肉質的口感具有較(jiao)大的影響，而牡(mu)蠣對海(hai)水(shui)的溫度、環(huan)境要求不高，基本世界上所有的沿海(hai)地區都(dou)有分布(bu)，數量(liang)種類也更多(duo)。

3、生蠔屬于牡(mu)蠣(li)的(de)一個(ge)品種，但是(shi)在營養價值(zhi)上比牡(mu)蠣(li)高許多，例如鋅含(han)量，每100克(ke)(ke)生蠔中含(han)有71.2毫(hao)克(ke)(ke)的(de)鋅，而每100克(ke)(ke)的(de)牡(mu)蠣(li)鋅含(han)量只有9.39毫(hao)克(ke)(ke)，另外生蠔的(de)蛋白(bai)質也(ye)含(han)量也(ye)高于牡(mu)蠣(li)。

4、生(sheng)蠔生(sheng)長速度(du)比較(jiao)(jiao)慢，繁殖(zhi)(zhi)能力較(jiao)(jiao)弱，所以(yi)數比較(jiao)(jiao)少，但是(shi)在個(ge)頭(tou)上一(yi)個(ge)可以(yi)達到1斤重，養殖(zhi)(zhi)時間在2到3年，而(er)牡(mu)蠣的數量多繁殖(zhi)(zhi)速度(du)極快，通常情況下一(yi)年時間即可出產，個(ge)頭(tou)偏(pian)小(xiao)。