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米粉湯怎么做

食材：細米粉(fen)1斤，豬皮半斤，肝連肉一付，油豆腐4塊(kuai)，蝦(xia)皮3大(da)匙(chi)，油蔥酥少(shao)(shao)許(xu)(xu)，蒜泥少(shao)(shao)許(xu)(xu)，芹菜少(shao)(shao)許(xu)(xu)，紅(hong)辣椒1根，醬油1大(da)匙(chi)，烏(wu)醋2大(da)匙(chi)，香油少(shao)(shao)許(xu)(xu)，雞粉(fen)1小(xiao)匙(chi)半，鹽1小(xiao)匙(chi)，白胡(hu)椒粉(fen)少(shao)(shao)許(xu)(xu)。

制作步驟：

1、芹(qin)菜、辣椒切末(mo)，豬皮刮去多(duo)余油脂切大片。

2、在碗中放入蒜(suan)泥、辣(la)椒、醬油1大匙(chi)、烏醋(cu)2大匙(chi)、少許香油，即為沾醬。

3、燒開一鍋水，肝入鍋燙去血水后(hou)取(qu)出，再將豬皮入鍋略燙后(hou)取(qu)出。

4、起一(yi)快鍋(guo)，開大(da)火(huo)(huo)熱鍋(guo)，轉小火(huo)(huo)，加(jia)油(you)(you)3大(da)匙，蝦皮入(ru)鍋(guo)爆(bao)香后(hou)熄火(huo)(huo)，加(jia)水(shui)(shui)4000cc，開大(da)火(huo)(huo)，煮(zhu)到(dao)水(shui)(shui)快滾(gun)開時，放入(ru)米粉(fen)、豬皮、肝(gan)連、油(you)(you)豆(dou)腐，蓋上鍋(guo)蓋煮(zhu)到(dao)排氣閥發出唧唧聲，轉小火(huo)(huo)煮(zhu)2分鐘即可熄火(huo)(huo)。

5、 掀開鍋蓋(gai)，取出(chu)油豆腐(fu)、肝連、豬皮切成一口(kou)大小，食用時沾(zhan)(zhan)取適量沾(zhan)(zhan)醬即可。

米粉湯熱量

湯米(mi)粉的(de)卡路里比較高，一碗(wan)湯米(mi)粉大(da)約(yue)重300克(ke)左右，含熱量600大(da)卡左右。

湯米粉中的碳水化合物、淀(dian)粉、鈣離(li)子(zi)含量都(dou)比較高，吃了身體后能(neng)促進新(xin)陳代謝，增(zeng)加飽腹感。

但是(shi)不能(neng)吃得太多，否則這些湯米粉中的(de)糖(tang)分就會在體內積(ji)聚，容易(yi)(yi)導(dao)致(zhi)血糖(tang)升高(gao)，也容易(yi)(yi)形成肥(fei)胖(pang)。

米粉湯功效與作用

1、湯米粉中含(han)有蛋白質、碳(tan)水化(hua)合物(wu)、膳食(shi)纖維、維生素、鈣(gai)、鉀、磷等營(ying)養(yang)物(wu)質，適(shi)量食(shi)用可(ke)以為人體補(bu)充(chong)所需的營(ying)養(yang)物(wu)質，有利于身體健康。

2、湯米粉中(zhong)含有豐(feng)富的(de)碳水化合物，食用后可以為人(ren)體(ti)補充所需的(de)能量(liang)，維持機體(ti)各組織器官的(de)正常(chang)生理功能。

3、湯米粉(fen)中含有(you)豐富的(de)膳食(shi)纖維，可以(yi)促進胃腸道蠕動，有(you)利(li)于(yu)食(shi)物的(de)消(xiao)化與吸收，可以(yi)輔助(zhu)改善消(xiao)化不良(liang)的(de)情(qing)況。

4、湯(tang)米粉中(zhong)含有(you)豐富的(de)(de)湯(tang)汁，可(ke)以促進唾液和胃液的(de)(de)分(fen)泌，在一定程(cheng)度上可(ke)以增進食欲，適合食欲不(bu)振的(de)(de)人(ren)群食用(yong)。

5、湯米粉中(zhong)含有豐富的(de)(de)膳食纖維，食用(yong)后可以(yi)促(cu)進(jin)胃(wei)腸道蠕動，有利(li)于(yu)食物的(de)(de)消(xiao)化與(yu)吸(xi)收，可以(yi)輔助改善便秘的(de)(de)情況。

6、湯米粉中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維(wei)生(sheng)素等營養(yang)物質，食用后可以(yi)(yi)為人體補充所需的營養(yang)物質，在一(yi)定(ding)程度上也(ye)可以(yi)(yi)增強人體的免疫力(li)。