芒果视频

云南小粒咖啡基本介紹

云南小(xiao)粒(li)咖啡，指(zhi)云南地區栽(zai)培的小(xiao)粒(li)咖啡，中國云南栽(zai)培的小(xiao)粒(li)咖啡傳(chuan)統上特指(zhi)波幫變種和鐵畢卡變種的混合群(qun)體。

云南小粒咖啡形態特征

云(yun)南小粒咖啡小喬木或大(da)灌(guan)木，高5-8米(mi)(mi)(mi)，基(ji)部(bu)(bu)通常(chang)多(duo)分(fen)枝；老枝灰白色，節膨(peng)大，幼(you)(you)枝無毛，壓扁形(xing)(xing)。葉(xie)(xie)薄革(ge)質(zhi)(zhi)，卵(luan)狀披(pi)針(zhen)形(xing)(xing)或(huo)披(pi)針(zhen)形(xing)(xing)，長(chang)6-14厘(li)米(mi)(mi)(mi)，寬3.5-5厘(li)米(mi)(mi)(mi)，頂(ding)端(duan)長(chang)漸(jian)尖(jian)(jian)，漸(jian)尖(jian)(jian)部(bu)(bu)分(fen)長(chang)10-15毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)，基(ji)部(bu)(bu)楔形(xing)(xing)或(huo)微(wei)鈍(dun)，罕(han)有(you)(you)圓形(xing)(xing)，全緣或(huo)呈淺波形(xing)(xing)，兩面(mian)(mian)無毛，下(xia)面(mian)(mian)脈(mo)腋內(nei)有(you)(you)或(huo)無小窩孔；中(zhong)脈(mo)在(zai)葉(xie)(xie)片兩面(mian)(mian)均凸(tu)起(qi)，側脈(mo)每(mei)邊7-13條；葉(xie)(xie)柄長(chang)8-15毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)；托葉(xie)(xie)闊(kuo)三角形(xing)(xing)，生(sheng)(sheng)于(yu)幼(you)(you)枝上部(bu)(bu)的頂(ding)端(duan)錐狀長(chang)尖(jian)(jian)或(huo)芒尖(jian)(jian)，生(sheng)(sheng)于(yu)老枝上的頂(ding)端(duan)常(chang)為(wei)突尖(jian)(jian)，長(chang)3-6毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)。聚(ju)傘花(hua)(hua)(hua)序數個簇生(sheng)(sheng)于(yu)葉(xie)(xie)腋內(nei)，每(mei)個花(hua)(hua)(hua)序有(you)(you)花(hua)(hua)(hua)2-5朵，無總(zong)花(hua)(hua)(hua)梗(geng)(geng)或(huo)具極短總(zong)花(hua)(hua)(hua)梗(geng)(geng)；花(hua)(hua)(hua)芳香(xiang)，有(you)(you)長(chang)0.5-1毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)的花(hua)(hua)(hua)梗(geng)(geng)；苞(bao)片基(ji)部(bu)(bu)多(duo)少合生(sheng)(sheng)，二(er)型，其中(zhong)2枚闊(kuo)三角形(xing)(xing)，長(chang)和(he)寬近(jin)相(xiang)等，另2枚披(pi)針(zhen)形(xing)(xing)，長(chang)為(wei)寬的2倍，葉(xie)(xie)形(xing)(xing)；萼管管形(xing)(xing)，長(chang)2.5-3毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)，萼檐截平(ping)或(huo)具5小齒；花(hua)(hua)(hua)冠(guan)(guan)白色，長(chang)度因品種(zhong)而異，一般長(chang)10-18毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)，頂(ding)部(bu)(bu)常(chang)5裂(lie)，罕(han)有(you)(you)4或(huo)6裂(lie)，裂(lie)片常(chang)長(chang)于(yu)花(hua)(hua)(hua)冠(guan)(guan)管，頂(ding)端(duan)常(chang)鈍(dun)；花(hua)(hua)(hua)藥伸出冠(guan)(guan)管外，長(chang)6-8毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)；花(hua)(hua)(hua)柱長(chang)12-14毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)，柱頭(tou)2裂(lie)，長(chang)3-4毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)。漿果(guo)成熟(shu)時闊(kuo)橢圓形(xing)(xing)，紅色，長(chang)12-16毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)，直徑10-12毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)，外果(guo)皮(pi)硬膜質(zhi)(zhi)，中(zhong)果(guo)皮(pi)肉質(zhi)(zhi)，有(you)(you)甜味；種(zhong)子(zi)背面(mian)(mian)凸(tu)起(qi)，腹面(mian)(mian)平(ping)坦(tan)，有(you)(you)縱(zong)槽，長(chang)8-10毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)，直徑5-7毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)。花(hua)(hua)(hua)期(qi)3-4月。

云南小粒咖啡品質特點

小(xiao)粒咖啡為咖啡屬中最廣泛栽植種。由于其(qi)抗(kang)寒力強，又耐短期低溫，在熱帶地(di)區(qu)可生長(chang)于海拔2100米的高山上，但不(bu)耐(nai)旱(han)；枝條(tiao)比較脆弱，不(bu)耐(nai)強(qiang)風(feng)；抗病力比較弱；果成(cheng)熟后易脫落；經(jing)加工后咖(ka)啡味香醇和(he)含咖(ka)啡因成(cheng)分較低。

咖啡樹的根(gen)屬于淺根(gen)系(xi)(xi)圓錐型(xing)根(gen)系(xi)(xi)，一般植根(gen)于10-30cm土層內。樹的每節上有(you)1對芽，上芽分(fen)(fen)枝于苗高30 cm左(zuo)右萌發，但受溫度(du)影(ying)響嚴重，下芽分(fen)(fen)枝受頂芽抑(yi)制嚴重。每年2-4月開(kai)花(hua)，6-8月果(guo)實發育，10月-翌(yi)年2月成熟(shu)。

云南小粒咖啡種植技術

選種制種

選擇5年以上(shang)、生長健壯、無(wu)病蟲害的(de)(de)(de)(de)母樹，采(cai)摘籽粒(li)飽(bao)滿(man)、果(guo)形正(zheng)常、無(wu)病蟲害、大小基(ji)本一致(zhi)的(de)(de)(de)(de)果(guo)實作種(zhong)。采(cai)果(guo)后(hou)及(ji)時脫(tuo)去外(wai)殼(ke)，進行發酵(jiao)，以脫(tuo)去果(guo)膠。然后(hou)用清(qing)水洗盡膠質(zhi)，除去浮起(qi)的(de)(de)(de)(de)不飽(bao)滿(man)豆，將洗好的(de)(de)(de)(de)種(zhong)子攤晾于通(tong)風陰涼處，讓(rang)其自然干燥(zao)(zao)，切忌(ji)不可曝曬，晾至水分含量在20%-30%時，即可催芽。需保存的(de)(de)(de)(de)種(zhong)子放置于通(tong)風干燥(zao)(zao)陰涼的(de)(de)(de)(de)室內(nei)保存備用，但保存時間(jian)不宜過長，這是因為(wei)保存4個月后(hou)種(zhong)子發芽率明顯下降(jiang)。

催芽

直播的咖啡種子，在19-26℃且(qie)保濕(shi)的(de)(de)情況下，從播(bo)種(zhong)至出(chu)苗(miao)需要55-60d，到(dao)80d時出(chu)苗(miao)率最高。較(jiao)普遍(bian)采用的(de)(de)咖啡種(zhong)子催(cui)(cui)芽方(fang)法(fa)是(shi)沙(sha)(sha)(sha)床(chuang)播(bo)種(zhong)催(cui)(cui)芽法(fa)，具體(ti)做(zuo)法(fa)是(shi)：在(zai)(zai)苗(miao)圃地(di)適(shi)當位置建立催(cui)(cui)芽床(chuang)，長10-122m、寬(kuan)80 cm，比地(di)面(mian)(mian)高1cm，床(chuang)內鋪(pu)滿干(gan)凈(jing)河沙(sha)(sha)(sha)，厚(hou)10 cm，整(zheng)平(ping)沙(sha)(sha)(sha)面(mian)(mian)，將已泡浸過的(de)(de)種(zhong)子均勻撒播(bo)于(yu)床(chuang)面(mian)(mian)，播(bo)量(liang)(liang)(liang)0.5-0.8 kg/m2。用木板將種(zhong)子壓入(ru)沙(sha)(sha)(sha)中，使之(zhi)與沙(sha)(sha)(sha)面(mian)(mian)齊平(ping)，其上(shang)(shang)蓋一層薄(bo)沙(sha)(sha)(sha)，厚(hou)約0.5 cm，以(yi)看不見(jian)種(zhong)子為(wei)宜。再鋪(pu)上(shang)(shang)一層厚(hou)3 cm的(de)(de)稻草(cao)或(huo)雜草(cao)，最后(hou)(hou)均勻地(di)澆(jiao)透水(shui)(shui)，并在(zai)(zai)沙(sha)(sha)(sha)床(chuang)上(shang)(shang)鋪(pu)塑料(liao)薄(bo)膜以(yi)保溫保濕(shi)，同時減少(shao)淋(lin)水(shui)(shui)次數，促進種(zhong)子提早(zao)發芽。播(bo)種(zhong)后(hou)(hou)的(de)(de)催(cui)(cui)芽期間，以(yi)保持沙(sha)(sha)(sha)床(chuang)濕(shi)潤為(wei)原(yuan)則進行水(shui)(shui)分管理，經(jing)50d左右(you)種(zhong)子開始(shi)發芽，經(jing)50-80 d出(chu)苗(miao)完畢(bi)。當有(you)少(shao)量(liang)(liang)(liang)種(zhong)苗(miao)露(lu)出(chu)沙(sha)(sha)(sha)面(mian)(mian)時，小(xiao)心揭(jie)去蓋草(cao)，并搭起蔭蔽度為(wei)80%的(de)(de)矮(ai)（小(xiao))蔭棚。當大部分細(xi)苗(miao)展子葉(xie)時開始(shi)間苗(miao)，并移植(zhi)到(dao)塑料(liao)袋內或(huo)苗(miao)床(chuang)上(shang)(shang)。沙(sha)(sha)(sha)床(chuang)上(shang)(shang)每(mei)間出(chu)一批苗(miao)前需淋(lin)水(shui)(shui)，間苗(miao)后(hou)(hou)整(zheng)理沙(sha)(sha)(sha)面(mian)(mian)并淋(lin)少(shao)量(liang)(liang)(liang)水(shui)(shui)，使之(zhi)繼續(xu)出(chu)苗(miao)。催(cui)(cui)芽期間常有(you)小(xiao)黃螞蟻為(wei)害，可用90%以(yi)上(shang)(shang)敵(di)(di)百(bai)蟲原(yuan)液500-1000倍液噴霧或(huo)1：250稀釋敵(di)(di)敵(di)(di)畏乳油噴施防治。

培育壯苗

當(dang)年育(yu)苗(miao)(miao)當(dang)年定植，所(suo)有苗(miao)(miao)木應確保有5-10月的(de)(de)生長(chang)(chang)期，確(que)保苗(miao)(miao)(miao)(miao)木(mu)長(chang)(chang)勢健(jian)壯(zhuang)、高(gao)(gao)度(du)15 cm以上(shang)、莖粗(cu)(cu)0.3 cm以上(shang)、真(zhen)葉5-6對以上(shang)；如是隔年(nian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)定(ding)植(zhi)(zhi)，苗(miao)(miao)(miao)(miao)齡應(ying)達10個月以上(shang)。塑料袋(dai)(dai)苗(miao)(miao)(miao)(miao)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)木(mu)株(zhu)高(gao)(gao)30 cm以上(shang)、莖粗(cu)(cu)0.5 cm左(zuo)右、分(fen)(fen)枝1-3對；地播苗(miao)(miao)(miao)(miao)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)高(gao)(gao)40 cm以上(shang)、離(li)地10 cm處莖粗(cu)(cu)0.6 cm、分(fen)(fen)枝2-3對。移栽裝袋(dai)(dai)前(qian)要(yao)(yao)(yao)進(jin)行病蟲害防治(zhi)，用多(duo)菌靈、甲基托布津等藥(yao)劑防治(zhi)幼苗(miao)(miao)(miao)(miao)立枯病、瘁倒(dao)病；用殺(sha)蟲藥(yao)防治(zhi)蟲害。當(dang)幼苗(miao)(miao)(miao)(miao)子葉完全展開真(zhen)葉露(lu)頂(ding)時(shi)，即可移栽假(jia)植(zhi)(zhi)。拔(ba)苗(miao)(miao)(miao)(miao)前(qian)要(yao)(yao)(yao)淋透水，減少拔(ba)苗(miao)(miao)(miao)(miao)時(shi)根(gen)部(bu)損傷，選擇子葉穩定(ding)、健(jian)壯(zhuang)的(de)(de)小(xiao)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，用桶或盆等容器盛水1 cm，將苗(miao)(miao)(miao)(miao)木(mu)整齊(qi)地放入容器保鮮備用（需(xu)長(chang)(chang)距(ju)離(li)運輸時(shi)要(yao)(yao)(yao)注意保濕，防止(zhi)(zhi)須根(gen)脫水死苗(miao)(miao)(miao)(miao)，插苗(miao)(miao)(miao)(miao)前(qian)5-7 d應(ying)先將裝滿(man)營(ying)(ying)養土的(de)(de)營(ying)(ying)養袋(dai)(dai)用水淋透)，同時(shi)進(jin)行修苗(miao)(miao)(miao)(miao)，即保留幼苗(miao)(miao)(miao)(miao)主(zhu)根(gen)3-4 cm，掐除多(duo)余部(bu)分(fen)(fen)，防止(zhi)(zhi)產生彎根(gen)現象。用竹(zhu)簽在營(ying)(ying)養袋(dai)(dai)中心打(da)深約6 cm的(de)(de)假(jia)植(zhi)(zhi)孔，將苗(miao)(miao)(miao)(miao)小(xiao)心插入營(ying)(ying)養袋(dai)(dai)后(hou)輕輕一提，要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)根(gen)直苗(miao)(miao)(miao)(miao)正(zheng)、深度(du)適中，再用竹(zhu)簽在假(jia)植(zhi)(zhi)孑(jie)L兩(liang)側覆土防止(zhi)(zhi)幼苗(miao)(miao)(miao)(miao)吊根(gen)。假(jia)植(zhi)(zhi)后(hou)及時(shi)澆(jiao)(jiao)定(ding)根(gen)水。苗(miao)(miao)(miao)(miao)圃期間要(yao)(yao)(yao)注意拔(ba)除雜草和防治(zhi)病蟲，幼苗(miao)(miao)(miao)(miao)返青后(hou)按1：3的(de)(de)比例對水澆(jiao)(jiao)施有機肥2-3次，并用0.5%的(de)(de)云(yun)大120葉面噴施1次。當(dang)株(zhu)高(gao)(gao)約15 cm、當(dang)年(nian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)真(zhen)葉達4-5對、頂(ding)葉穩定(ding)后(hou)即可移栽，移栽前(qian)要(yao)(yao)(yao)進(jin)行7d左(zuo)右的(de)(de)煉苗(miao)(miao)(miao)(miao)。

田間管理

1、中耕

咖啡的(de)(de)根(gen)(gen)系(xi)(xi)隨植株的(de)(de)生長而伸長，植后(hou)半年(nian)根(gen)(gen)系(xi)(xi)生長幅度(du)即會(hui)超(chao)出植穴范(fan)圍，所以，最好在植后(hou)半年(nian)至一年(nian)雨季來臨前(qian)進行深翻，深度(du)根(gen)(gen)據土(tu)壤條件及根(gen)(gen)系(xi)(xi)分布情況而定，一般以20 cm-30 cm為宜。

2、施肥

咖(ka)啡(fei)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)要(yao)掌握肥(fei)(fei)料(liao)(liao)的(de)種(zhong)類和施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)量(liang)(liang)，既要(yao)適(shi)量(liang)(liang)適(shi)時(shi)，又要(yao)合理(li)科學。施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)不(bu)足，會出現葉黃、枯梢、落果、早衰(shuai)等現象。施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)過量(liang)(liang)，不(bu)僅會造成浪費，還會使(shi)土壤惡化。幼齡咖(ka)啡(fei)樹(shu)(shu)的(de)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)應(ying)以(yi)氮、磷肥(fei)(fei)為主，適(shi)當(dang)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用鉀肥(fei)(fei)，以(yi)促(cu)使(shi)根(gen)系和枝葉生長，加速樹(shu)(shu)冠的(de)形成，培養良好的(de)樹(shu)(shu)型(xing)，為豐產打下(xia)基礎，但施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)應(ying)掌握勤(qin)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)薄施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)原則。投產咖(ka)啡(fei)樹(shu)(shu)的(de)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)應(ying)以(yi)氮、鉀肥(fei)(fei)為主，配(pei)施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)磷肥(fei)(fei)和其他元素肥(fei)(fei)料(liao)(liao)，采(cai)用施(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)方案是(shi)：當(dang)年定植的(de)幼樹(shu)(shu)成活后20 d施(shi)(shi)尿素30g/株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，在雨季結(jie)(jie)束前(qian)（9月(yue)(yue))施(shi)(shi)氮磷(lin)鉀(jia)混(hun)合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)60 g/株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，冬季深(shen)翻后(hou)施(shi)(shi)足越冬肥(fei)(fei)(fei)(fei)；第(di)2年(nian)2-3月(yue)(yue)、5-6月(yue)(yue)，8-9月(yue)(yue)，每次各(ge)施(shi)(shi)氮磷(lin)鉀(jia)混(hun)合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)100 g/株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)；第(di)3年(nian)2-3月(yue)(yue)結(jie)(jie)合(he)(he)中耕鋤草(cao)，施(shi)(shi)油枯1000g/株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，5-6月(yue)(yue)、8-9月(yue)(yue)各(ge)施(shi)(shi)氮磷(lin)肥(fei)(fei)(fei)(fei)混(hun)合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)100 g/株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)。投產咖啡(fei)樹(shu)的施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)：2-3月(yue)(yue)追施(shi)(shi)油枯1500 g/株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，5、7、9月(yue)(yue)每株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)各(ge)施(shi)(shi)氮磷(lin)鉀(jia)混(hun)合(he)(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)150g/株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)。咖啡(fei)樹(shu)的施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)技巧：幼齡(ling)樹(shu)在離(li)根基部10 cm處環狀(zhuang)溝施(shi)(shi)；成齡(ling)樹(shu)是在植株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)樹(shu)冠滴水處挖環狀(zhuang)或半環狀(zhuang)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)溝，寬20cm、深(shen)20-30cm，施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)后(hou)隨(sui)即蓋土。

3、除草

咖啡園(yuan)要(yao)求隨(sui)時保(bao)持干凈清潔無雜草，避免草與咖啡爭奪養(yang)分，一般每月除(chu)草1次，于(yu)距樹根(gen)基部0.20 m以(yi)(yi)外用鋤頭(tou)結合(he)中耕進行除草，離樹根(gen)基部0.20m以(yi)(yi)內用手拔除，以(yi)(yi)免損傷根(gen)莖。田埂上的雜草樹枝不允許(xu)用鋤頭(tou)鏟除。避免破壞臺(tai)梯(ti)及(ji)水土流失，適當保留田埂上的雜草樹木可(ke)起到遮(zhe)陰(yin)、保持(chi)水土、減少病蟲為害的作用。

云南小粒咖啡病害防治

蟲害防治

咖啡樹病(bing)蟲害有900種以上(shang)，其中病(bing)(bing)(bing)害(hai)(hai)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)有炭(tan)疽病(bing)(bing)(bing)、褐斑病(bing)(bing)(bing)、鐮刀(dao)菌病(bing)(bing)(bing)、幼(you)苗(miao)立枯(ku)病(bing)(bing)(bing)、枝梢回(hui)枯(ku)病(bing)(bing)(bing)，葉銹病(bing)(bing)(bing)等，蟲(chong)害(hai)(hai)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)有咖啡(fei)旋皮天(tian)(tian)牛(niu)(niu)、咖啡(fei)滅字虎(hu)天(tian)(tian)牛(niu)(niu)、咖啡(fei)介(jie)殼蟲(chong)類、咖啡(fei)根結線(xian)蟲(chong)、咖啡(fei)木蠹蛾、大頭蟋蟀(shuai)、地老虎(hu)等。堅持預防(fang)為(wei)主(zhu)(zhu)、綜(zong)合防(fang)治的方針，遵循(xun)見(jian)害(hai)(hai)蟲(chong)就(jiu)(jiu)捉、見(jian)病(bing)(bing)(bing)枝就(jiu)(jiu)剪除的原則，以改(gai)善咖啡(fei)園生(sheng)態壞境、加強(qiang)栽培管理為(wei)基礎，綜(zong)合應(ying)用各種措施對病(bing)(bing)(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)進行(xing)防(fang)治。

1、農業防治

因(yin)地制(zhi)宜選用抗病優良(liang)品種。及(ji)時(shi)中耕除草，科學(xue)施肥、灌溉；提高植株抗病能力，及(ji)時(shi)剪除病蟲弱枝(zhi)，修枝(zhi)整形，保持咖(ka)啡(fei)園田間(jian)(jian)衛生(sheng)，清(qing)除咖(ka)啡(fei)園內外病蟲野生(sheng)寄主，減少病蟲害侵染來源；合理間(jian)(jian)種其他經濟作(zuo)物，營造咖(ka)啡(fei)生(sheng)態(tai)適生(sheng)壞境(jing)。

2、物理機械防治

人工或采用工具捕殺咖(ka)啡(fei)天牛等成蟲(chong)；刮去主(zhu)干(gan)及(ji)枝條木栓(shuan)化(hua)糙皮，破(po)壞產卵場所，減輕危害。生物防治(zhi)：創造有利(li)于(yu)害蟲(chong)天敵繁衍(yan)的生態環境。咖(ka)啡(fei)園(yuan)周圍保(bao)留或種植水源林(lin)(lin)、生態林(lin)(lin)；收集、引進、繁殖(zhi)、釋(shi)放(fang)咖(ka)啡(fei)害蟲(chong)天敵。

3、藥劑防治

農藥選擇要按(an)生產A級綠色(se)食品的(de)農(nong)藥使用(yong)準則(ze)的(de)規定執行，宜使用(yong)生物(wu)源殺(sha)(sha)蟲殺(sha)(sha)菌劑、礦物(wu)源殺(sha)(sha)蟲殺(sha)(sha)菌劑及低毒、低殘留有(you)機合成(cheng)農(nong)藥，以國家頒布的(de)、允許使用(yong)在(zai)無公害食品原料生產中的(de)農(nong)藥為準。

雜草防治

小粒咖啡(fei)(fei)是淺根(gen)性作物，新植咖啡(fei)(fei)園(yuan)、低產(chan)咖啡(fei)(fei)園(yuan)和(he)山地咖啡(fei)(fei)園(yuan)等的(de)根(gen)系更淺，且根(gen)系不發達(da)(da)，蔭蔽度(du)低，空地面積大，雜(za)草(cao)生(sheng)長快(kuai)，根(gen)系發達(da)(da)，從土壤中吸收大量的(de)水分(fen)、養分(fen)。云南咖啡(fei)(fei)園(yuan)雜(za)草(cao)普遍而嚴重(zhong)，據初(chu)步調查，云南咖啡(fei)(fei)種(zhong)植園(yuan)區發生(sheng)危害(hai)雜(za)草(cao)種(zhong)類超過130種，危害(hai)(hai)面(mian)積50%左(zuo)右，嚴重危害(hai)(hai)面(mian)積20%左(zuo)右，發生(sheng)危害(hai)(hai)高峰(feng)期為3~10月。主要(yao)雜草(cao)有勝紅薊、鬼針草(cao)、小飛蓬、馬唐(tang)、牛筋草(cao)、狗(gou)尾(wei)草(cao)、稗草(cao)、藜、皺果(guo)莧、馬齒莧、竹(zhu)節(jie)菜、龍葵(kui)、賽(sai)葵(kui)等。

云(yun)南咖啡(fei)種植(zhi)(zhi)區大多(duo)位于熱(re)帶(dai)(dai)亞熱(re)帶(dai)(dai)地區，熱(re)帶(dai)(dai)亞熱(re)帶(dai)(dai)地區的(de)(de)共(gong)同特(te)點(dian)是氣(qi)溫較高，四季分明，但(dan)具(ju)有明顯(xian)的(de)(de)干(gan)季和(he)雨季之(zhi)分，一年四季雜(za)草(cao)(cao)(cao)叢生。總的(de)(de)來說禾本科雜(za)草(cao)(cao)(cao)危(wei)害(hai)最(zui)重(zhong)，闊葉類(lei)雜(za)草(cao)(cao)(cao)危(wei)害(hai)次之(zhi)。一年生雜(za)草(cao)(cao)(cao)危(wei)害(hai)面廣，在新植(zhi)(zhi)咖啡(fei)園(yuan)危(wei)害(hai)重(zhong)。多(duo)年生雜(za)草(cao)(cao)(cao)在3年以上(shang)咖(ka)(ka)啡(fei)園(yuan)(yuan)大范圍發生危(wei)(wei)害，尤(you)以老齡咖(ka)(ka)啡(fei)園(yuan)(yuan)和山(shan)地(di)多年生咖(ka)(ka)啡(fei)園(yuan)(yuan)危(wei)(wei)害較(jiao)重。受(shou)氣候條件、前(qian)期(qi)作物和長期(qi)管(guan)理方式的(de)影響，雜(za)草(cao)(cao)(cao)在不(bu)同(tong)(tong)(tong)氣候區域、不(bu)同(tong)(tong)(tong)土壤(rang)類型、不(bu)同(tong)(tong)(tong)海拔(ba)高(gao)度及不(bu)同(tong)(tong)(tong)種植(zhi)(zhi)年限等(deng)形(xing)成(cheng)相對穩定的(de)雜(za)草(cao)(cao)(cao)群(qun)落結構。如濕(shi)熱(re)種植(zhi)(zhi)區以鬼針草(cao)(cao)(cao)、藜(li)、馬(ma)齒莧、竹節菜(cai)、龍葵等(deng)為(wei)主要雜(za)草(cao)(cao)(cao)組(zu)成(cheng)的(de)群(qun)落結構占主體；干熱(re)種植(zhi)(zhi)區以禾(he)本科(ke)雜(za)草(cao)(cao)(cao)、勝(sheng)(sheng)紅薊、小飛(fei)蓬、香(xiang)附子、皺果莧、賽葵等(deng)為(wei)主要雜(za)草(cao)(cao)(cao)組(zu)成(cheng)的(de)群(qun)落結構占主體；新植(zhi)(zhi)咖(ka)(ka)啡(fei)園(yuan)(yuan)以鬼針草(cao)(cao)(cao)、小飛(fei)蓬、馬(ma)塘(tang)、牛筋草(cao)(cao)(cao)、狗(gou)尾草(cao)(cao)(cao)、稗草(cao)(cao)(cao)、竹節菜(cai)等(deng)為(wei)主要雜(za)草(cao)(cao)(cao)組(zu)成(cheng)的(de)群(qun)落結構占主體；老齡咖(ka)(ka)啡(fei)園(yuan)(yuan)以香(xiang)附子、藜(li)、賽葵、勝(sheng)(sheng)紅薊等(deng)為(wei)主要雜(za)草(cao)(cao)(cao)組(zu)成(cheng)的(de)群(qun)落結構占主體；高(gao)海拔(ba)山(shan)地(di)咖(ka)(ka)啡(fei)園(yuan)(yuan)以勝(sheng)(sheng)紅薊、白茅、青蒿、飛(fei)機(ji)草(cao)(cao)(cao)等(deng)為(wei)主要雜(za)草(cao)(cao)(cao)組(zu)成(cheng)的(de)群(qun)落結構占主體。

農業防除

中(zhong)耕除(chu)草(cao)是最直(zhi)接的(de)除(chu)草(cao)方法，在咖(ka)啡種植園(yuan)廣泛(fan)應用。咖(ka)啡園(yuan)一般(ban)在4-10月進(jin)(jin)行(xing)(xing)中(zhong)耕除(chu)(chu)草，一(yi)年3-5次。咖啡是淺(qian)根性作物，中(zhong)耕實行(xing)(xing)淺(qian)耕，對惡性雜草還應(ying)連根拔除(chu)(chu)或鏟(chan)除(chu)(chu)，如(ru)竹(zhu)節草、馬齒莧鏟(chan)除(chu)(chu)后應(ying)帶出(chu)咖啡園。中(zhong)耕除(chu)(chu)草可提高(gao)土壤通氣性，促進(jin)(jin)微(wei)生物活(huo)動，增(zeng)進(jin)(jin)土壤肥力，有效(xiao)控制雜草與咖啡競爭水分、養分。但是中(zhong)耕除(chu)(chu)草費工，勞動強度(du)大，工效(xiao)低、成(cheng)本高(gao)。

通過(guo)選(xuan)擇(ze)合理(li)的(de)施(shi)(shi)(shi)肥時間和施(shi)(shi)(shi)肥方式，促使(shi)咖(ka)啡(fei)育苗(miao)期良好生長和咖(ka)啡(fei)植(zhi)株快速恢(hui)復，使(shi)咖(ka)啡(fei)在與(yu)雜草競爭(zheng)中占優勢地位，是控制雜草危害的(de)有效措施(shi)(shi)(shi)之一。咖(ka)啡(fei)園施(shi)(shi)(shi)肥多選(xuan)擇(ze)在2-3月(yue)份(fen)，末批果采收后及時進行。施肥(fei)方(fang)式建議采用穴施，而不要撒施。

間(jian)套(tao)(tao)作(zuo)物可以(yi)抑制雜草(cao)，又能(neng)增加收人，近年來生產(chan)(chan)上(shang)亦多有(you)應用(yong)(yong)。新植(zhi)咖(ka)啡(fei)園多采(cai)用(yong)(yong)間(jian)套(tao)(tao)種黃豆、玉米等(deng)短期作(zuo)物，既有(you)效控(kong)制了咖(ka)啡(fei)園雜草(cao)，又能(neng)在(zai)咖(ka)啡(fei)投產(chan)(chan)前增加收入(ru)，達到以(yi)短養長的目的。成林咖(ka)啡(fei)園多間(jian)套(tao)(tao)種荔枝、龍眼(yan)、香蕉、澳洲堅果等(deng)熱帶果樹，不但可有(you)效控(kong)草(cao)，增加單位面積的經(jing)濟效益，適當蔭蔽還(huan)能(neng)提高咖(ka)啡(fei)品質和產(chan)(chan)量。

化學防除

果(guo)園化學除(chu)(chu)草(cao)是最有效和經濟(ji)的辦法。小(xiao)(xiao)粒咖啡為(wei)常綠(lv)灌木，植株矮小(xiao)(xiao)，分(fen)枝(zhi)細長，雜(za)草(cao)多生長在咖啡園空地(di)、地(di)緣等，雜(za)草(cao)的生長位(wei)(wei)置(zhi)與(yu)果(guo)樹枝(zhi)葉生長位(wei)(wei)置(zhi)有一定的距(ju)離，利用這種位(wei)(wei)置(zhi)的差異(yi)，將除(chu)(chu)草(cao)劑噴(pen)(pen)施在雜(za)草(cao)上，而噴(pen)(pen)不(bu)到咖啡枝(zhi)葉，可以安全、有效地(di)除(chu)(chu)草(cao)。

咖啡園應用的除(chu)草劑(ji)使用最多的是滅生性除(chu)草劑(ji)，如(ru)百草枯類除(chu)草劑(ji)（商品名稱為(wei)克(ke)蕪蹤、對草快、一(yi)把火(huo)等)、草(cao)(cao)(cao)(cao)甘(gan)膦類除(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)劑(ji)(ji)（商品名稱為(wei)農民樂、春多多、快而凈(jing)、農達(da)、殺草(cao)(cao)(cao)(cao)寶(bao)、農旺、飛達(da)）等。百草(cao)(cao)(cao)(cao)枯類除(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)劑(ji)(ji)是觸殺型除(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)劑(ji)(ji)，無內吸性，殺死雜(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)的地(di)上(shang)綠色部分，對(dui)雜(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)根系(xi)的傷(shang)害少，所(suo)以除(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)后的持效期較(jiao)短(duan)，由于(yu)草(cao)(cao)(cao)(cao)根存活，利于(yu)咖(ka)(ka)啡(fei)園的水土保持。草(cao)(cao)(cao)(cao)甘(gan)膦類除(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)劑(ji)(ji)具有內吸傳導性，能被葉片吸收(shou)后傳導到(dao)雜(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)各部位(wei)，對(dui)根系(xi)有較(jiao)大的殺傷(shang)作(zuo)用(yong)，所(suo)以除(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)后的持效期較(jiao)長。針對(dui)以上(shang)除(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)劑(ji)(ji)的特點，咖(ka)(ka)啡(fei)園除(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)可(ke)根據具體情況合理(li)選(xuan)用(yong)除(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)劑(ji)(ji)。如山地(di)咖(ka)(ka)啡(fei)園，易(yi)產生山體滑坡等次(ci)生地(di)質(zhi)災害，要注(zhu)意(yi)水土保持，應選(xuan)用(yong)百草(cao)(cao)(cao)(cao)枯類除(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)劑(ji)(ji)除(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)。咖(ka)(ka)啡(fei)園一年生雜(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)或(huo)闊葉草(cao)(cao)(cao)(cao)較(jiao)多，可(ke)選(xuan)用(yong)百草(cao)(cao)(cao)(cao)枯類除(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)劑(ji)(ji)。咖(ka)(ka)啡(fei)園多年生雜(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)或(huo)禾(he)本科雜(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)較(jiao)多，則可(ke)用(yong)草(cao)(cao)(cao)(cao)甘(gan)膦類除(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)劑(ji)(ji)等。

1、雜草萌發期防除

咖啡園雜草(cao)大量萌(meng)發時間多(duo)在2-4月，因田(tian)(tian)間(jian)溫度、濕度差異有可能提前或延后。4-5月份田(tian)(tian)間(jian)雜草(cao)長至5-8葉，高度8-15cm，此時(shi)田(tian)(tian)間(jian)大部分雜草(cao)萌發，是使(shi)用(yong)除草(cao)劑的好時(shi)機，一般20%克無蹤(zong)水(shui)劑3 000 mL/hm2，或10%草(cao)甘(gan)膦(lin)6750mL，或58%殺草(cao)寶1500g/hm2，或41%農達3000-3750 mL/hm2，兌水(shui)450-750 kg/hm2，用(yong)壓縮(suo)式噴霧器均勻噴霧于雜草(cao)葉片。施藥后2-5h無雨，可保證藥效(xiao)。使(shi)用(yong)草(cao)甘(gan)膦(lin)、農達，要求施藥后1d內無雨，才能保證藥效(xiao)。

2、雜草旺長期防除

雜(za)草旺(wang)長期多(duo)在5-8月(yue)份，高溫高濕，雜(za)草(cao)生(sheng)長快，可選擇(ze)在大部分雜(za)草(cao)開(kai)始開(kai)花結籽前(qian)使用(yong)除草(cao)劑防除，用(yong)20%克無(wu)蹤(zong)水劑3000-3750 mL/hm2，或(huo)10%草(cao)甘(gan)磷6750mL/hm2，或(huo)41%農達300-4500 mL/hm2，兌水450-750kg/hm2均勻噴灑于雜(za)草(cao)葉片，持效(xiao)期較(jiao)長。如果(guo)咖啡園中的蓮(lian)子草(cao)、空(kong)心蓮(lian)子草(cao)、竹節菜等(deng)發生(sheng)較(jiao)多，用(yong)克無(wu)蹤(zong)、草(cao)甘(gan)膦達不到防除效(xiao)果(guo)，可用(yong)10%草(cao)甘(gan)磷6750 mL/hm2+56%2甲4氯2250 g/hm2，兌水750 kg/hm2噴霧于雜(za)草(cao)葉片，可以(yi)提(ti)高除草(cao)效(xiao)果(guo)。

3、老熟雜草或多年生雜草防除

9、10月(yue)份咖啡園的老(lao)草(cao)(cao)較(jiao)多(duo)，雜草(cao)(cao)多(duo)進(jin)入開花結(jie)籽期。特別(bie)是多(duo)年生雜草(cao)(cao)，如鋪地黍、狗牙(ya)根(gen)等。此(ci)(ci)時(shi)除(chu)草(cao)(cao)可選(xuan)用克無蹤、草(cao)(cao)甘膦、農達等除(chu)草(cao)(cao)劑(ji)，施(shi)藥方法與夏季除(chu)草(cao)(cao)方法相(xiang)同。此(ci)(ci)時(shi)天氣逐漸轉涼，田間溫度低(di)，雜草(cao)(cao)生長(chang)相(xiang)對減慢，使用除(chu)草(cao)(cao)劑(ji)除(chu)草(cao)(cao)后，能保持(chi)較(jiao)長(chang)的效果(guo)。

云南小粒咖啡風味特色

云南小粒(li)咖啡豆酸(suan)質明亮、酸(suan)柔、醇厚均衡感(gan)好(hao)，層次豐富(fu)，余韻黑巧克力、蜂蜜、蔗糖味道明顯，完全(quan)冷(leng)卻后，紅糖風味。

云(yun)南(nan)小粒咖啡(fei)，在口(kou)感上(shang)來說屬于(yu)(yu)比(bi)(bi)較(jiao)中(zhong)性的，既不(bu)會(hui)太(tai)酸也(ye)不(bu)會(hui)太(tai)苦(ku)，是真正屬于(yu)(yu)香而不(bu)苦(ku)，濃而不(bu)烈，微酸舒(shu)適的咖啡(fei)，也(ye)是比(bi)(bi)較(jiao)符合大眾口(kou)味(wei)的。

如果你比較喜(xi)(xi)歡果酸(suan)，就要專門選擇高海拔種植且(qie)烘(hong)焙(bei)度(du)偏(pian)淺的云南(nan)小粒咖啡(fei)豆，這種豆酸(suan)度(du)高、苦味弱。如果只是不喜(xi)(xi)歡酸(suan)，那么就選擇深度(du)烘(hong)焙(bei)的豆，只是苦味就會偏(pian)高一些。

云南小粒咖啡怎么沖泡

云南小粒咖啡的(de)(de)口感(gan)較(jiao)為濃郁，具有醇厚(hou)的(de)(de)口感(gan)和獨特(te)的(de)(de)香(xiang)氣(qi)，相比于其他(ta)咖啡品種，它(ta)的(de)(de)口感(gan)更加(jia)細膩，口感(gan)較(jiao)為復(fu)雜，且有微(wei)苦的(de)(de)味道(dao)。

適合使用手沖(chong)、滴漏等(deng)慢(man)速沖(chong)泡方(fang)式來(lai)制作(zuo)，這樣可以(yi)更好地體現(xian)出它的細膩口感(gan)和獨特香(xiang)(xiang)氣。在沖(chong)泡時，可以(yi)嘗試(shi)調整沖(chong)泡比例和時間，以(yi)獲得更好的口感(gan)和香(xiang)(xiang)氣體驗。同時，可以(yi)根據(ju)個人口味(wei)添加適量的牛奶(nai)或糖來(lai)調節味(wei)道。