蔡思貝曾就讀(du)于香港圣保祿中學。13歲時獨(du)自(zi)一(yi)(yi)人(ren)赴新西蘭留(liu)學，而后(hou)前往德(de)國(guo)修讀(du)民族學，并練得一(yi)(yi)口(kou)流利(li)德(de)語。
2013年，參加香港小姐競選，最后獲得亞軍(jun)。
2013年，以(yi)旁聽生的身份加入TVB第27期藝員訓練班(ban)學習表演；11月，獲監(jian)制潘嘉德賞識(shi)，出演TVB時裝愛情喜劇《八卦神探》。
2014年，出(chu)演時裝(zhuang)商戰(zhan)(zhan)劇《名門暗戰(zhan)(zhan)》（前名《商戰(zhan)(zhan)》）；6月(yue)，出(chu)席(xi)無線J2臺節目(mu)《山系女(nv)行Yama Girl》錄制；7月(yue)14日(ri)，出(chu)席(xi)《TVB Amazing Summer》記者會；7月(yue)16日(ri)，主(zhu)演青(qing)春偶(ou)像劇《沖線》；7月(yue)21日(ri)，錄制無線游戲節目(mu)《瘋狂夏水禮》；10月(yue)，主(zhu)演TVB時裝(zhuang)愛情交通劇《當鐵馬遇上戰(zhan)(zhan)車(che)》。
2015年3月，進入(ru)電影圈發展，主(zhu)演(yan)驚悚靈異恐怖電影《陀地驅(qu)魔人》；4月，出演(yan)時裝(zhuang)電視劇《潮流教(jiao)主(zhu)》；7月，主(zhu)演(yan)愛情(qing)劇《純(chun)熟意外》；11月，主(zhu)演(yan)TVB古(gu)裝(zhuang)喜劇《味想天開》。
2016年6月，主(zhu)演(yan)TVB劇(ju)集《心(xin)理(li)追兇》；11月，主(zhu)演(yan)TVB時裝劇(ju)《踩過界》。
2017年(nian)3月，主演香(xiang)港TVB臺慶劇《大(da)帥哥》；7月，主演都市探案題材情(qing)感劇《盲俠大(da)律師(shi)》。
2018年3月(yue)，主演警(jing)匪劇《鐵探》。
2019年5月，錄制無線綜藝節目《娛樂大家》。
2020年3月(yue)(yue)30日(ri)，主(zhu)演(yan)電視劇(ju)《機場特警(jing)》；10月(yue)(yue)12日(ri)，主(zhu)演(yan)警(jing)匪劇(ju)《使(shi)徒行(xing)者3》；11月(yue)(yue)2日(ri)，主(zhu)演(yan)都(dou)市律政罪案劇(ju)《盲俠大律師2020》；11月(yue)(yue)21日(ri)，參演(yan)紀錄(lu)片《Bad Acting》。
2021年(nian)，參演(yan)電視(shi)劇(ju)《飛虎之壯志英雄》；同年(nian)，參加綜藝節目《好聲好戲》；隨(sui)后，參演(yan)電視(shi)劇(ju)《廉政狙擊》。
2022年，參演電視劇(ju)《廉政行(xing)動2022》；10月(yue)8日，主(zhu)演的警匪動作電影(ying)《無(wu)間(jian)之(zhi)戰》殺青(qing)；10月(yue)26日，主(zhu)演時裝偵探劇(ju)《法(fa)證先鋒5》。
2023年8月(yue)(yue)4日(ri)，參演(yan)電影(ying)《無間(jian)之戰》；9月(yue)(yue)11日(ri)，主演(yan)中醫(yi)題材(cai)劇《你好，我的大夫(fu)》。
2015年(nian)《陀地(di)驅魔人》飾(shi)演紫寧(ning)
2023年(nian)《無(wu)間(jian)之戰》
2014年《八卦神探(tan)》飾演蘇倩敏
2014年《名門暗戰》飾(shi)演馬小明(ming)
2015年《沖(chong)線》飾演陽光
2016年《純屬意(yi)外》飾(shi)演殷然(ran)
2016年《潮流(liu)教主》飾(shi)演張逸寧
2016年《鐵馬戰(zhan)車(che)》飾演(yan)貝心柔
2017年《踩過界(jie)》飾演趙(zhao)正妹
2017年《心理追(zhui)兇》飾演(yan)童月(yue)
2017年《味想天開》飾演石柔
2018年《大帥哥》飾演章沅婉
2019年(nian)《鐵探》飾演招(zhao)喜悅(yue)
2019年《機動部隊2019》
2020年(nian)《盲(mang)俠(xia)大(da)律師2020》
2020年(nian)《使徒行者3》飾演竇亞希
2020年《機場特警》飾(shi)演辛凱晴
2020年(nian)《法(fa)證先鋒IV》
2021年(nian)《飛虎3壯(zhuang)志英雄》
2022年《法(fa)證先鋒Ⅴ》
2022年(nian)《廉政(zheng)行(xing)動2022》
2022年《廉政(zheng)狙擊(ji)》
2023年《你(ni)好，我的大夫》
有(you)(you)“小(xiao)郭藹明”之稱(cheng)的(de)蔡(cai)思貝(bei)(bei)是一(yi)個典(dian)型(xing)的(de)白富(fu)美(mei)，她(ta)舉止(zhi)大方得(de)體，是那種第二(er)眼看更有(you)(you)味道的(de)性(xing)格(ge)美(mei)女(nv)。個性(xing)坦(tan)誠率直的(de)蔡(cai)思貝(bei)(bei)在圈(quan)內擁有(you)(you)好人緣。她(ta)在私底下是一(yi)個酷(ku)愛運動的(de)女(nv)生，是現代(dai)審美(mei)流行(xing)的(de)“女(nv)漢(han)子(zi)”。（南(nan)方都市報評(ping)）
她很有觀眾緣，有郭藹明那種倔強(qiang)的氣質。（香港無線監(jian)制羅(luo)永賢(xian)評）
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