芒果视频

山海關花生糕制作方法

用料：花生、白糖

做法：

1、把少許花生撒在墩子上，用大(da)錘(chui)碾碎，目(mu)的是做鋪底，可避免(mian)糖稀粘(zhan)在上面(mian)。

2、在(zai)鍋里放水，加糖，1斤糖配6~7兩花(hua)生，糖稀熬要(yao)到發(fa)棕色，關小火，放入(ru)花(hua)生。

3、攪(jiao)拌(ban)，使花(hua)生(sheng)和糖稀充(chong)分混(hun)合(he)，將(jiang)攪(jiao)拌(ban)好(hao)的花(hua)生(sheng)倒在鋪(pu)了底的墩(dun)子上。

4、把從鍋(guo)里倒出來的(de)花(hua)生弄(nong)成團(tuan)(tuan)狀(zhuang)，把花(hua)生團(tuan)(tuan)砸(za)(za)開后(hou)，用刀(dao)從邊上往(wang)中間翻，再弄(nong)成團(tuan)(tuan)狀(zhuang)，反復(fu)4~5次，把花(hua)生盡(jin)量(liang)砸(za)(za)勻。

5、把(ba)兩邊(bian)翻到中間，呈(cheng)長(chang)條狀，趁糖還(huan)沒(mei)涼，把(ba)長(chang)度拉長(chang)1/3~1/2，切開，就可以吃了。

山海關花生糕歷史起源

山海關花生糕源(yuan)于宋朝，后經元、明、清(qing)三個(ge)朝代600余年，流傳至今。清朝時期(qi)，慈禧太后(hou)來山(shan)海關(guan)游玩(wan)，當(dang)地官員(yuan)捧(peng)著花生(sheng)糕，讓她品(pin)嘗(chang)，她嘗(chang)過后(hou)連(lian)連(lian)稱贊，從此定為(wei)宮(gong)(gong)廷的貢品(pin)，每年都(dou)要向皇宮(gong)(gong)進貢，從此山(shan)海關(guan)花生(sheng)糕也就名揚四(si)海了。