芒果视频

鹿角菇的營養價值

鹿角菇也叫鹿茸菇。

鹿茸菇菌肉肥厚(hou)細膩、清香撲(pu)鼻，且(qie)子實體(ti)中富含?-1，3-D葡(pu)聚糖(tang)與(yu)?-1，6-D葡(pu)聚糖(tang)，是(shi)一種(zhong)食藥兼用的名貴食用菌。

鹿茸菇(gu)含(han)有高蛋白質(zhi)和多種氨(an)基酸(suan)，還含(han)維生素B1、B2、C和PP，具(ju)有很高的營(ying)養價值和特殊的藥用效果。

鹿(lu)茸(rong)菇有(you)的β葡聚糖，長期(qi)食用(yong)有(you)抗(kang)腫瘤(liu)的功效，同時，鹿(lu)茸(rong)菇具有(you)對(dui)血(xue)管緊張素I轉換酶(mei)的抑制活(huo)性(xing)與降血(xue)壓(ya)作(zuo)用(yong)，還兼具有(you)降低膽(dan)固醇、抗(kang)糖尿病(bing)、抗(kang)過敏(min)等(deng)藥用(yong)作(zuo)用(yong)。

鹿角菇的功效與作用

1、補(bu)益脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)。鹿角菇味甘(gan)、性(xing)溫(wen)，歸脾(pi)(pi)、胃(wei)(wei)經，具有補(bu)益脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)的功效(xiao)，可(ke)以用(yong)于改善脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)虛弱(ruo)引起(qi)的不適(shi)癥狀，比(bi)如腹脹、腹痛等(deng)。

2、補益氣血(xue)(xue)。鹿角菇還(huan)具(ju)有(you)補益氣血(xue)(xue)的(de)功效，可以用(yong)于改善氣血(xue)(xue)不足引起的(de)不適(shi)癥狀(zhuang)，比如乏力、面色蒼白等。

3、補腎壯陽。鹿角(jiao)菇還具有(you)補腎壯陽的(de)功效，可以用于改善(shan)腎虛(xu)引起的(de)不適癥狀，比如腰膝(xi)酸(suan)軟、盜汗等。

4、潤腸(chang)(chang)通(tong)便(bian)。鹿(lu)角菌中含有豐富的(de)膳食纖維，具有促進胃腸(chang)(chang)蠕動(dong)的(de)作用，也(ye)可以促進大便(bian)的(de)排(pai)出(chu)，在一定程度上還可以達到潤腸(chang)(chang)通(tong)便(bian)的(de)效(xiao)果。如(ru)果存在便(bian)秘(mi)的(de)患者，可以適當吃鹿(lu)角菌進行緩解。

5、清(qing)熱(re)解(jie)毒。鹿角(jiao)菌(jun)屬于一種中藥材，性溫，歸肝(gan)、腎經，具有(you)清(qing)熱(re)解(jie)毒的(de)功效(xiao)，也具有(you)涼血止血的(de)作(zuo)用。如(ru)果有(you)上火(huo)的(de)情況(kuang)，患者可(ke)以適當(dang)吃鹿角(jiao)菌(jun)進行緩解(jie)，從而達到降火(huo)的(de)目的(de)。

鹿茸菇怎么做好吃

鹿角菇骨頭湯

原料：龍骨、鹿角菇、姜(jiang)片、料酒、蔥、涼(liang)水(shui)、鹽、雞精。

制作步驟：

1、準備好骨(gu)頭，清(qing)洗干凈(jing)，剁成大塊。

2、準備好鹿角菇(gu)，清洗干凈(jing)，剪成(cheng)小段。

3、骨頭涼水上(shang)鍋，加(jia)料酒、姜片、蔥焯水三分鐘，過涼水清洗(xi)干凈(jing)浮(fu)沫(mo)。

4、鍋里加(jia)骨頭和適量的水，加(jia)入鹿角(jiao)菇和姜(jiang)片(pian)燉。

5、熟后加(jia)鹽和雞(ji)精調味(wei)。

鹿茸菇的食用禁忌

鹿茸菇通常不(bu)建議(yi)與(yu)牛奶、鮮蝦、辣(la)椒(jiao)等食物(wu)共同食用。

牛奶中含有大量(liang)的鈣質，鹿茸菇中含有草(cao)酸，兩者共同食用(yong)會(hui)形成難以溶(rong)于水的沉淀物，出現胃內結(jie)石的現象，不利于身體健康，所以不建議(yi)食用(yong)。

鹿茸(rong)菇中(zhong)含有豐(feng)富(fu)的(de)維(wei)(wei)生素(su)(su)C和維(wei)(wei)生素(su)(su)E，而蝦中(zhong)含有大(da)量的(de)蛋白(bai)質以(yi)及礦物質，兩者共(gong)同(tong)食用會(hui)出現中(zhong)毒反應，嚴(yan)重者可能會(hui)損傷(shang)肝臟(zang)，出現身體(ti)不適情況等現象(xiang)，所以(yi)不建議鮮蝦與鹿茸(rong)菇共(gong)同(tong)食用。

辣(la)椒屬(shu)于刺激性(xing)的食(shi)物，與鹿(lu)(lu)茸(rong)(rong)菇(gu)共同食(shi)用(yong)，可能會影響機體對鹿(lu)(lu)茸(rong)(rong)菇(gu)的吸收(shou)，從而降低鹿(lu)(lu)茸(rong)(rong)菇(gu)的治療效(xiao)果，以(yi)及影響營養物質的吸收(shou)，所以(yi)不建(jian)議共同食(shi)用(yong)。