噶瑪蘭(lan)酒(jiu)廠位于臺灣宜(yi)蘭(lan)縣,離日(ri)月潭不(bu)遠(yuan),該地區(qu)的高溫(夏季平(ping)均33攝(she)氏度)和悶熱的空氣加(jia)速了(le)酒與木桶的相互(hu)作用(yong),40多度的灼熱空氣在五層樓高的倉庫最上(shang)層來(lai)回循環,酒廠卻充分利用(yong)了(le)這點并順其(qi)發展。
于是(shi),在5層(ceng)樓高(gao)的(de)噶(ga)瑪蘭(lan)(lan)倉庫里,夏季時(shi)(shi)頂層(ceng)窗戶關(guan)閉,使溫度達42~45度,最底層(ceng)則約(yue)為27度;冬季時(shi)(shi)頂層(ceng)窗戶開啟,與外界同(tong)溫,這可以說(shuo)是世(shi)界威(wei)士(shi)忌界最獨(du)特(te)的(de)陳年(nian)環(huan)境了(le)。由于(yu)氣(qi)候炎熱高(gao)濕,如果(guo)說(shuo)在蘇格蘭(lan)(lan)的(de)酒(jiu)廠需要15-25年(nian)的(de)時(shi)(shi)間熟(shu)成(cheng)(cheng),噶(ga)瑪蘭(lan)(lan)卻(que)能快(kuai)速地(di)在4-6年(nian)內熟(shu)成(cheng)(cheng)。
當然,水(shui)(shui)也很重要(yao)。噶(ga)瑪蘭(lan)釀酒廠(chang)位于臺灣東北(bei)部(bu)的(de)宜(yi)蘭(lan)縣(xian),使用的(de)水(shui)(shui)是來自雪頂條紋山(shan)脈(mo)的(de)原始(shi)徑流。
1、聞香
標志(zhi)性(xing)的(de)噶瑪(ma)蘭(lan)熱帶水(shui)果(guo)氣息(xi),熟透的(de)獼猴桃,芒(mang)果(guo),蜜瓜(gua),釋迦等等,還帶著(zhu)一絲(si)煙熏火腿(tui)和蜜蠟,非(fei)常(chang)誘人。
2、入口
強(qiang)勁(jing)有力,烤過的(de)西柚,胡椒,以及一(yi)些礦物味,隨之而來的(de)依(yi)然是(shi)蜜蠟(la)和芒果,哈密瓜(gua)以及一(yi)些焦糖,泥煤味很悠揚,不(bu)像艾(ai)雷島泥煤的(de)消毒水(shui),更像是(shi)高地泥煤的(de)藥草類氣息,溫(wen)暖甜美的(de)香料縈繞其(qi)中。
3、回味
悠長(chang)甜美,香草(cao),太妃糖和(he)微妙的橡木味,以(yi)及一抹紅(hong)辣(la)椒的辛辣(la)香甜的芒(mang)果(guo)、蜜瓜依然存在,但仍被涂上了一層蠟。
噶瑪(ma)蘭在國際上(shang)拿大獎(jiang)那真是拿到手軟,打響的第(di)一(yi)槍(qiang)是在2011年(nian)(也有說2010年(nian)),一(yi)年(nian)一(yi)度的(de)英國著名(ming)“伯(bo)恩斯之夜品(pin)酒會(Burns Night)”上,五位知名(ming)品(pin)酒師盲飲五支(zhi)威士忌(ji),最后的(de)結果是:剛剛出道的(de)臺灣噶(ga)瑪蘭獲得(de)了綜合排(pai)名(ming)第(di)一(yi)。
噶瑪蘭在2015年(nian)及2016年(nian)連續獲(huo)(huo)得(de)世(shi)界(jie)威士忌(ji)大賞單一麥芽威士忌(ji)冠軍(jun),2017年(nian)更(geng)是斬獲(huo)(huo)世(shi)界(jie)年(nian)度蒸餾(liu)酒廠冠軍(jun)!
噶瑪(ma)蘭威士忌(ji)勇奪2017SFWSC美國(guo)舊(jiu)金(jin)山世界烈酒競賽2面雙金(jin)牌獎(jiang)+8面金(jin)牌,臺灣噶瑪(ma)蘭旗(qi)下的威士(shi)忌(ji)已(yi)經累(lei)計在國(guo)際上(shang)獲得了超(chao)過280面金(jin)牌、8次世界威士(shi)忌(ji)冠軍(jun)獎(jiang)杯,以及5次世界蒸餾酒廠冠軍(jun)。
噶瑪蘭(lan)威(wei)士忌在2005年建廠(chang),2008年才推出首(shou)支威(wei)士(shi)忌(ji),論歷(li)史(shi)論文化(hua)是不存(cun)在(zai)的(de)。然而就(jiu)在(zai)短(duan)短(duan)數年間,噶瑪蘭就(jiu)強勢實現了逆襲,不僅驚艷了全世(shi)界,同時也成為(wei)了威(wei)士(shi)忌(ji)愛(ai)好者的(de)新寵。