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后港茶干的制作技藝

后港“王氏(shi)茶干(gan)”主要是從選豆(dou)，研磨，出漿，點鹵(lu)，舀包，定形(xing)，壓制(zhi)，水凈，醬油浸泡(pao)，入味成干(gan)等制(zhi)作而成，賦有與眾(zhong)不同的(de)魅力，馳譽蘇中百年字號界首。“王氏(shi)茶干(gan)”養在深(shen)閨人未識(shi)，飄香不覺半世(shi)紀。

后港茶干怎么吃

蔥絲拌茶干

1、茶(cha)干(gan)切片(pian)，開水(shui)燙(tang)洗一(yi)下放涼。 取和茶(cha)干(gan)同等長度(du)的蔥白一(yi)段，洗凈切成細絲。

2、將生抽，香醋和麻油調成(cheng)汁。

3、將汁澆(jiao)在茶干蔥(cong)絲上拌勻即(ji)可。

后港茶干功效與作用

1、補充(chong)營養。茶干中含(han)有(you)(you)蛋白質(zhi)(zhi)、碳水化合物(wu)、膳食纖維、不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸、維生素A、維生素E、鉀、鈣、鎂(mei)、鐵、鋅(xin)、硒等營養物(wu)質(zhi)(zhi)，適量食用可以(yi)補充(chong)人體所需的營養物(wu)質(zhi)(zhi)，有(you)(you)益于身體健康。

2、潤腸通便(bian)。茶(cha)干(gan)中含有較多的油脂，適量(liang)食(shi)用，可以起到(dao)一定的潤腸通便(bian)的功效(xiao)，有助于緩解便(bian)秘(mi)。

3、提神醒腦。茶干中(zhong)含有茶堿等，適量食用，可以興奮中(zhong)樞神經系(xi)統，起到(dao)一定的提神醒腦的功效，還可緩解疲勞。