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后港茶干的制作技藝

后港“王(wang)(wang)氏茶干(gan)”主要是從選(xuan)豆(dou)，研磨，出漿，點鹵(lu)，舀(yao)包，定形，壓制，水凈，醬油浸泡，入味(wei)成干(gan)等制作而成，賦有與眾不(bu)同的魅力，馳(chi)譽蘇(su)中(zhong)百年字號界首。“王(wang)(wang)氏茶干(gan)”養在(zai)深閨人未識，飄香不(bu)覺半世紀。

后港茶干怎么吃

蔥絲拌茶干

1、茶干切片，開水燙洗(xi)一下(xia)放涼。 取和茶干同等長(chang)度的蔥(cong)白(bai)一段，洗(xi)凈(jing)切成細絲。

2、將生抽，香醋和麻油調(diao)成汁。

3、將汁澆在茶干蔥絲(si)上拌(ban)勻即可。

后港茶干功效與作用

1、補(bu)充(chong)營(ying)養(yang)。茶(cha)干中含有(you)蛋白(bai)質(zhi)、碳水化合(he)物(wu)、膳食(shi)(shi)纖維(wei)、不飽和(he)脂肪(fang)酸、維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素E、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)，適量食(shi)(shi)用(yong)可以(yi)補(bu)充(chong)人體所需的營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)，有(you)益于身體健康。

2、潤腸通便。茶(cha)干中含有(you)較多的油脂，適量食用，可以起到(dao)一定(ding)的潤腸通便的功效，有(you)助(zhu)于緩解便秘。

3、提神醒腦。茶干中(zhong)含(han)有茶堿等(deng)，適量食用，可(ke)以興奮中(zhong)樞神經系統，起到一定的提神醒腦的功效，還可(ke)緩解疲勞。