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后港茶干的制作技藝

后港“王(wang)氏(shi)茶干”主要(yao)是從(cong)選豆，研磨，出(chu)漿，點鹵，舀包，定形，壓制(zhi)，水凈，醬油浸泡，入味成干等制(zhi)作而成，賦有與眾不同(tong)的魅力，馳譽蘇中百年字號(hao)界(jie)首。“王(wang)氏(shi)茶干”養在(zai)深(shen)閨人未識(shi)，飄香(xiang)不覺(jue)半世紀。

后港茶干怎么吃

蔥絲拌茶干

1、茶干(gan)切(qie)片，開水燙洗一下放涼。 取和(he)茶干(gan)同等長度(du)的蔥白一段(duan)，洗凈(jing)切(qie)成細(xi)絲。

2、將生抽(chou)，香醋(cu)和麻油調成汁(zhi)。

3、將汁(zhi)澆在茶干(gan)蔥絲上拌勻(yun)即可。

后港茶干功效與作用

1、補充營(ying)養(yang)。茶干中含(han)有蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、碳水化合物(wu)、膳食纖維、不飽和脂(zhi)肪酸(suan)、維生素A、維生素E、鉀(jia)、鈣、鎂、鐵(tie)、鋅、硒等營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)，適量食用可以(yi)補充人體(ti)所(suo)需的(de)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)，有益(yi)于身體(ti)健康。

2、潤腸通便。茶干中含有較多的(de)(de)(de)油脂，適量食用，可以起到一定的(de)(de)(de)潤腸通便的(de)(de)(de)功效(xiao)，有助(zhu)于緩解便秘。

3、提(ti)神醒(xing)腦。茶干中(zhong)含(han)有茶堿等，適(shi)量食用，可(ke)以興奮(fen)中(zhong)樞神經系統，起到一定的(de)提(ti)神醒(xing)腦的(de)功效(xiao)，還可(ke)緩(huan)解疲(pi)勞。