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后港茶干的制作技藝

后港(gang)“王氏茶干(gan)”主(zhu)要是從選豆，研磨，出漿，點鹵，舀包，定(ding)形，壓(ya)制(zhi)，水凈，醬油浸泡，入味成干(gan)等制(zhi)作而成，賦有與眾(zhong)不(bu)同的魅力，馳譽蘇(su)中百(bai)年字號(hao)界(jie)首。“王氏茶干(gan)”養在深閨人未識(shi)，飄香不(bu)覺(jue)半世紀。

后港茶干怎么吃

蔥絲拌茶干

1、茶(cha)干(gan)切片(pian)，開水燙洗(xi)一(yi)下放涼(liang)。 取和茶(cha)干(gan)同等長度的蔥(cong)白一(yi)段，洗(xi)凈切成細絲。

2、將生抽，香醋(cu)和麻油調成汁。

3、將(jiang)汁澆在茶干蔥(cong)絲上拌勻即可(ke)。

后港茶干功效與作用

1、補(bu)充(chong)營(ying)養。茶干中含有(you)蛋(dan)白質、碳水化合(he)物(wu)、膳食(shi)纖維、不(bu)飽和(he)脂肪酸、維生素(su)(su)A、維生素(su)(su)E、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、硒(xi)等(deng)營(ying)養物(wu)質，適量食(shi)用可以補(bu)充(chong)人體所需(xu)的營(ying)養物(wu)質，有(you)益于(yu)身體健康(kang)。

2、潤腸通便(bian)。茶(cha)干中含(han)有(you)(you)較(jiao)多的(de)油脂，適(shi)量食用，可以起(qi)到一定的(de)潤腸通便(bian)的(de)功(gong)效，有(you)(you)助于緩解便(bian)秘。

3、提神(shen)醒腦(nao)。茶干中含(han)有茶堿等，適量食用(yong)，可(ke)以興(xing)奮中樞神(shen)經系(xi)統，起(qi)到一(yi)定(ding)的(de)提神(shen)醒腦(nao)的(de)功效，還可(ke)緩(huan)解(jie)疲勞。