芒果视频

五香扣雞的做法

食材：老母雞1只、草雞蛋10個(ge)、蔥、姜、醬油(you)、五香粉(fen)、料(liao)酒、食用(yong)油(you)、雞精適量(liang)、精鹽適量(liang)。

制作步驟：

1、老母雞宰殺洗(xi)凈、煮(zhu)熟去骨留肉(rou)，雞蛋煮(zhu)熟去殼備用(yong)。

2、雞(ji)肉(rou)、雞(ji)蛋(dan)加醬油、五香粉、料酒、蔥姜(jiang)鹵至原料上(shang)色備用。

3、取(qu)碗一只，碗內抹上(shang)油，雞蛋劈開排(pai)入(ru)(ru)(ru)(ru)碗內，放入(ru)(ru)(ru)(ru)雞肉壓實，上(shang)籠蒸至入(ru)(ru)(ru)(ru)味，取(qu)出扣入(ru)(ru)(ru)(ru)盤(pan)，潷出鹵汁，放入(ru)(ru)(ru)(ru)鍋(guo)煎成鹵汁，淋(lin)入(ru)(ru)(ru)(ru)麻油，淋(lin)在五香扣雞上(shang)即成。

雞肉的功效與作用

雞肉不屬于(yu)發物，適量食用(yong)有(you)利(li)于(yu)身體健康(kang)。

1、雞肉有(you)溫中益氣(qi)、補(bu)虛(xu)填精、健(jian)脾(pi)胃、活血脈、強筋骨(gu)的功效。雞肉對營養不(bu)良、畏寒怕冷、乏(fa)力(li)疲勞、月經(jing)不(bu)調、貧血、虛(xu)弱等有(you)食療(liao)作用。

2、雞肉含(han)(han)有(you)對(dui)人體生長發育(yu)有(you)重(zhong)要作用的(de)(de)磷(lin)脂類，是中國(guo)人膳食結構(gou)中脂肪和(he)磷(lin)脂的(de)(de)重(zhong)要來源之一。而(er)且(qie)含(han)(han)有(you)較多(duo)的(de)(de)不飽和(he)脂肪酸(suan)-亞油酸(suan)和(he)亞麻(ma)酸(suan)，能夠降(jiang)低人體對(dui)健康(kang)不利的(de)(de)低密(mi)度脂蛋(dan)白(bai)膽固醇的(de)(de)含(han)(han)量，有(you)保護心(xin)血管的(de)(de)作用。

3、雞肉(rou)也是磷、鐵、銅(tong)和(he)(he)鋅的(de)良好來源，并且富含豐富的(de)維(wei)生(sheng)素(su)B12、維(wei)生(sheng)素(su)B6、維(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)D和(he)(he)維(wei)生(sheng)素(su)K等。而且雞肉(rou)的(de)消化率高，容易被人體(ti)吸收(shou)利用(yong)，有增強體(ti)力、強壯身體(ti)的(de)作用(yong)。