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蝴蝶酥的做法

食(shi)材：手抓(zhua)餅(bing)6張(zhang)，雞蛋 1個，白(bai)糖適量。

1、手(shou)(shou)抓(zhua)餅(bing)撕開薄膜，在面板撒一(yi)層(ceng)面粉防粘(zhan)，放一(yi)張手(shou)(shou)抓(zhua)餅(bing)，撒一(yi)層(ceng)砂(sha)糖，再放一(yi)張手(shou)(shou)抓(zhua)餅(bing)，再撒一(yi)層(ceng)砂(sha)糖，再放一(yi)張手(shou)(shou)抓(zhua)餅(bing)，一(yi)共放三張。

2、等到手(shou)(shou)抓(zhua)餅變軟(ruan)后，用搟面杖(zhang)將(jiang)三張手(shou)(shou)抓(zhua)餅搟大壓實。

3、把兩(liang)邊(bian)往中心卷，卷到(dao)兩(liang)個卷卷挨在(zai)一起(qi)，可(ke)以(yi)沾點(dian)水捏緊一下，然后用刀切成大小(xiao)均勻的(de)厚片，切好的(de)小(xiao)段的(de)形狀就好似蝴(hu)蝶。

4、烤盤墊硅油(you)紙，把切好的厚片(pian)擺入烤盤，中間分開一(yi)點，烤的時候會膨(peng)脹。

5、在表面(mian)刷一層蛋黃液，再撒一層砂糖或(huo)者黑芝麻在上面(mian)。

6、烤箱(xiang)預熱(re)好后，入烤箱(xiang)180度火(huo)烤20分鐘(zhong)左右(you)，如果喜(xi)歡再脆(cui)一(yi)點(dian)的(de)就適當延長5分鐘(zhong)。

7、烤制結束后，取出放涼即(ji)可食用(yong)。

蝴蝶酥的熱量

蝴蝶酥的(de)熱量(liang)是391大卡(ka)，單位熱量(liang)較高。

每(mei)100克蝴蝶酥(su)的(de)熱量約占中(zhong)國營養學會推薦(jian)的(de)普通成年人保持健康每(mei)天所需(xu)攝入(ru)總熱量的(de)17%。

蝴蝶酥的保存方法

將蝴蝶(die)酥用保鮮膜包好(hao)，放(fang)到冰(bing)箱的冷(leng)藏室，想(xiang)保存的時間更長可以將其放(fang)在冷(leng)凍層。