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叉燒酥熱量

一塊叉燒酥的(de)熱(re)量有(you)989千卡，相當于打(da)拳擊82分鐘消(xiao)耗的(de)熱(re)量。

叉燒酥做法與配方

準備材料：低粉(fen)100g、麥粉(fen)15g、高粉(fen)50g、酥油70g、糖10g。

制作步驟：

1、面粉(fen)加(jia)水和成面團(tuan)，搟開按照同(tong)一個(ge)方向(xiang)疊4次后(hou)，冷藏2個(ge)小時。

2、自制叉(cha)燒(shao)(shao)或(huo)者外(wai)面買的(de)叉(cha)燒(shao)(shao)切粒，鍋里爆香紅蔥頭，洋蔥末，加(jia)(jia)入叉(cha)燒(shao)(shao)粒炒香后(hou)加(jia)(jia)入糖1勺，水2碗(wan)，水開(kai)后(hou)，小火慢(man)(man)慢(man)(man)熬制至叉(cha)燒(shao)(shao)軟爛，水基本(ben)收(shou)干，加(jia)(jia)入少許生粉水收(shou)濃稠即可。

3、拿(na)出后室溫放(fang)置10分鐘，搟開薄皮，壓型后加入叉(cha)燒餡，對折，輕按封口(kou)，不用全封嚴，刷蛋黃液，250度烤12分鐘左右。

叉燒肉的營養價值

叉燒肉(rou)的營養(yang)價值豐富(fu)，能夠補(bu)腎，增強皮膚(fu)張力、消除皺紋(wen)，促進(jin)人體氣(qi)血(xue)運行，宜(yi)于治療血(xue)瘀癥，補(bu)虛(xu)(xu)損，益精(jing)氣(qi)，潤(run)肺補(bu)腎，用(yong)于肺腎陰虛(xu)(xu)。

叉燒酥的保存

做好(hao)的叉(cha)燒酥能保存3-5天(tian)，可(ke)以冷(leng)吃(chi)也可(ke)以進(jin)烤箱或微波爐(lu)熱一下(xia)再吃(chi)。

叉(cha)燒餡做多了可以冷凍起來(lai)，想做叉(cha)燒包的時候取(qu)出解凍即可使用。