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叉燒酥熱量

一塊(kuai)叉燒酥的熱量有989千(qian)卡，相當(dang)于打(da)拳擊82分(fen)鐘消耗的熱量。

叉燒酥做法與配方

準(zhun)備(bei)材料：低粉(fen)100g、麥粉(fen)15g、高粉(fen)50g、酥油70g、糖(tang)10g。

制作步驟：

1、面(mian)粉加水和成面(mian)團，搟開按照(zhao)同一個方向疊4次(ci)后，冷藏2個小(xiao)時(shi)。

2、自制叉(cha)燒或者外面買的叉(cha)燒切(qie)粒(li)，鍋里爆香紅蔥頭，洋(yang)蔥末，加(jia)入叉(cha)燒粒(li)炒香后加(jia)入糖1勺(shao)，水2碗(wan)，水開(kai)后，小火慢(man)(man)慢(man)(man)熬制至叉(cha)燒軟爛，水基本(ben)收干，加(jia)入少許(xu)生粉水收濃稠即可。

3、拿出(chu)后室溫放置10分鐘，搟開薄皮，壓型后加(jia)入叉燒餡，對折，輕按封口，不用全封嚴，刷蛋黃(huang)液，250度烤12分鐘左右(you)。

叉燒肉的營養價值

叉燒肉的營(ying)養(yang)價值豐富，能夠(gou)補腎，增強皮膚張力、消除(chu)皺(zhou)紋，促進(jin)人體氣血(xue)運行(xing)，宜于(yu)治療(liao)血(xue)瘀癥，補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于(yu)肺腎陰(yin)虛。

叉燒酥的保存

做好的叉燒酥能(neng)保存3-5天(tian)，可以冷(leng)吃(chi)也可以進烤箱或微波爐熱一下再吃(chi)。

叉燒(shao)(shao)餡做(zuo)多了可以(yi)冷凍起來，想做(zuo)叉燒(shao)(shao)包的(de)時候(hou)取出解凍即可使用。