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象山蘿卜團的介紹

象(xiang)山(shan)蘿卜(bu)團(tuan)由糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)和大(da)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)做(zuo)成(cheng)，餡子是咸的(de)蘿卜(bu)絲，與紅(hong)頭團(tuan)的(de)區(qu)別是它外面(mian)沒(mei)有包裹(guo)一(yi)層糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)，也(ye)沒(mei)有紅(hong)點(dian)。

象山蘿卜團的來歷

象山(shan)瀕(bin)海(hai)，水廣(guang)山(shan)多地少，是著(zhu)名魚鄉和(he)漁港，象山(shan)人吃海(hai)鮮(xian)是順理成章的事。

但是(shi)(shi)，天天吃海鮮，也(ye)會味覺疲勞，慢(man)慢(man)便產生(sheng)別的念(nian)想(xiang)，可(ke)是(shi)(shi)又不愿徹底摒棄海味，于是(shi)(shi)乎，海味的象(xiang)山(shan)蘿卜團應運而生(sheng)。

蘿卜團還有一段故事(shi)，它最早(zao)是(shi)象(xiang)山一戶人家的媳婦(fu)創制(zhi)的。

在(zai)(zai)一(yi)家子團(tuan)圓之際(ji)，老大(da)媳婦跑進(jin)灶間(jian)，想為一(yi)家子做(zuo)頓好吃(chi)的(de)(de)。可是除了(le)米(mi)缸里有新(xin)打的(de)(de)晚(wan)稻米(mi)外，就是幾(ji)(ji)個蘿卜(bu)和小(xiao)叔子們從灘涂(tu)上撿來的(de)(de)一(yi)些(xie)小(xiao)海鮮(xian)(xian)了(le)。情急之下，她靈(ling)機一(yi)動，巧(qiao)妙地把(ba)這(zhe)(zhe)幾(ji)(ji)樣東西做(zuo)在(zai)(zai)一(yi)起，成一(yi)個個白圓的(de)(de)團(tuan)子，蒸熟了(le)熱騰騰上桌。不想兄弟幾(ji)(ji)個吃(chi)了(le)這(zhe)(zhe)新(xin)奇的(de)(de)吃(chi)食，齊聲叫好，都(dou)道又鮮(xian)(xian)又香(xiang)又糯，自此(ci)，海味蘿卜(bu)團(tuan)就慢慢在(zai)(zai)象山流(liu)傳開了(le)。

象山蘿卜團的做法

食材：白蘿(luo)卜(bu)、糯米粉、粳米粉、香干、肉、黃豆(dou)芽、蔥、雞蛋、鹽、雞精、醬(jiang)油(you)、黃酒(jiu)。

制作步驟：

1、白蘿卜切(qie)(qie)絲，肉、香干、蔥切(qie)(qie)碎，雞蛋攤好后切(qie)(qie)碎備用(yong)。

2、糯米粉(fen)和粳米粉(fen)2：3混(hun)合，邊(bian)倒沸水邊(bian)攪拌，揉成軟硬適中(zhong)的面(mian)團備(bei)用。

3、油下鍋后放(fang)餡(xian)料炒，放(fang)好各種調料，鹽淡適口既可。

4、面(mian)團(tuan)做成窩(wo)窩(wo)頭狀后(hou)包入餡料，水(shui)開后(hou)上鍋蒸熟既(ji)可。