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巴哈利是什么

巴(ba)(ba)哈(ha)里(li)，也(ye)有(you)(you)人(ren)(ren)將(jiang)之(zhi)寫(xie)成“巴(ba)(ba)哈(ha)利(li)”、“巴(ba)(ba)哈(ha)力“或“帕(pa)哈(ha)力”、“帕(pa)哈(ha)里(li)”、“帕(pa)哈(ha)利(li)”的(de)。這是(shi)一款逢年(nian)過(guo)節，新(xin)疆少數民族(zu)必定擺(bai)到餐(can)桌上(shang)的(de)精(jing)美點心(xin)(xin)。在新(xin)疆，無肉(rou)不算過(guo)年(nian)，但(dan)家(jia)中必定少不了擺(bai)放些糕(gao)點。除了馓子，唯不可缺的(de)就是(shi)這款巴(ba)(ba)哈(ha)里(li)了。巴(ba)(ba)哈(ha)里(li)是(shi)維(wei)吾爾族(zu)的(de)傳統糕(gao)點，在烏魯木齊隨處可見。原是(shi)俄羅斯族(zu)常(chang)食的(de)一種點心(xin)(xin)，也(ye)有(you)(you)人(ren)(ren)稱其(qi)為黑蛋糕(gao)。它內涵很豐(feng)富，中間有(you)(you)各種果仁(ren)(ren)，如核桃，杏仁(ren)(ren)等，在蛋糕(gao)的(de)表(biao)面(mian)上(shang)還有(you)(you)葡萄干(gan)，味(wei)道(dao)非常(chang)可口。

新疆巴哈力蛋糕的做法

原料：普通(tong)面粉、色拉油、中等大小雞(ji)蛋、牛奶、糖、蜂蜜、小蘇(su)打、葡萄(tao)干，核桃仁。

步驟：

1、雞(ji)蛋入盆，手動攪打均勻，可多打一會。

2、加白(bai)糖(tang)攪打均勻。

3、加蜂蜜(mi)攪打均勻，然后分三(san)次(ci)倒入色拉油，攪打均勻。

4、加入稱好的小(xiao)蘇打(da)，攪勻。

5、加牛奶，攪勻。

6、加(jia)入葡萄(tao)干和核桃仁，可留少許最后(hou)撒面(mian)糊表(biao)面(mian)用(yong)。

7、分(fen)三次篩入面粉，攪拌均勻。

8、最后成(cheng)很濃稠的糊狀。

9、烤盤四周抹油(you)(you)，底下鋪油(you)(you)紙，將面(mian)糊全(quan)部倒入，最上(shang)面(mian)撒(sa)剩(sheng)余的干果，烤箱150度預熱，烤一個小時左右。觀察成焦糖(tang)色即(ji)可。

10、松軟香甜的(de)巴哈利出爐。