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巴哈利是什么

巴哈(ha)(ha)里，也(ye)有人將之寫成“巴哈(ha)(ha)利”、“巴哈(ha)(ha)力“或“帕(pa)哈(ha)(ha)力”、“帕(pa)哈(ha)(ha)里”、“帕(pa)哈(ha)(ha)利”的。這(zhe)(zhe)是一款(kuan)(kuan)逢年過節，新疆少數(shu)民族(zu)(zu)必(bi)定擺到餐桌上的精美點心(xin)。在新疆，無肉(rou)不算過年，但家(jia)中必(bi)定少不了擺放些(xie)糕(gao)點。除了馓(san)子，唯(wei)不可缺的就是這(zhe)(zhe)款(kuan)(kuan)巴哈(ha)(ha)里了。巴哈(ha)(ha)里是維吾爾族(zu)(zu)的傳統糕(gao)點，在烏魯木齊隨處可見。原是俄(e)羅斯族(zu)(zu)常食的一種點心(xin)，也(ye)有人稱其(qi)為黑蛋糕(gao)。它(ta)內涵(han)很豐富，中間有各(ge)種果(guo)仁，如核桃，杏仁等，在蛋糕(gao)的表面上還有葡萄干，味道(dao)非常可口。

新疆巴哈力蛋糕的做法

原(yuan)料：普(pu)通面粉、色拉油、中等大小雞蛋、牛奶、糖、蜂蜜、小蘇打、葡萄(tao)干，核(he)桃仁。

步驟：

1、雞(ji)蛋(dan)入盆(pen)，手動攪打均勻，可(ke)多打一會。

2、加白(bai)糖攪打均勻。

3、加蜂蜜攪打均(jun)勻，然(ran)后分三次倒入色(se)拉油(you)，攪打均(jun)勻。

4、加入(ru)稱好的小蘇打，攪勻。

5、加牛奶，攪勻。

6、加入葡萄干和(he)核桃仁，可留少許最后撒面糊(hu)表面用(yong)。

7、分三次篩(shai)入面粉，攪(jiao)拌均勻(yun)。

8、最(zui)后成很濃(nong)稠的糊狀(zhuang)。

9、烤盤四周(zhou)抹油，底下鋪油紙，將面(mian)糊全部倒(dao)入，最上面(mian)撒剩余的(de)干果，烤箱150度預熱，烤一個小時左右。觀察成(cheng)焦糖色(se)即可。

10、松(song)軟香(xiang)甜(tian)的(de)巴哈利(li)出(chu)爐。