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巴哈利是什么

巴哈(ha)里(li)，也有人(ren)將之(zhi)寫成(cheng)“巴哈(ha)利”、“巴哈(ha)力“或(huo)“帕哈(ha)力”、“帕哈(ha)里(li)”、“帕哈(ha)利”的(de)。這是一(yi)款逢年過節，新疆少數民族(zu)必定(ding)擺到餐(can)桌上(shang)的(de)精美點(dian)心。在(zai)新疆，無肉不算過年，但家中必定(ding)少不了(le)擺放些糕點(dian)。除了(le)馓(san)子，唯不可(ke)(ke)缺的(de)就是這款巴哈(ha)里(li)了(le)。巴哈(ha)里(li)是維吾爾(er)族(zu)的(de)傳統糕點(dian)，在(zai)烏(wu)魯(lu)木齊隨(sui)處可(ke)(ke)見。原是俄羅斯族(zu)常(chang)食的(de)一(yi)種(zhong)點(dian)心，也有人(ren)稱其為(wei)黑蛋(dan)糕。它內涵很豐富(fu)，中間(jian)有各種(zhong)果仁，如核桃，杏仁等，在(zai)蛋(dan)糕的(de)表面上(shang)還有葡萄干，味道非常(chang)可(ke)(ke)口。

新疆巴哈力蛋糕的做法

原料(liao)：普通面粉、色拉油、中(zhong)等大小雞蛋、牛(niu)奶、糖、蜂蜜、小蘇打(da)、葡萄(tao)干，核桃(tao)仁。

步驟：

1、雞(ji)蛋入盆，手動攪打均勻，可多打一會(hui)。

2、加(jia)白(bai)糖攪打均勻。

3、加(jia)蜂(feng)蜜攪(jiao)打均勻，然后(hou)分三(san)次倒入色拉(la)油，攪(jiao)打均勻。

4、加入稱好(hao)的小蘇打，攪(jiao)勻。

5、加牛奶，攪勻。

6、加入葡萄干和(he)核桃(tao)仁，可(ke)留少許最(zui)后撒(sa)面糊表面用。

7、分(fen)三次篩入(ru)面粉，攪拌均勻。

8、最后(hou)成很濃(nong)稠的糊(hu)狀。

9、烤盤四周抹(mo)油，底下鋪油紙，將面糊(hu)全部倒入，最上面撒剩余的(de)干果，烤箱(xiang)150度預(yu)熱，烤一個小時左右。觀察成焦糖色(se)即可。

10、松(song)軟香甜(tian)的巴哈利出(chu)爐。