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鹽餅子的做法竅門

1、鹽餅子的具(ju)體做法(fa)是用小麥面粉加酵母(mu)和水調和成面團使其發酵，加入(ru)小蘇打中和酸味。

2、用(yong)熟豬油、花椒油、食鹽(yan)、炒熟的面(mian)粉(fen)拌成(cheng)椒鹽(yan)面(mian)團。

3、將(jiang)酵面團(tuan)摘(zhai)成小(xiao)劑，每個小(xiao)劑中間包(bao)上(shang)五分這一椒鹽面團(tuan)，用搟(xian)面杖(zhang)經過反(fan)復疊、壓(ya)搟(xian)，呈斧頭形(xing)。

4、用平(ping)底鍋上火，鍋底布少(shao)量植物油(you)，下(xia)入生坯(pi)用小火烙至兩面金黃。

昆明鹽餅子的營養

鹽餅子中(zhong)含有豐富的蛋白質、碳水化合物(wu)、維(wei)生(sheng)素以及(ji)鈣(gai)、鐵、磷、鉀(jia)、鎂(mei)等(deng)多種礦物(wu)質，還能起(qi)到養心(xin)益腎(shen)、健脾厚腸、蓄熱(re)止渴的作(zuo)用，主要治療(liao)臟躁、煩熱(re)、消渴、外傷出血(xue)及(ji)燙傷等(deng)。