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長沙燒烤的特點

長沙燒(shao)烤都是(shi)小(xiao)串，經典的(de)(de)迷你版(ban)，一口(kou)一串，就是(shi)它的(de)(de)特點(dian)。即使是(shi)在烤的(de)(de)過程中，也都極(ji)為講究。同時要準備(bei)兩個烤爐，一個是(shi)帶孔的(de)(de)鐵板，用來讓(rang)燒(shao)烤食物能(neng)夠均勻受(shou)(shou)熱，迅速成型以(yi)免受(shou)(shou)到明火(huo)的(de)(de)破壞，從而保持外形的(de)(de)精(jing)美(mei)。一個是(shi)常規的(de)(de)燒(shao)烤爐子(zi)，用來明火(huo)速烤，調味用的(de)(de)。

另外(wai)，長(chang)沙的燒烤味道夠辣(la)，不然無辣(la)不歡的食客非常鐘愛長(chang)沙燒烤。

長沙燒烤的常見食材

烤(kao)(kao)(kao)串(chuan)：烤(kao)(kao)(kao)串(chuan)是最經典的長沙夜宵燒烤(kao)(kao)(kao)美食之一。在長沙的夜市上，你可以找到(dao)各種口味的烤(kao)(kao)(kao)串(chuan)，包括牛肉(rou)串(chuan)、羊肉(rou)串(chuan)、雞翅、鴨腸、鴿脖等(deng)等(deng)。

油豆腐：油豆腐是長沙夜市燒(shao)烤(kao)中的(de)另一道(dao)佳肴。將豆腐塊切成適當大小，并用烤(kao)架烤(kao)制(zhi)。吃起來口感酥脆，豆腐的(de)綿密和油的(de)香味混(hun)合在一起，非常(chang)美(mei)味。

烤全魚(yu)：將整(zheng)條魚(yu)串(chuan)在竹(zhu)簽上，用火(huo)炭(tan)烤制而成，外焦(jiao)里嫩。吃起來魚(yu)肉(rou)鮮嫩多(duo)汁，口感極佳。

麻(ma)辣小龍蝦：小龍蝦是長沙夜(ye)宵燒烤(kao)的熱門選擇之一。選用新鮮(xian)的小龍蝦，烹(peng)制時加入辣椒和各種調料(liao)，麻(ma)辣味十足，頗(po)具風(feng)味。

烤土(tu)豆(dou)：將(jiang)切塊的土(tu)豆(dou)串在烤架上，烤至金(jin)黃(huang)色，外脆(cui)內軟，味道香甜可口(kou)。

長沙燒烤的分量少嗎

長沙(sha)(sha)燒烤(kao)因分量(liang)(liang)少受(shou)到熱議，長沙(sha)(sha)燒烤(kao)在全國(guo)燒烤(kao)中，簽(qian)比肉重也是(shi)獨一份了。據說(shuo)原來長沙(sha)(sha)燒烤(kao)的(de)分量(liang)(liang)并沒有非常少，后來湘西小串(chuan)的(de)突(tu)然流行，分量(liang)(liang)一下少了很多(duo)，但(dan)是(shi)價格卻(que)維(wei)持不(bu)變。