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仙游蓼花的做法

1、將糯米浸水24小(xiao)時，然后凈化、晾干并研磨(mo)成粉末。

2、將粉末與熱水混(hun)合成團，使其成為小(xiao)軟團。

3、小軟團經過燉煮，并加入(ru)少量純堿，然后(hou)放入(ru)金屬桶中(zhong)，用木棍激烈(lie)攪拌直到(dao)起泡(pao)并停止(zhi)收縮為(wei)止(zhi)。

4、將(jiang)小軟團切割成長約(yue)四公(gong)分(fen)、厚約(yue)四公(gong)厘的冬(dong)瓜條(tiao)狀白花條(tiao)。

5、將(jiang)白花(hua)條炸至金黃(huang)色，就(jiu)成為蓼(liao)花(hua)胚。

6、蓼(liao)花胚上(shang)撒滿(man)蓼(liao)花米，即成。