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閩南發粿的歷史

發粿來源于唐朝的(de)中原地區。是陳(chen)元(yuan)光拓土開疆，行軍打仗中便于攜帶的(de)主食，隨著漳(zhang)州的(de)開發和繁榮就流傳于民間。百姓出于對陳(chen)元(yuan)光將軍的(de)衷心擁戴(dai)，每次祭拜(bai)都以發粿為主食，以表敬仰(yang)之(zhi)情，流傳至今，發粿成了(le)春節必備的(de)年貨(huo)之(zhi)一。

閩南發粿的做法

1、把(ba)泡打粉，酵母倒入面(mian)粉里，攪拌均勻(yun)。

2、地瓜放入蒸(zheng)鍋蒸(zheng)熟，倒入盤中，把糖倒入，攪拌(ban)均勻，壓(ya)碎。

3、倒入面粉中，揉均，用蓋子蓋起(qi)來，發酵成2倍大即可。

4、開(kai)水燒開(kai)，放入(ru)蒸鍋，蒸30分鐘(zhong)即可(ke)食用。