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柚子皮糖的口感

柚皮餅是(shi)柚子皮的綜合利用(yong)之一，它是(shi)潮(chao)汕茶幾上(shang)備受青睞的茶點，清甜中帶咸，香而(er)不(bu)膩。

橋柱柚(you)皮(pi)糖(tang)(tang)為橋柱東畔王“泰合”號所創，取優質柚(you)皮(pi)，刨去(qu)表(biao)皮(pi)，漂以清水，用白(bai)糖(tang)(tang)反復多次熬制，表(biao)面覆以白(bai)糖(tang)(tang)糕而成。產品清甘，膠而不粘牙，兼(jian)有清風開胃之(zhi)效，國內外享有盛名。

柚皮糖怎么做好吃

食材：柚子皮(pi)、白糖(tang)(tang)或冰糖(tang)(tang)、水(shui)、鹽。

步驟：

1、柚子皮(pi)用鹽搓洗(xi)干凈。

2、用不銹鋼勺子刮破柚(you)子表(biao)面的顆粒，以便去其苦味。

3、用水沖洗干凈。

4、把柚子皮切成均勻的薄片。

5、把(ba)柚子皮(pi)片泡水里使勁抓(zhua)捏，換水，直到水變清澈。

6、把(ba)柚子(zi)皮片冷水(shui)下鍋煮開，3-5分鐘(zhong)，撈出沖涼(liang)水(shui)，然(ran)后再(zai)泡(pao)水(shui)里抓捏，換2-3次水(shui)，取一點嘗嘗，沒苦味就可以(yi)了。

7、擠干(gan)柚(you)子皮里面的水分。

8、鍋放水把糖(tang)煮開，放入柚子皮炒。

9、一開(kai)始(shi)可以大火(huo)炒，炒至水(shui)干(gan)轉(zhuan)中小火(huo)不停炒，炒至柚(you)子皮開(kai)始(shi)出現(xian)糖霜(shuang)，轉(zhuan)小火(huo)炒，直到柚(you)子皮的(de)水(shui)分(fen)完(wan)全收干(gan)即可。

10、出鍋(guo)放涼(liang)，就(jiu)可以裝罐了。

柚皮糖的功效與作用

1、柚皮糖(tang)中(zhong)含有一些(xie)(xie)天然芳香類物(wu)質和揮發油(you)，這(zhe)些(xie)(xie)物(wu)質能提味增鮮，也能去(qu)除油(you)膩，而且能加快脂肪的分解與代謝(xie)。平時(shi)食用肉類以后(hou)適(shi)當(dang)食用柚皮糖(tang)，能促進(jin)消化，加快身體(ti)代謝(xie)，也能減少身體(ti)對油(you)膩物(wu)質的吸收。

2、柚(you)皮糖能止咳化痰(tan)，對肺炎、氣管(guan)炎引(yin)起的咳嗽(sou)氣喘、痰(tan)多等多種呼吸道(dao)病癥，都有一定的緩解(jie)作用。

3、柚(you)皮(pi)糖中(zhong)含有一種天(tian)然生物(wu)活性(xing)成分柚(you)皮(pi)甙，這種物(wu)質對血管(guan)(guan)有保護作(zuo)用，能提高血管(guan)(guan)通透性(xing)，也(ye)能增加血管(guan)(guan)彈性(xing)。另外(wai)，柚(you)皮(pi)甙還(huan)能稀釋血液，預防血小板(ban)凝結，既(ji)能促進(jin)血液循環，也(ye)能預防高血脂與(yu)血栓(shuan)等疾病的發生。