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蜀星米花糖怎么做

食材：米花(hua)、核桃、葡萄干、白糖、水、植(zhi)物油、芝麻。

步驟(zou)：1、備好食(shi)材，米(mi)花是外(wai)買的，核(he)桃碎炒(chao)熟。

2、炒(chao)鍋(guo)燒熱，倒入少量植物油，然(ran)后晃(huang)動炒(chao)鍋(guo)，使(shi)油沾滿整個鍋(guo)底。

3、倒(dao)入白糖和清(qing)水攪勻，開小火熬煮糖稀，其間用筷子(zi)攪拌(ban)一下。

4、剛開始的時(shi)候鍋中(zhong)會出現(xian)大(da)氣泡，慢慢的鍋中(zhong)的氣泡變成密集(ji)的小(xiao)氣泡，糖稀(xi)顏色變成淺(qian)咖啡(fei)色時(shi)關火。

5、迅(xun)速倒入爆(bao)米(mi)花(hua)(hua)用鏟子拌(ban)勻，使每粒爆(bao)米(mi)花(hua)(hua)都(dou)裹上(shang)糖稀。

6、然后(hou)再快速倒入葡(pu)萄干、核(he)桃(tao)碎、黑芝麻，把它們攪拌均勻(yun)。

7、把拌(ban)好的食(shi)材倒入不(bu)粘模中，用鏟子壓實，放(fang)一邊涼(liang)透(tou)。

8、徹(che)底涼透后，將米花糖倒扣出來，用刀分割(ge)成小塊即(ji)可。