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蜀星米花糖怎么做

食材：米花、核桃、葡萄(tao)干(gan)、白(bai)糖、水(shui)、植物油、芝麻。

步驟(zou)：1、備好食材，米花是外買的，核桃碎炒熟。

2、炒(chao)鍋(guo)燒(shao)熱，倒入(ru)少量(liang)植物油，然后(hou)晃(huang)動(dong)炒(chao)鍋(guo)，使油沾滿整(zheng)個鍋(guo)底。

3、倒入(ru)白糖和清水攪勻，開小(xiao)火熬煮糖稀，其間用筷子(zi)攪拌一(yi)下。

4、剛(gang)開始(shi)的(de)(de)時候鍋(guo)中(zhong)會出現(xian)大氣泡，慢慢的(de)(de)鍋(guo)中(zhong)的(de)(de)氣泡變(bian)成密集的(de)(de)小氣泡，糖稀顏色變(bian)成淺咖啡色時關火。

5、迅速倒入(ru)爆米花用(yong)鏟子拌(ban)勻，使每粒爆米花都(dou)裹上糖(tang)稀。

6、然后再快速倒入葡萄干、核桃(tao)碎、黑芝麻，把(ba)它們攪拌均(jun)勻。

7、把(ba)拌好的(de)食材倒入不粘模(mo)中，用鏟子壓實，放一邊涼透。

8、徹底涼(liang)透后，將米花糖倒(dao)扣(kou)出來，用刀分割成小塊即(ji)可。