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貴嶼油餅的特點

貴嶼油餅皮薄脆嫩，咬下去的時候脆脆的感覺非常爽口；內部松軟香甜，由于沒有肉渣、糖渣等雜質，所以吃起來非常的干凈爽口。貴嶼油(you)餅巧妙地使用(yong)了豬(zhu)油(you)，所以其味(wei)道非常獨特，不僅沒有(you)腥(xing)味(wei)，而且非常的香濃。

貴嶼油餅的制作方法

1、選用優質的面粉制作，比(bi)如(ru)精粉或者特制面粉，這樣面團才會(hui)更加細(xi)膩(ni)。

2、選用新鮮的豬(zhu)油，這樣油餅才會更加香脆可口。

3、黑芝麻是貴嶼油餅(bing)的靈魂，它們(men)必須選用湘浙一級黑芝麻，經過(guo)烤炒后才(cai)能使用。

4、將面(mian)(mian)粉和豬(zhu)油攪拌在(zai)一起，揉成(cheng)面(mian)(mian)團(tuan)，然后將面(mian)(mian)團(tuan)分成(cheng)小塊(kuai)，搟成(cheng)薄片(pian)。

5、將黑芝麻(ma)撒在(zai)薄片上，再折疊起來搟成(cheng)圓餅形狀(zhuang)，最(zui)后放入爐子里烤(kao)至金黃色即可。