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貴嶼油餅的特點

貴嶼油餅皮薄脆嫩，咬下去的時候脆脆的感覺非常爽口；內部松軟香甜，由于沒有肉渣、糖渣等雜質，所以吃起來非常的干凈爽口。貴嶼油(you)餅巧妙地(di)使(shi)用了豬油(you)，所以(yi)其(qi)味道非(fei)常獨特，不僅沒(mei)有腥味，而且非(fei)常的香(xiang)濃(nong)。

貴嶼油餅的制作方法

1、選用優(you)質的面(mian)(mian)粉(fen)制作(zuo)，比如精粉(fen)或者特制面(mian)(mian)粉(fen)，這(zhe)樣面(mian)(mian)團(tuan)才會更加(jia)細膩。

2、選用新鮮(xian)的豬油，這(zhe)樣油餅才會更加香脆可(ke)口(kou)。

3、黑芝麻(ma)是貴嶼油餅的靈魂，它們必(bi)須選用湘浙(zhe)一級黑芝麻(ma)，經過烤炒后才能使用。

4、將(jiang)面粉(fen)和豬(zhu)油攪(jiao)拌在一起，揉(rou)成面團，然后(hou)將(jiang)面團分成小塊，搟成薄(bo)片。

5、將黑(hei)芝麻撒(sa)在(zai)薄片上，再折疊(die)起(qi)來搟成圓餅形狀，最(zui)后放入(ru)爐子里烤(kao)至金黃(huang)色即可。