食材:低(di)筋粉、雞蛋、白砂糖、蜂(feng)蜜、玉米油。
步驟:1、將低筋粉(fen)過2遍(bian)備用,雞蛋(dan)打入(ru)小盆中,加入(ru)白砂糖。
2、找(zhao)一(yi)(yi)個稍(shao)大(da)一(yi)(yi)些的盆(pen),倒入(ru)80-90度的熱水,然后將盛(sheng)蛋液的盆(pen)坐入(ru)盛(sheng)熱水的盆(pen)里,用電(dian)動打蛋器開(kai)始攪打蛋液,攪打到蛋液發白時加入(ru)蜂蜜(mi)。
3、直到(dao)(dao)攪打到(dao)(dao)提(ti)前打蛋(dan)(dan)頭蛋(dan)(dan)液(ye)滴落下來的紋路不(bu)會馬(ma)上(shang)消(xiao)失,蛋(dan)(dan)液(ye)就打好了。
4、剛才過篩的低筋粉分次(ci)(ci)倒(dao)入(ru)(ru)打發好的蛋液(ye),用刮(gua)刀翻(fan)拌均(jun)勻(yun),少(shao)量分次(ci)(ci)倒(dao)入(ru)(ru)面(mian)粉,從(cong)底部向上翻(fan)拌,每次(ci)(ci)翻(fan)拌均(jun)勻(yun)后再(zai)加入(ru)(ru)下(xia)一次(ci)(ci)面(mian)粉翻(fan)拌均(jun)勻(yun)。
5、分(fen)三次倒入玉米油(you),翻拌均勻后再倒入下一次。
6、將蛋糕液均勻地倒入蛋糕模具(ju)里,撒上(shang)少許(xu)芝麻來增香,輕(qing)震幾下,震出氣泡,最后入烤箱前輕(qing)震幾下模具(ju)。
7、烤箱(xiang)預熱160度(du)(du),將烤盤放(fang)入中層(ceng),160度(du)(du)烘烤時間5分鐘(zhong),然后再轉至溫度(du)(du)140度(du)(du)15分鐘(zhong)即可。
槽子糕(gao)的熱量(liang)大約為每100克(ke)308大卡,適當吃一個解(jie)饞(chan)還(huan)是可以的,吃多了會(hui)發胖(pang)。