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翼城十大碗
#宴客菜# 0 0
翼城十大碗是山西省臨汾市翼城縣的美食,傳統的十大碗包括了魷魚湯、丸子湯、紅白豆腐湯、糯米糕、紅薯湯、銀耳湯、黃燜肉、雪花肉、清湯牛肉、肚絲湯這些菜,做法講究,口味獨特,搭配合理,是當地民間宴席上必不可少的菜品。隨著人民生活水平的不斷提高,翼城十大碗的菜品經過不斷創新,已經不限于以上那十個菜了。來到臨汾翼城,嘗一嘗翼城十大碗,可以感受當地最原始的風俗民情。
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翼城十大碗介紹

翼(yi)城十大碗來(lai)自晉(jin)南民(min)間宴席(xi)上(shang)必不可少的菜(cai)品,是晉(jin)南獨(du)有的民(min)間風味,做法(fa)講究,口味獨(du)特(te),色澤(ze)搭配合理。

翼城十大碗包括了多種不同(tong)的(de)(de)湯(tang)(tang)品和菜肴。其中(zhong),魷魚(yu)湯(tang)(tang)口感鮮美,香氣撲鼻,能夠給人帶(dai)來潤口的(de)(de)感覺(jue);丸(wan)子湯(tang)(tang)以精純的(de)(de)五(wu)花肉(rou)配以饅(man)頭(tou)炸(zha)制而成(cheng),搭配自制的(de)(de)調料(liao)熬(ao)煮,獨特的(de)(de)口感讓它與眾不同(tong)。此外(wai),還有紅(hong)(hong)白豆腐(fu)湯(tang)(tang)、糯米糕、紅(hong)(hong)薯湯(tang)(tang)、銀(yin)耳湯(tang)(tang)、黃燜肉(rou)、雪花肉(rou)、清(qing)湯(tang)(tang)牛肉(rou)和肚絲(si)湯(tang)(tang)等美味佳肴。

翼城十大碗的做法

十大碗的(de)(de)特(te)色在于其獨特(te)的(de)(de)制作方法和口味。例如,雪花肉需用生(sheng)瘦肉切片,裹上雞蛋再加面粉和淀粉,先水煮再蒸,時間要(yao)長達(da)一個(ge)小時,最(zui)后口感(gan)嫩滑(hua),適(shi)合老年人(ren)食(shi)用。

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