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翼城十大碗介紹

翼城十(shi)大碗來自(zi)晉(jin)南民(min)間宴席上必不可少(shao)的菜品(pin)，是晉(jin)南獨(du)有的民(min)間風味(wei)，做法(fa)講究，口味(wei)獨(du)特，色澤搭(da)配合理。

翼城十大碗包(bao)括了(le)多種不(bu)同的(de)湯(tang)(tang)品和菜肴。其中(zhong)，魷(you)魚湯(tang)(tang)口(kou)(kou)感鮮美(mei)，香氣撲(pu)鼻，能夠給人帶來(lai)潤(run)口(kou)(kou)的(de)感覺；丸子(zi)湯(tang)(tang)以精(jing)純的(de)五花肉(rou)配以饅頭炸制(zhi)而(er)成(cheng)，搭配自制(zhi)的(de)調(diao)料熬煮，獨(du)特的(de)口(kou)(kou)感讓它與眾(zhong)不(bu)同。此外(wai)，還(huan)有紅(hong)白豆腐湯(tang)(tang)、糯米糕、紅(hong)薯湯(tang)(tang)、銀耳湯(tang)(tang)、黃燜肉(rou)、雪花肉(rou)、清湯(tang)(tang)牛(niu)肉(rou)和肚絲湯(tang)(tang)等美(mei)味佳肴。

翼城十大碗的做法

十大碗(wan)的特(te)色在于其(qi)獨特(te)的制作方法和(he)(he)口味。例如，雪花肉(rou)需用(yong)生瘦肉(rou)切片，裹上雞(ji)蛋再加面(mian)粉和(he)(he)淀(dian)粉，先水煮再蒸，時間要(yao)長達一個(ge)小時，最后口感嫩滑，適合(he)老年人食(shi)用(yong)。