臨汾狗舌的制作方法
1、首先(xian)要都在面粉(fen)里面加(jia)一點鹽(yan),然后用(yong)(yong)溫水和(he)面,在揉成(cheng)面團之后,還要用(yong)(yong)蓋(gai)子(zi)蓋(gai)住醒面20分(fen)鐘。
2、接著把醒好的面團(tuan)拿出(chu)來繼(ji)續(xu)揉,再切成小劑子(zi),逐個(ge)按壓扁之后還要泡在冷水里。
3、然后燒鍋開始,把小(xiao)劑子拉成長條(tiao),這(zhe)樣看起來就(jiu)(jiu)很像是(shi)狗狗的舌(she)頭了,最(zui)后只(zhi)要(yao)煮熟就(jiu)(jiu)完成了。
4、而(er)這“狗舌(she)頭”在(zai)吃(chi)的(de)時(shi)候也(ye)是(shi)要配(pei)菜的(de),因為這“狗舌(she)頭”是(shi)沒有(you)什么(me)味道(dao)的(de),所(suo)以這配(pei)菜最好是(shi)湯汁比較(jiao)多(duo)的(de),這樣就可以把的(de)湯汁淋到的(de)“狗舌(she)頭”了(le),吃(chi)起來更有(you)味。