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沙姜鴨是哪里的特產

沙(sha)姜(jiang)鴨的主要產地在廣(guang)東省以(yi)及香港地區，它的營養價值豐富，口(kou)(kou)感獨特(te)，皮薄肉厚，質脆肉嫩，口(kou)(kou)感松軟可口(kou)(kou)，十(shi)分入(ru)味，做法(fa)也非常(chang)的講究。

沙姜白切鴨

沙姜(jiang)白切(qie)鴨是(shi)一(yi)道(dao)營健康美味(wei)，營養價值豐(feng)(feng)富的食物(wu)。制作材料主(zhu)要有鴨，沙姜(jiang)，姜(jiang)蓉，鹽(yan)，酒，熟油(you)等制成。口(kou)(kou)感松軟(ruan)可口(kou)(kou)，十分入(ru)味(wei)。鴨肉含有豐(feng)(feng)富的蛋白質和脂肪酸對人體免(mian)疫抗有著較好的補助性，是(shi)一(yi)道(dao)營養價值豐(feng)(feng)富的食物(wu)。

食材：鴨、酒、沙姜、鹽。

做法：

1、將鴨子洗干(gan)凈待用(yong)

2、水燒開后加入適量的(de)姜片，料酒，放(fang)鴨子下去(qu)，浸30分鐘后，用筷(kuai)子插一下肉(rou)厚(hou)的(de)部(bu)位，沒有(you)血水滲出就可以撈(lao)出備(bei)用。

3、沙姜50克，洗(xi)干凈(jing)去皮剁(duo)成碎末，加放(fang)適量的鹽，生抽調(diao)味，加花(hua)生油就可以了(le)。

沙姜嫩仔鴨

食材：嫩仔(zi)鴨(ya)300克(ke)、鮮沙(sha)姜(jiang)(jiang)、八角、香葉、小茴(hui)香、蔥、姜(jiang)(jiang)、黃(huang)酒、鹽焗粉、清(qing)水、沙(sha)姜(jiang)(jiang)粉、蒜子油、鹽、味精各適(shi)量。

做法：

仔鴨宰殺(sha)，洗凈后(hou)焯水，加八角、香(xiang)葉、小茴(hui)香(xiang)、蔥、姜、黃酒、鹽(yan)焗粉、清水、沙姜粉、鹽(yan)、味(wei)精鹵(lu)熟(shu)，余下調料對汁后(hou)跟碟上桌即(ji)可。鹵(lu)水可作熟(shu)制用，也可作熟(shu)制后(hou)的泡汁用，但須定(ding)期(qi)調味(wei)，保持香(xiang)味(wei)。

沙姜鴨的功效與作用

1、行氣止痛(tong)。中(zhong)醫常說，通則不痛(tong)，痛(tong)則不通，這告訴(su)我們(men)當體內氣流不暢時，人(ren)體就(jiu)會感覺到(dao)疼痛(tong)。而(er)沙姜(jiang)鴨(ya)中(zhong)的沙姜(jiang)，恰恰就(jiu)有理氣的作用，使(shi)體內的氣流暢通起來(lai)，從而(er)起到(dao)止痛(tong)的作用。

2、健脾(pi)和(he)(he)胃(wei)(wei)。沙姜獨特(te)的香(xiang)氣(qi)和(he)(he)辛辣味道能夠(gou)促進(jin)(jin)唾(tuo)液分泌，增進(jin)(jin)食欲，起到(dao)健脾(pi)和(he)(he)胃(wei)(wei)的作用。故(gu)有食欲不振的人群可經(jing)常(chang)食用。

3、促進消化。沙姜對腸胃具(ju)有(you)一定(ding)的刺激(ji)作用(yong)，能夠加速腸胃的運動(dong)，緩(huan)解積食和消化不良的癥狀。

4、緩解胃(wei)寒(han)、心(xin)腹冷(leng)(leng)痛。沙(sha)姜性質溫(wen)(wen)和，有溫(wen)(wen)中的作用，可用于治療胃(wei)寒(han)、心(xin)腹冷(leng)(leng)熱等寒(han)癥。