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菜花魚蒸蛋的做法

食材：菜花(hua)魚，雞蛋(dan)，鹽，生抽，料酒，香油，蔥(cong)。

制作步驟：

1、將菜花魚處理好洗(xi)干凈，瀝干水份，并(bing)加入鹽和料酒進行腌制。

2、將準備(bei)好的雞蛋打散(san)并加入鹽(yan)和(he)料酒拌勻。

3、將(jiang)菜花魚放入(ru)雞蛋中(zhong)，放入(ru)蒸箱(xiang)蒸煮7-8分(fen)鐘，出鍋后(hou)放上(shang)蔥花、一勺生抽即可。

菜花魚蒸蛋的功效與禁忌

多吃菜花魚蒸蛋能夠健腦(nao)益智、健脾養(yang)胃、降(jiang)低血(xue)壓(ya)。

需要注意(yi)，對(dui)菜(cai)花魚和雞蛋過敏者(zhe)不宜食用，以免誘發過敏癥(zheng)狀(zhuang)，導致患者(zhe)皮膚起紅疹(zhen)，并(bing)伴(ban)有劇(ju)烈瘙癢，部分患者(zhe)還可(ke)能出現喉頭水腫、呼吸困難、過敏性休克等癥(zheng)狀(zhuang)。

雞(ji)蛋(dan)當中含有(you)大量蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂肪等大分子物質(zhi)，如果大量進食雞(ji)蛋(dan)，容(rong)易增加胃腸道的消化負擔(dan)，引起消化不良，表現(xian)為腹脹、腹痛、便秘(mi)等不適癥(zheng)狀，所以不宜(yi)過(guo)量食用。

雞蛋當(dang)中(zhong)含(han)有的膽(dan)固(gu)醇較高，對于高膽(dan)固(gu)醇血癥(zheng)、高脂血癥(zheng)的人群，應盡量避免過多(duo)攝入，以免加重(zhong)機體不適(shi)癥(zheng)狀，不利于控(kong)制(zhi)病情。