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餛飩老鴨煲做法

食(shi)材：老(lao)鴨、排骨、金華火腿(tui)、姜(jiang)、青菜、鹽(yan)。

步驟：1、取鴨湯入另一(yi)淺口(kou)砂鍋燒開(kai)。

2、燒開后(hou)下(xia)餛飩(tun)，滾開至餛飩(tun)浮起透(tou)明(ming)立(li)刻下(xia)點小菜苗燙(tang)燙(tang)就可以(yi)了。如果(guo)加了火腿的(de)可以(yi)試一試還要不要加鹽(yan)。

餛飩老鴨煲功效與作用

1、鴨肉(rou)脂(zhi)(zhi)肪(fang)含量適中，分布均勻(yun)，脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸主要(yao)是不飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸和低碳飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸，熔點(dian)低、易于消化，有增加食(shi)欲的作(zuo)用。

2、鴨肉性涼(liang)、味甘，最大特點(dian)是清熱(re)去火(huo)、清熱(re)涼(liang)血，適宜于陰血內熱(re)的人(ren)群食用(yong)。

3、鴨(ya)肉有(you)(you)通利小(xiao)便、補腎固本的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)，常吃可利水消腫(zhong)，對于各種水腫(zhong)，尤其(qi)是妊娠(shen)期(qi)間(jian)水腫(zhong)有(you)(you)很好(hao)的(de)改善作(zuo)(zuo)用(yong)。此外，有(you)(you)慢性(xing)腎炎性(xing)水腫(zhong)的(de)患(huan)者(zhe)經常吃鴨(ya)肉有(you)(you)保護(hu)腎臟(zang)的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。

4、鴨肉還含(han)有大(da)量的(de)無機物和較高的(de)鉀、鐵、銅、鋅等(deng)微量元素，常(chang)食可(ke)滋陰養胃(wei)、利(li)水消腫、補(bu)血行(xing)水、養胃(wei)生津(jin)，可(ke)用于緩解和改(gai)善身(shen)體虛弱、病后體虛等(deng)癥。

5、鴨肉通過(guo)滋陰以(yi)達到護膚、美膚作用。此外，鴨肉中富(fu)含B族維(wei)生(sheng)素和(he)維(wei)生(sheng)素E，可(ke)以(yi)達到延緩衰老的目(mu)的。