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血條湯的來歷

相傳(chuan)隋(sui)末唐初，李(li)世民率軍征(zheng)戰至長(chang)武。正逢臘月，天(tian)寒地凍，將士疲倦，本地又少有(you)青菜。隨軍伙夫發(fa)現，百姓殺(sha)豬(zhu)(zhu)宰羊，血(xue)(xue)都不用，便用豬(zhu)(zhu)血(xue)(xue)和(he)面制成面條，入熱(re)湯泡著(zhu)干(gan)糧吃。將士吃后(hou)，血(xue)(xue)脈通暢(chang)，精神煥發(fa)。后(hou)來這種食品慢慢地演化，湯內加入肉(rou)臊子、豆(dou)腐等(deng)蔬菜，成為(wei)當地百姓重(zhong)大宴席上不可缺(que)少，最有(you)代(dai)表性的食品。

血條湯的做法

1、把白面用鮮豬血或(huo)鮮雞(ji)血拌勻，搟成或(huo)用壓(ya)面機壓(ya)成細條，切短(duan)蒸熟(shu)，拌上清(qing)油曬(shai)干(gan)儲(chu)存。

2、做湯(tang)的(de)時候(hou)，把(ba)干血條放(fang)入(ru)滾(gun)水鍋里，煮泡五到十分鐘，放(fang)進大(da)油，加上調料佐菜，燒開即可。

血條湯怎么吃

長(chang)武人吃飯講究實在，血條湯油大湯汪，肉肥味濃，一(yi)派紅火熱情(qing)，吃者(zhe)大汗淋漓，辣(la)的吸溜不止(zhi)，卻叫再來一(yi)碗，爐頭(tou)更(geng)是不停的往大鍋里(li)加辣(la)子(zi)加肉。

血條湯的功效與作用

1、血條湯中有豐富的營(ying)養(yang)物質(zhi)，如(ru)蛋白質(zhi)、礦(kuang)物質(zhi)、微量元(yuan)素(su)、脂肪、維生素(su)等。

2、血(xue)條(tiao)湯中蛋白(bai)質(zhi)、礦物(wu)質(zhi)含(han)量(liang)較為豐(feng)富(fu)，能夠補充身體流失的(de)營(ying)養成分，滿足機(ji)體對各種營(ying)養物(wu)質(zhi)的(de)需求(qiu)。

3、血條湯中(zhong)鐵(tie)元素含量較高，所以也可緩解(jie)因鐵(tie)元素攝入(ru)不足、過度流失誘發的缺(que)鐵(tie)性貧血。