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長武酥肉的做法

1、選用精瘦肉，這(zhe)是保證酥肉細嫩的前提。

2、為了鎖住水分，將切成大塊(kuai)的肉糊上雞蛋(dan)液，加入淀粉抓拌均勻后淋上老抽，給(gei)肉上色。

3、接著把(ba)肉放入油(you)鍋中炸至金黃。

4、將(jiang)油炸后的肉(rou)塊(kuai)裝到(dao)碗里，加調料放(fang)入鍋中(zhong)蒸一(yi)個半小時(shi)。

5、水開以后，把(ba)蒸好的酥肉(rou)連同湯汁都下(xia)到鍋(guo)里，然后將老豆(dou)腐(fu)、菠菜(cai)、黃花、紅蘿卜(bu)等配菜(cai)下(xia)入鍋(guo)內稍(shao)煮一下(xia)即可(ke)。

酥肉的功效與作用

酥肉是五花肉做的。

1、酥肉(rou)一般是指豬(zhu)肉(rou)，含有豐富的蛋白質、脂肪等營養成(cheng)分，適量食用可以補(bu)充身體所需要的營養成(cheng)分。

2、酥肉中含有豐富的維生素、礦物質等(deng)營養成分，適量食用可以補(bu)充身(shen)體所需(xu)要的能量。

3、酥肉中含(han)有(you)豐富的(de)卵磷脂，適量食用可以促進大腦的(de)發育。