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寶興藏式火鍋簡介

寶興(xing)藏式(shi)火鍋(guo)(guo)走入尋(xun)常(chang)百姓家已有半個多(duo)世紀(ji)，一開始用特制的陶鍋(guo)(guo)做容器，后來才慢慢引(yin)入涮羊肉用的大銅(tong)鍋(guo)(guo)，炭火也改用無煙的空(kong)心炭。

寶興藏式火鍋不是涮(shuan)菜，而是把各(ge)種葷(hun)素菜全(quan)部放進鍋中，熟了后一(yi)起吃。

藏式火鍋怎么做

1、用(yong)當(dang)地出產的牦牛小腿骨頭，有(you)時也用(yong)雞肉熬(ao)制(zhi)雞湯一(yi)起入鍋慢火熬(ao)湯，在熬(ao)制(zhi)的過程中需要不斷去掉湯表面的浮油，才能保證(zheng)湯的色澤(ze)清亮，味(wei)道可口。

2、在(zai)湯內加入一些秘制(zhi)配料(liao)，文火(huo)慢燉七八個(ge)小時(shi)，熬制(zhi)出來的湯底方可鮮(xian)香濃郁。

3、主(zhu)要食材為本地高山草原特有的牦牛肉、藏香(xiang)豬肉、菌類(lei)，以及(ji)當地的石(shi)磨(mo)豆腐、素菜等(deng)。

4、需要先將(jiang)食材煮到(dao)八九分熟(shu)，然后按照次(ci)序一(yi)層一(yi)層鋪放到(dao)鍋里，接下來用炭火稍稍加熱一(yi)段時(shi)間就可以吃了。

藏式火鍋功效與作用

藏式火(huo)(huo)鍋(guo)中食材(cai)多，營養(yang)價值豐(feng)富，在高海拔的(de)地區，吃一頓熱氣騰(teng)騰(teng)的(de)火(huo)(huo)鍋(guo)，不僅能暖身，還(huan)有增強體力之功效。