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寶興藏式火鍋簡介

寶興藏式火鍋(guo)走(zou)入(ru)尋常百姓家(jia)已有半個多世紀，一開始用特制的陶鍋(guo)做容器(qi)，后(hou)來(lai)才慢慢引入(ru)涮(shuan)羊肉用的大(da)銅(tong)鍋(guo)，炭火也(ye)改用無煙的空心炭。

寶興藏式火鍋(guo)不是(shi)涮菜(cai)，而是(shi)把各種葷素菜(cai)全部放(fang)進(jin)鍋(guo)中，熟(shu)了后一起吃。

藏式火鍋怎么做

1、用當地出產的(de)牦牛(niu)小腿骨(gu)頭，有時也用雞肉熬(ao)制雞湯(tang)一起入鍋慢火熬(ao)湯(tang)，在(zai)熬(ao)制的(de)過(guo)程中需要(yao)不(bu)斷去掉湯(tang)表面的(de)浮油，才能保證湯(tang)的(de)色澤清亮，味(wei)道可口。

2、在(zai)湯(tang)內加(jia)入一些秘制(zhi)配(pei)料(liao)，文火慢燉七八(ba)個小時，熬制(zhi)出來的(de)湯(tang)底方可鮮香(xiang)濃郁。

3、主要食材為(wei)本地高山草(cao)原特有的(de)牦牛肉、藏香(xiang)豬(zhu)肉、菌類，以及當(dang)地的(de)石磨豆腐(fu)、素菜等。

4、需要先將(jiang)食(shi)材煮(zhu)到(dao)八(ba)九分熟，然后(hou)按(an)照次(ci)序一層一層鋪放到(dao)鍋里(li)，接(jie)下來(lai)用炭火稍(shao)稍(shao)加熱一段(duan)時間就可以(yi)吃(chi)了。

藏式火鍋功效與作用

藏式火鍋中食(shi)材多(duo)，營養(yang)價值(zhi)豐富，在高(gao)海拔(ba)的(de)地區，吃一頓熱氣騰(teng)騰(teng)的(de)火鍋，不僅能(neng)暖身(shen)，還有增強體力之功效。