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寶興藏式火鍋簡介

寶興(xing)藏式火鍋(guo)走入尋常百姓(xing)家已有(you)半個多(duo)世紀，一(yi)開(kai)始用(yong)特制的(de)陶(tao)鍋(guo)做容器，后來才(cai)慢慢引(yin)入涮羊肉用(yong)的(de)大銅(tong)鍋(guo)，炭火也改用(yong)無煙的(de)空(kong)心炭。

寶興藏式火(huo)鍋(guo)不是涮菜，而是把各種(zhong)葷(hun)素菜全(quan)部放(fang)進鍋(guo)中，熟了后(hou)一起吃。

藏式火鍋怎么做

1、用(yong)當(dang)地(di)出產的牦牛小腿骨(gu)頭，有時也用(yong)雞(ji)肉熬制(zhi)雞(ji)湯(tang)一起入鍋慢火(huo)熬湯(tang)，在(zai)熬制(zhi)的過程中需要不斷去掉湯(tang)表面的浮油，才能保證湯(tang)的色澤清(qing)亮(liang)，味道可口(kou)。

2、在湯(tang)內加入一些秘制(zhi)配料，文火慢燉七八個小時(shi)，熬(ao)制(zhi)出來的(de)湯(tang)底方(fang)可鮮香(xiang)濃郁。

3、主要食材為本地(di)高山草原特(te)有的(de)牦牛肉、藏(zang)香豬肉、菌(jun)類，以及當地(di)的(de)石磨(mo)豆(dou)腐、素菜(cai)等。

4、需要先將食材煮到八九分熟(shu)，然后按照次序一層一層鋪放到鍋里，接(jie)下來用炭(tan)火稍稍加(jia)熱一段時間就可(ke)以吃了。

藏式火鍋功效與作用

藏(zang)式火鍋中食(shi)材多，營(ying)養價值(zhi)豐富，在高海拔的地區，吃一頓熱氣騰(teng)(teng)騰(teng)(teng)的火鍋，不僅能(neng)暖身，還有增強體力之功效。