芒果视频

景頗族綠葉宴的來歷

元、明史(shi)籍中，對(dui)景(jing)頗族的飲食(shi)分別有“食(shi)無器皿，以芭蕉(jiao)葉籍之”和“食(shi)不用筷(kuai)”“攆成(cheng)團(tuan)而食(shi)”的記載(zai)。這種古(gu)老的飲食(shi)遺風(feng)，一直流傳(chuan)到現(xian)在(zai)。

傳說(shuo)，騰越州的官老爺為籠絡(luo)土著酋長(chang)，便大辦(ban)酒席宴(yan)請土司山(shan)官。

當酒足飯飽之(zhi)后(hou)，梁(liang)河縣石波坡山官道(dao)光(guang)都巴(ba)突然想起，此地曾是其祖(zu)父和手(shou)下13名部(bu)下的(de)遇難之(zhi)所，怒火一(yi)起，將桌上(shang)的(de)瓷器餐具全砸碎了(le)。

州官(guan)(guan)老(lao)爺怒形于(yu)聲，責怪對方撒(sa)野(ye)無理。道光都(dou)巴機靈一閃，正二八經地(di)說：“州官(guan)(guan)大老(lao)爺，你們(men)漢人大官(guan)(guan)家，吃(chi)飯怎么用這些(xie)泥巴燒(shao)成(cheng)的東西？我(wo)們(men)景頗族從來(lai)不(bu)用這種餐具，用的都(dou)是綠皮玉石(shi)細碗，且飯后一律丟棄，不(bu)再(zai)使用第二次。不(bu)信(xin)請州官(guan)(guan)大老(lao)爺到我(wo)們(men)山寨去品用一回。”

州官(guan)以為(wei)這些專(zhuan)門到(dao)(dao)緬甸做玉(yu)石生意(yi)的景頗人真的有綠皮玉(yu)石細(xi)碗，便借外(wai)出巡查(cha)之機(ji)專(zhuan)門到(dao)(dao)道光都(dou)巴家(jia)查(cha)看。

到了吃飯時，任何(he)碗筷都(dou)不(bu)見，就連(lian)盛湯、喝湯的(de)餐具，也都(dou)是(shi)芭蕉葉或其他(ta)樹葉做成的(de)，餐畢(bi)全部丟棄。這時，這位州官(guan)老爺(ye)才(cai)明白自己被道光都(dou)巴(ba)“幽默(mo)”了。

景頗族綠葉宴的特點

吃景頗族的“綠(lv)(lv)葉(xie)(xie)(xie)宴(yan)(yan)”，完全不用(yong)(yong)碗筷(kuai)(kuai)。整個綠(lv)(lv)葉(xie)(xie)(xie)宴(yan)(yan)最(zui)少一桌，最(zui)多(duo)達幾十桌，不僅盛菜飯(fan)的盆(pen)和盒是用(yong)(yong)肥大的樹葉(xie)(xie)(xie)或烤軟了(le)的芭蕉(jiao)葉(xie)(xie)(xie)制成(cheng)，就連喝湯用(yong)(yong)的碗和勺都(dou)是用(yong)(yong)樹葉(xie)(xie)(xie)折疊而成(cheng)。吃時以手(shou)指代替筷(kuai)(kuai)子，大有(you)返樸(pu)歸(gui)真之感，別有(you)情趣。

景頗族綠葉宴特色菜

景(jing)頗(po)族綠(lv)葉宴特色(se)菜(cai)有竹筒燒肉、綠(lv)葉燜肉、火燒魚、景(jing)頗(po)鬼雞、舂干巴(ba)、揉野菜(cai)、涼拌雞蛋(dan)、煮菜(cai)等(deng)。

其中(zhong)，綠(lv)(lv)葉(xie)宴的特色菜主(zhu)要以竹(zhu)筒燒(shao)肉(rou)、綠(lv)(lv)葉(xie)燜(men)肉(rou)等(deng)為主(zhu)食，搭配時蔬和烤肉(rou)，綠(lv)(lv)葉(xie)包燒(shao)的香氣撲(pu)鼻。

綠葉宴的(de)特色(se)菜中(zhong)，包菜是(shi)其中(zhong)一種(zhong)，它是(shi)一種(zhong)野生的(de)包菜，具有獨特的(de)風(feng)味(wei)。綠葉宴的(de)特色(se)菜不(bu)僅具有原始的(de)野性，而且更(geng)加綠色(se)健(jian)康(kang)。