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景頗族綠葉宴的來歷

元(yuan)、明史籍(ji)中，對景頗族的(de)飲食(shi)分(fen)別(bie)有“食(shi)無器皿，以芭蕉葉籍(ji)之(zhi)”和(he)“食(shi)不用筷”“攆成團而食(shi)”的(de)記(ji)載(zai)。這(zhe)種古老的(de)飲食(shi)遺風，一直流傳到現在(zai)。

傳說，騰越州的官老爺為(wei)籠絡土著酋長，便(bian)大辦(ban)酒席(xi)宴請土司山官。

當(dang)酒(jiu)足飯飽之(zhi)后，梁(liang)河縣(xian)石波坡山官道光都巴突(tu)然想起，此地曾是其祖父和手下(xia)13名(ming)部(bu)下(xia)的(de)遇難(nan)之(zhi)所，怒火一起，將桌上的(de)瓷器餐具全砸碎了。

州(zhou)官(guan)老(lao)爺怒形于聲，責怪(guai)對(dui)方撒(sa)野無理。道(dao)光(guang)都巴機靈一(yi)(yi)(yi)閃，正二(er)八經地說：“州(zhou)官(guan)大老(lao)爺，你們漢人(ren)大官(guan)家，吃飯怎么用(yong)這(zhe)些泥巴燒成(cheng)的東西？我們景頗族從來不用(yong)這(zhe)種餐具，用(yong)的都是(shi)綠(lv)皮玉石(shi)細碗，且飯后一(yi)(yi)(yi)律(lv)丟棄，不再使用(yong)第二(er)次(ci)。不信請州(zhou)官(guan)大老(lao)爺到我們山寨去(qu)品用(yong)一(yi)(yi)(yi)回。”

州官以為這些專門到(dao)緬甸做玉石生意的景頗人真的有綠皮玉石細碗，便借外出巡查之(zhi)機專門到(dao)道光都(dou)巴家查看。

到了吃飯時，任(ren)何碗筷都不見(jian)，就連盛湯(tang)、喝(he)湯(tang)的餐(can)具，也都是(shi)芭蕉葉或(huo)其(qi)他樹葉做成(cheng)的，餐(can)畢全部丟棄(qi)。這時，這位(wei)州官老(lao)爺才明(ming)白自己被道光都巴“幽默”了。

景頗族綠葉宴的特點

吃景(jing)頗族的(de)“綠(lv)葉(xie)宴”，完全不(bu)用碗(wan)筷。整個綠(lv)葉(xie)宴最少一(yi)桌，最多(duo)達幾十桌，不(bu)僅盛菜飯的(de)盆和盒(he)是(shi)用肥大(da)的(de)樹葉(xie)或烤(kao)軟了的(de)芭蕉(jiao)葉(xie)制成，就連喝湯用的(de)碗(wan)和勺都是(shi)用樹葉(xie)折疊(die)而(er)成。吃時以手指代替筷子，大(da)有返樸歸真之感，別有情趣。

景頗族綠葉宴特色菜

景頗族綠葉宴特(te)色(se)菜(cai)有竹筒(tong)燒肉、綠葉燜肉、火燒魚(yu)、景頗鬼雞(ji)、舂干(gan)巴、揉野菜(cai)、涼(liang)拌雞(ji)蛋、煮菜(cai)等。

其中(zhong)，綠(lv)葉宴的(de)(de)特色菜主要以(yi)竹(zhu)筒燒肉、綠(lv)葉燜(men)肉等為主食，搭配時蔬和烤肉，綠(lv)葉包燒的(de)(de)香氣撲鼻。

綠葉宴的(de)特(te)色(se)(se)(se)菜(cai)(cai)中，包菜(cai)(cai)是其中一(yi)(yi)種(zhong)，它是一(yi)(yi)種(zhong)野生的(de)包菜(cai)(cai)，具有(you)獨特(te)的(de)風(feng)味。綠葉宴的(de)特(te)色(se)(se)(se)菜(cai)(cai)不(bu)僅具有(you)原始的(de)野性，而且更加綠色(se)(se)(se)健康。