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盈江竹筒飯介紹

香(xiang)(xiang)竹(zhu)糯米(mi)飯在傣語里(li)稱為(wei)“考(kao)瀾”，是(shi)用一種具有特殊(shu)香(xiang)(xiang)味(wei)的香(xiang)(xiang)竹(zhu)“埋考(kao)瀾”煮制而成。

香竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)屬(shu)于(yu)禾本科竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)類，桿細如酒杯(bei)，竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)節(jie)長兩尺有余，內壁粘有一層具有特殊香味(wei)的白色竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)瓤。煮制香竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)飯要(yao)選用當(dang)年(nian)長成(cheng)的嫩竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，依節(jie)砍下，每段留一竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)節(jie)。

竹筒飯風味獨(du)特，源(yuan)遠流長，青(qing)翠的竹節里，米飯醬(jiang)黃(huang)，香(xiang)氣飄(piao)飄(piao)，口感柔韌，味道極(ji)佳。

竹筒飯的做法

1、大米淘干凈(jing)之后泡(pao)半小時，如果是糯米就泡(pao)4小時。

2、將泡好的米(mi)、臘肉、豌豆(dou)和玉(yu)米(mi)拌勻，加一點點鹽。

3、拌(ban)勻之后(hou)放入竹筒中，竹筒不(bu)(bu)要裝滿，不(bu)(bu)然蒸(zheng)不(bu)(bu)熟。

4、倒入適量水(shui)上(shang)鍋蒸即可。

竹筒做飯有什么好處

1、竹筒飯中包含米飯、肉(rou)類(lei)和蔬(shu)菜等多種(zhong)食材(cai)，這些食材(cai)的搭配可以保持(chi)飲食平(ping)衡，提(ti)供(gong)(gong)人(ren)體所需(xu)的各種(zhong)營養物質。米飯是主(zhu)食，提(ti)供(gong)(gong)碳水化合(he)物和能量；肉(rou)類(lei)是蛋白質來源，提(ti)供(gong)(gong)必(bi)需(xu)氨(an)基酸(suan)；蔬(shu)菜則提(ti)供(gong)(gong)維(wei)生素(su)(su)、礦物質和纖維(wei)素(su)(su)等。

2、竹筒飯(fan)中的食材富含各種營養物(wu)質(zhi)，如(ru)維生素、礦物(wu)質(zhi)和抗氧(yang)化物(wu)質(zhi)等，這些物(wu)質(zhi)可以提高人體免(mian)疫力，預防疾病。

3、竹筒飯是一(yi)種蒸煮(zhu)的(de)食物，它的(de)制作過(guo)程中不(bu)需(xu)要加入(ru)油(you)脂(zhi)等(deng)高(gao)脂(zhi)肪食材，更容易被人體(ti)消化吸收(shou)。此外，竹筒飯中的(de)食材經過(guo)蒸煮(zhu)后(hou)，其營(ying)養物質更容易釋(shi)放出來，可以更好地被人體(ti)吸收(shou)利用。

4、竹筒飯中(zhong)的食材搭配合理，可以(yi)降低血糖(tang)。米飯是主食，含有大量的碳水化(hua)(hua)合物，容(rong)易被(bei)人體消(xiao)化(hua)(hua)吸收，但同時(shi)也會導致血糖(tang)升高。然而，竹筒飯中(zhong)的蔬菜(cai)含有豐富的膳食纖維，可以(yi)減緩(huan)碳水化(hua)(hua)合物的消(xiao)化(hua)(hua)吸收速(su)度，從而降低血糖(tang)。

5、竹(zhu)筒飯(fan)中(zhong)的食材提(ti)供(gong)人體(ti)所需的各種營養物質，可以增強體(ti)力(li)(li)。米(mi)飯(fan)是主食，提(ti)供(gong)能量(liang)；肉類(lei)是蛋白質來源，可以增強肌肉力(li)(li)量(liang)；蔬菜則(ze)提(ti)供(gong)維生素、礦物質和(he)纖維素等，可以增強身體(ti)的抵(di)抗力(li)(li)。

6、竹筒飯中的蔬菜和(he)肉類等食(shi)材富含(han)膳食(shi)纖維和(he)不(bu)飽(bao)和(he)脂肪酸(suan)，可(ke)以(yi)(yi)保護心血(xue)管健康。膳食(shi)纖維可(ke)以(yi)(yi)降低血(xue)脂和(he)膽(dan)固醇水平(ping)，減少心血(xue)管疾病(bing)的發生(sheng)；不(bu)飽(bao)和(he)脂肪酸(suan)可(ke)以(yi)(yi)降低血(xue)脂水平(ping)，預防動脈粥樣硬(ying)化。

7、竹筒飯中的(de)食材富含(han)多種營養物質，如維(wei)生素(su)B群(qun)和鎂等，可以(yi)(yi)改善睡眠(mian)。維(wei)生素(su)B群(qun)可以(yi)(yi)促(cu)(cu)進(jin)神經系統的(de)正常功(gong)能，預(yu)防失眠(mian)；鎂可以(yi)(yi)幫助(zhu)身(shen)體放松，促(cu)(cu)進(jin)睡眠(mian)。