芒果视频

盈江火燒豬的做法

盈江火燒豬(zhu)選材十分講究，多用半大(da)豬(zhu)或小豬(zhu)，以自家(jia)青飼料喂養的(de)小耳豬(zhu)（20—30斤左右）為最佳(jia)。

豬肚內塞入香料，再(zai)用鐵絲縫合。

燒(shao)時(shi)，火(huo)候(hou)適度，焦黃冒油(you)時(shi)，涂抹上草(cao)灰，用竹簽(qian)輕刺皮(pi)，再(zai)用微火(huo)將豬烤熟。

吃(chi)的時候(hou)把肉切成薄片(pian)，再(zai)配上用酸腌菜(cai)膏、折耳根(gen)、芫(yan)荽、小米辣做的蘸(zhan)水，非常好吃(chi)。

豬肉的功效與作用

1、豬肉(rou)可改(gai)善貧血(xue)。豬肉(rou)含的半胱氨酸和血(xue)紅(hong)素(su)能促進人(ren)體吸收鐵元(yuan)素(su)，有補血(xue)改(gai)善氣色的的功效。

2、豬肉含有豐(feng)富的(de)(de)鐵，鐵元素不(bu)僅是(shi)合(he)成血紅蛋白(bai)所不(bu)可缺少(shao)的(de)(de)，而(er)且還(huan)是(shi)維持人體正常(chang)生(sheng)命活(huo)動最重要的(de)(de)十幾種(zhong)酶的(de)(de)組成要素。

3、豬肉可強(qiang)壯骨骼。豬肉含有較多(duo)的鈣(gai)、鎂、磷(lin)、鈉、鉀(jia)、氯等必需(xu)的微量元素(su)(su)。其中鈣(gai)、磷(lin)是生(sheng)長骨骼的營養要素(su)(su)，能夠強(qiang)壯骨骼、預(yu)防佝僂病。

4、豬肉性平味甘，有潤(run)(run)(run)腸胃(wei)、生津液、補腎(shen)氣、解熱(re)毒的功效(xiao)，主治熱(re)病傷(shang)津、消(xiao)渴羸瘦(shou)、腎(shen)虛體弱、產(chan)后血虛、燥咳、便秘(mi)、補虛、滋陰、潤(run)(run)(run)燥、滋肝陰、潤(run)(run)(run)肌(ji)膚、利小便和止消(xiao)渴。

5、豬肉中還含(han)有(you)維生素A，維生素A是構成視覺細胞中感受弱光的(de)視紫紅質的(de)組成成分(fen)，可以起到保護視力的(de)作(zuo)用。

6、豬(zhu)肌肉(rou)和其(qi)他動物(wu)優質肉(rou)一樣，蛋(dan)白質中含人(ren)體所(suo)必需的八(ba)種氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)，即色氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、苯(ben)丙氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、賴氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、亮氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、異亮氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、蘇氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、蛋(dan)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)和纈氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)，而且比值很(hen)接近人(ren)體所(suo)需的比值，可以為生長發育提供足夠的營養(yang)。